Supă vietnameză Pho Bo

Supa Pho Bo este considerată un leac miraculos în Vietnam și se consumă în mod tradițional la micul dejun, în special pe străzile din Hanoi.

Variante de supă Pho Bo

Supa Pho Bo, un bulion de vită cu carne de vită sau pui, se serveste cu taitei de orez plat si ierburi proaspete. De asemenea, puteți modifica supa de tăiței de orez și o puteți include peşte precum somonul sau știuca, precum și cu Fructe de mare a pregati. Apoi pur și simplu înlocuiți porția de carne 1: 1 cu pește. Sau puteți amesteca umplutura, de exemplu puiul și creveții merg bine împreună. Puteți face supa fără niciun efort Vegetarian pentru a pregăti - depozitele de animale sunt pur și simplu lăsate în afara. În caz contrar trebuie doar să vă asigurați că bulionul este vegan și în loc de sos de pește folosiți doar sos de soia.

Vă vom arăta cum puteți pregăti singură această supă sănătoasă, picantă - cu ingrediente proaspete, multe vitamine și gustul autentic vietnamez.

Rețetă de supă Pho Bo

Ingrediente:

1,5 kg carne și oase pentru gătitul bulionului (de exemplu, felie de picioare cu os și măduvă, coadă de bou)
2 anason stelat și 1 băț de scorțișoară
1 ceapa mare
o bucată de ghimbir proaspăt de mărimea degetului mare
500 g taitei de orez sau taitei de orez plat
300 g file de vită (alternativ crustă de vită sau friptură)
1 buchet de ceapă de primăvară
Aproximativ 4 tulpini de busuioc thailandez, mentă și coriandru pe porție
Varza de Mung
1 ardei iute mic
1-2 tei (netratat)
1-6 linguri sos de peste (dupa gust)
Sare piper

Prepararea supei pho

Începeți prin a face bulionul. Spălați bine oasele, coada de bou și carnea de vită sub apă călduță și călduță. Aduceți carnea la fiert într-o cratiță mare umplută cu apă. Îndepărtați spuma în creștere.
Curățați și înjumătățiți ceapa, tăiați ghimbirul în felii și prăjiți tăiatul într-o tigaie fără ulei până se rumenesc. Apoi adăugați la bulion.
Lăsați anasonul stelat și bățul de scorțișoară să fiarbă timp de aproximativ o oră și condimentați bulionul cu sare și piper între ele.
După aproximativ trei până la patru ore, scoateți carnea, oasele și legumele din bulion. Slăbiți carnea de supă și lăsați-o deoparte.
Condimentați bulionul după gust, condimentați cu sos de pește și sare dacă este necesar și lăsați-l să fiarbă la foc mic. Ar trebui să aibă un gust puțin mai puternic, deoarece adăugarea ulterioară a pastelor face supa mai ușoară la gust.
Tăiați carnea de vită în fâșii foarte fine cu un cuțit ascuțit și puneți-o deoparte.
Fierbeți tăiței de orez plat în apă sărată, scoateți din apă și scurgeți.
Acum spălați menta, coriandrul și busuiocul thailandez. Apoi agitați ierburile uscate, smulgeți frunzele și tăiați-le mărunt. Tăiați ceapa de primăvară și ardeiul iute în inele mici. Spălați varul și lăstarii bine și tăiați varul în optimi.

Notă: O porție mare de supă pho are în jur de 310 calorii.

Cum se servește supa pho

Acum supa poate fi servită. Puneți tăiței de orez plat, carnea de supă gătită și mugurii de mung într-un castron mare, adânc sau într-un vas de supă. Au o supă cu recenzii bune. Acum întindeți ierburile și ceapa de primăvară pe supa pho și adăugați fâșiile subțiri de carne de vită crudă. Se toarnă stocul fierbinte peste ingrediente - carnea se gătește în Supa Pho Bo și devine minunat de moale și roz.

Rafinați această supă vietnameză după gust cu bucăți de var și inele de ardei iute, puteți adăuga puțin sos de pește dacă este necesar - vă dorim poftă bună!

De ce este atât de sănătoasă supa pho?

Supa Pho Bo este considerată o supă vindecătoare în Vietnam și este foarte sănătoasă. Se spune că întărește sistemul imunitar, ajută la problemele digestive și chiar ajută la pierderea în greutate, deoarece supa de tăiței este săracă în calorii. Condimentele pe care le conține, precum scorțișoara sau cardamomul, ne stimulează metabolismul, care poate pierde kilogramele. Supa Pho conține coriandru, care este bun pentru stomac și intestine, vitamina C din tei ajută la răceli, iar carnea de vită conține zinc, care are efecte antiinflamatorii și întărește sistemul imunitar.