Superalimentare; crucișător online
Superaliment
Pune capăt ipocriziei de a mânca. O pledoarie pentru consumul de produse regionale
Unii vorbesc despre lactoză, fără gluten, vegan, paleo. Ceilalți împachetează produse ieftine și finite pe banda transportoare la discounter, sunt mulțumiți de mâncarea rapidă și cred că ambalajele care promit ajutor la slăbire sau hrană pentru creier. De ce aproape nimeni nu mai mănâncă normal? Există multe grădini alocate și întreprinderi de grădină în Leipzig, iar în jurul orașului fermierii cultivă alimente naturale. Maeștrii brutari clasici și măcelarii sunt, de asemenea, atenți la calitate. Argumentul adesea citat al prețurilor mai mari poate fi infirmat subliniind că ar trebui să cumperi mai puțin, dar să mănânci mai bine și să nu arunci nimic. Și serios: Ce este mai important decât o alimentație bună?
În conformitate cu subiectul, ministrul federal al alimentelor, Christian Schmidt, a prezentat „Raportul alimentar 2017” la începutul lunii ianuarie, care se bazează pe un sondaj realizat în jurul a o mie de cetățeni cu vârsta de peste 14 ani despre obiceiurile lor alimentare și de cumpărături. Concluzie după lectură: germanii adoră carnea, văd hype media în superaliment, pledează pentru mai multă bunăstare a animalelor și, mai presus de toate, gătitul ar trebui să fie rapid. Alimentele de stradă și piețele fermierilor ar trebui să experimenteze un adevărat boom. Cu toate acestea, la Leipzig, inițiative precum adunările alimentare sau magazinele agricole sunt plante destul de delicate.
Potrivit studiului, 90 la sută dintre cei chestionați cer standarde de calitate obligatorii pentru alimente în centrele de zi și la școală. Dar nu este adevărat în practică că, în special în orașele mari, părinții ar fi dispuși să plătească mai mulți bani pentru hrana organică, așa cum raportul ar dori să credem. Directorul general Jana Haase de la compania de catering Sonnenmahl îi sfătuiește pe părinți și oferă porții suplimentare, și pentru persoanele care suferă de alergii: "Dacă doriți, puteți obține mâncare fără porc, vegană sau vegetariană. Unii ne testează, dar apoi spun că suntem prea scumpi." Dar ce este scump? „Multe școli și municipalități care fac publicitate ar dori o porțiune organică în meniu, dar aproape nimeni nu este dispus să plătească prețul semnificativ mai mare pentru aceasta”, confirmă Michaela Mehls de la Dussman. În special la Leipzig, potrivit informațiilor lor, până în prezent au fost puține sau deloc nevoie de alimente ecologice pentru copii și de mesele școlare. De la compania de catering Sodexo, care livrează în fiecare zi aproximativ 2.200 de meniuri către școlile din regiune, aflăm că produsele organice reprezintă de obicei doar aproximativ 300 de porții.
Concluzia lui Lasarczik: »Superfoodul nu face de obicei rău, dar este de obicei de prisos. Nu ar trebui să vă așteptați la miracole, poate la câteva experiențe gustative noi ".