Superalimentare; Fructe de pădure, revista subțire ULoop cu fructe
Iris Lange-Fricke
Cu blogul meu de peste 40 de ani, în calitate de nutriționist și bucătar pasionat, arăt cum funcționează un stil de viață sănătos, cu nutriție, relaxare și exerciții fizice conștiente și durabile. Conform devizei mele ∗ trăiește ∗ mănâncă ∗ cu plăcere ∗ mișcă-te!
Boabele sunt fructe cu conținut scăzut de calorii și sunt ideale pentru gustări slabe. Sunt bogate în vitamina C și în minerale magneziu și calciu. Vitamina C acționează în special ca un agent de slăbire, deoarece este necesară, printre altele, pentru producerea de norepinefrină. Norepinefrina ajută la îndepărtarea grăsimii din celulele adipoase. Vitamina susține, de asemenea, producția de L-carnitină, care este necesară pentru ca mușchii să ardă grăsimi. În plus, aportul abundent de magneziu și calciu favorizează arderea grăsimilor. Datorită conținutului ridicat de fibre, fructele mici sunt cu adevărat sățioase și sunt potrivite ca gustare. Acizii de fructe pe care îi conține activează metabolismul și stimulează stomacul și intestinele. Boabele conțin puțină fructoză și sunt deosebit de sărace în calorii. Majoritatea soiurilor furnizează în jur de 40 de calorii la 100 g.
Portret zmeură
Fructele roșii mici au un gust fructat-dulce și aromat, cu o notă acră. Există multă vitamina C în zmeură, ceea ce asigură un sistem imunitar puternic. De asemenea, conține vitamina A, care este importantă pentru vedere, iar biotina pe care o conține asigură părul strălucitor. Zmeura este un adevărat măgulitor și este ideal pentru zilele de fructe ușoare, deoarece conțin doar 34 de calorii la 100 g. Mineralele conținute potasiu, calciu și fosfor au efect detoxifiant. Calciul favorizează arderea grăsimilor și fibrele abundente asigură o bună sațietate.
Portret mure
Mure negre, cu gust acru și acru, sunt ambalate cu o mulțime de substanțe vitale. 100 g mure acoperă deja 1/3 din necesarul zilnic de vitamina C. De asemenea, conține mult fier și acid folic. Aceste minerale ne fac să ne potrivim, să fim eficienți și să ne asigurăm un ten proaspăt. Frunzele pot fi folosite și ca ceai pentru a ameliora inflamația gingiilor, febra și răgușeala.
Portret de afine
Afinele, numite și afine, sunt suculente și dulci și au o culoare violet până la albastru. Micile boabe sunt pline de antioxidanți, vitamine și minerale. Antocianinele în special au un efect antioxidant și antiinflamator. Cu doar 62 de calorii la 100 g de afine, sunt bune pentru a-ți păstra silueta. Apropo, fructele uscate ajută la diaree.
Portret coacăz
Coacăzele sunt disponibile în roșu, negru și alb și au un gust acru-proaspăt până la dulce-fructat. Coacăzele negre au cel mai mare conținut de vitamina C, iar ceaiul este un excelent însoțitor pentru post. Boabele au un efect benefic asupra organismului și metabolismului.
Portret căpșuni
Căpșunile sunt dragii fructelor de pădure și au cel mai mic conținut caloric de 32 kcal la 100 g. Boabele roșii aprinse miros aromat și gust dulce-fructat. În fructele roșii există multă vitamină C. Aici, 150 g acoperă necesarul zilnic. Potasiul și magneziul întăresc inima și ne alimentează mușchii. Conținutul ridicat de calciu ne întărește oasele și favorizează arderea grăsimilor. Există, de asemenea, o mulțime de fier și acid folic.
Depozitare/pregătire
Recolta locală de boabe începe în iunie și se termină între august și septembrie, în funcție de soi. Boabele sunt foarte delicate și se folosesc cel mai bine în stare proaspătă. Acestea rămân proaspete în frigider la aproximativ 0-2 ° C timp de până la trei zile. Afinele chiar durează până la două săptămâni, dar aroma se pierde rapid. Chiar înainte de consum, fructele trebuie spălate cu atenție sau șterse cu un prosop de bucătărie.
Boabe în bucătărie
Boabele au gustul cel mai bun atunci când sunt culese direct din tufiș în gură. Sunt ușor de prelucrat și au un gust deosebit de fructat și aromat în iaurt, quark, prăjituri, ca topping de tort, ca umplutură în clătite sau coapte în brioșe, în salată de fructe și ca sorbet. Ca gem și jeleu, fructele de pădure sunt un mare succes pe masa de mic dejun. Ca fructe sau sucuri în pumni, băuturi răcoritoare și milkshake-uri, fructele de pădure sunt un aspect atrăgător și o revelație a gustului.
Ingredientele consistente se potrivesc perfect cu gustul dulce, fructat și ușor acru. Și fructele de padure au un gust bun Salate cu salată sau spanac pentru bebeluși și ca o vinaigretă aromat estival. Sparanghelul verde aburit are, de asemenea, un gust minunat cu zmeură și căpșuni. Cu oțet balsamic sau piper, aroma fructată a căpșunilor își face rost. Mure și coacăze negre sunt delicioase în sosuri cu file de piept de rață, miel sau pui.
Congelați boabele în mod corespunzător
Pentru a face acest lucru, fructele ar trebui mai întâi să fie spălate scurt, tamponate uscate și așezate pe o tavă. În acest fel, boabele îngheață mai repede și mai puțină apă intră în celule. Odată înghețat, fructul poate fi complet înghețat într-o pungă. Acest lucru va împiedica boabele să devină stufoase după decongelare.