Supă verde, legume pline de vitamine pentru supe și alte feluri de mâncare

Cuprins verde supă

Produse populare din magazinul nostru

Un amestec de diverse legume de praz (ceapă, praz), legume rădăcinoase (țelină, pătrunjel rădăcină, napi, morcovi) și ierburi (pătrunjel, cimbru, țelină) este, de asemenea, cunoscut sub numele de legume supă, legume fierte, rădăcini sau produse din rădăcină.
Compoziția amestecului variază în funcție de regiune sau țară, dar conține întotdeauna multe vitamine și alți nutrienți. Este aproape exclusiv disponibil în magazine ca pachet preambalat.

Supă verde - se folosește în bucătărie

Acest amestec poate fi utilizat în mai multe moduri în bucătărie. Se folosește, de exemplu, pentru aromatizarea bulionelor atunci când sunt gătite ca o grămadă întreagă. Deci z. B. un bulion consistent de pui sau carne de vită.
Se poate concepe și un bulion pur de legume, în care alte tipuri de legume sunt folosite pe lângă amestec.

Când îl utilizați, este important să rupeți diferitele componente ale amestecului, deoarece aceasta este singura modalitate de a elibera toate aromele pe care le conține în timpul procesului de gătit.

Deoarece este prea bine pentru a arunca, un pic de piure după fierberea bulionului. Dar poate fi tăiat și în bucăți mici și prăjit. De exemplu, poate fi folosit pentru a rafina tocanele dacă îl lăsați să se gătească și să gătească cu ele.
Acest lucru are ca rezultat un sos deosebit de gustos, cremos și picant. Cu toate acestea, în multe bucătării, verdeața cu supă este eliminată în bulion după utilizare.

Supă verde - origine și caracteristici speciale

Legumele și ierburile folosite pentru supele de verdeață provin din Europa și au fost cultivate de mai multe secole. Este utilizat în principal în Europa.

Puteți recunoaște verdeață de supă proaspătă prin faptul că se rupe dacă o îndoiți brusc. Legumele mai vechi, pe de altă parte, au adesea consistența cauciucului și pot fi îndoite foarte puternic fără a se rupe.

Supă de nutrienți verdeață de ansamblu

umfla

von Noorden, Carl/Salomon, Hugo: Handbook of Nutrition: First Volume General Dietetics Link
Schneider, Anuba: Lexicul larg al alimentelor și al intoleranțelor. legătură
Rimbach, Gerald/Möhring, Jennifer/Erbersdobler, Helmut F.: Cunoștințe despre produsele alimentare pentru începători. legătură