Superalimente regionale de in cu efect sănătos
Semințele de in sunt un superaliment absolut - și chiar scăzut în carbohidrați. Sunt pline de fibre digestive, acizi grași omega-3 esențiali și substanțe vegetale secundare care ne protejează celulele. Atenție: trebuie să aveți grijă la cantitatea zilnică de semințe de in.
Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult
Semințele de in sunt numite semințe de in, cunoscute și sub denumirea de in obișnuit. Au fost folosite ca remedii de către strămoșii noștri și sunt încă foarte populare astăzi.
Fie întregi, măcinate, ca ulei de semințe de in sau capsule: semințele mici sunt pline de ingrediente sănătoase care fac ca metabolismul nostru să funcționeze.
Ce anume face ca semințele de in să fie atât de sănătoase, cum funcționează în corpul nostru și ce cantitate zilnică este recomandată - veți afla toate acestea în acest articol. Plus: Rețete irezistibile cu superalimentul regional.
De ce sunt atât de sănătoase semințele de in?
Bombe cu fibre: Datorită conținutului ridicat de fibre - fibrele reprezintă mai mult de o treime din semințele de in - sunt deosebit de digestive. Datorită mucusului și a substanțelor umflate, care sunt în principal în coajă, saturația durează mai mult.
Ajutoare de detoxifiere: La revedere toxinele! Agenții voluminoși din semințele de in leagă toxinele din intestin și ajută astfel organismul să „detoxifice”.
Antiinflamator: Semințele de in conțin aproape 30% acizi grași polinesaturați omega 3 - asta este chiar mai mult decât la pești. Acizii grași Omega 3 au un efect protector asupra inimii și circulației și susțin propriile celule imune ale corpului. De asemenea, susțin funcția creierului și au un efect pozitiv asupra vaselor de sânge și asupra nivelului de colesterol.
Protector celular: Semințele de in conțin lignani. Acestea sunt substanțe vegetale secundare care acționează ca antioxidanți puternici și fitoestrogeni naturali care au un efect de echilibrare asupra echilibrului hormonal. Conform studiilor, se spune că lignanii au un efect de inhibare a cancerului.
Furnizori de vitamine: Semințele de in sunt bogate în vitaminele B1, B2, B6 și E. Semințele conțin, de asemenea, acid folic. Acest lucru este indispensabil pentru procesele de creștere și divizare a celulelor.
Semințele de in sunt potrivite pentru pierderea în greutate?
Necesar. Fibra pe care o conține se umflă în stomac și creează volum, astfel încât să fie foarte plină. Un alt beneficiu: nivelul zahărului din sânge rămâne stabil după consumul semințelor - și acest lucru, la rândul său, previne pofta.
Semințele de in furnizează o porție suplimentară de proteine (29 de grame pe 100 de grame) și ne furnizează acizi grași omega-3 nesaturați importanți.
Ambii nutrienți sunt esențiali pentru construirea sănătoasă a mușchilor. De ce te ajută asta să slăbești? Cu cât construiți mai mulți mușchi, cu atât rata metabolică bazală este mai mare - și cu atât ardeți mai multe calorii.
Semințe de in: fapte nutriționale, calorii și ingrediente
Chiar dacă semințele de in sunt grei mici în ceea ce privește numărul de calorii (semințele de in au aproximativ 372 kilocalorii la 100 de grame), nu ar trebui să ne lipsim de ele!
Deoarece semințele ne oferă proteine, fibre și acizi grași nesaturați. Fanii cu conținut scăzut de carbohidrați pot aștepta cu nerăbdare faptul că semințele de in au zero grame de carbohidrați. Așadar, nu este de mirare că semințele de in sunt o parte integrantă a bucătăriei keto.
Semințele mici galbene și maronii au un conținut ridicat de grăsimi. Dar puteți respira adânc, conținutul de grăsime din semințele de in este decent cu peste 30%, dar nu trebuie să intrăm în panică. Jumătate din această grăsime este acidul alfa-linolenic, un acid gras omega-3 nesaturat triplu.
În cazul bolilor inflamatorii intestinale, acest acid gras și, prin urmare, semințele de in, pot oferi ameliorare. De asemenea, susține formarea propriilor celule imune ale organismului, metabolismul celular, producția de hormoni și sinteza proteinelor.
O concentrație mai mare nu se găsește în nicio altă plantă - și nici măcar în niciun pește.
Tabelul prezintă caloriile și cei mai importanți nutrienți și ingrediente din semințe de in.
| Calorii | 376 kcal |
| proteină | 28,8 g |
| glucide | 0 g |
| Fibră | 38,6 g |
| gras | 30,9 g |
| - din care acizi grași polinesaturați | 20,9 g |
| colesterolului | 0 g |
| fier | 8,2 mg |
| potasiu | 725 mg |
| calciu | 198 mg |
| fosfor | 662 mg |
Ce ar trebui să știți despre semințele de in
Cu toate efectele benefice ale semințelor de in asupra acestuia, nu este de mirare că suntem prins - și încorporăm semințele în dieta noastră oriunde putem.
Cu toate acestea, modul în care se face joacă un rol decisiv. Semințele de in întregi trec prin tractul gastro-intestinal neschimbate și sunt dificil sau imposibil de rupt. Corpul poate absorbi ingredientele valoroase numai dacă semințele sunt consumate sub formă zdrobită.
Aveți grijă însă: dacă se utilizează o doză greșită, semințele de in pot deveni intolerabile. În cantități mari, acestea sunt extrem de digestive și laxative. 2-3 linguri de semințe de in pe zi este doza maximă.
Utilizare: ar trebui să țineți cont de acest lucru
- Semințele de in conțin cantități mici de acid cianhidric. Prin urmare, Centrul Federal pentru Nutriție recomandă un aport zilnic de maximum trei ori 15 g - adică un total de 45 g pe zi.
- Dacă doriți să fiți în siguranță în ceea ce privește cianura de hidrogen, ar trebui să turnați apă fierbinte peste semințele de in și să o lăsați să se înmoaie timp de aproximativ 15 minute. Așa se eliberează toxinele.
- Semințele de in ar putea limita absorbția efectivă a medicamentelor prin peretele intestinal. Recomandarea: așteptați aproximativ trei până la patru ore după administrarea medicamentului înainte de a consuma semințe de in.
- Aportul de semințe de in trebuie să fie de 1 lingură pe zi în timpul sarcinii și alăptării. Studiile au arătat că nu sunt recomandate doze mai mari, deoarece s-a demonstrat că consumul crescut de semințe de in (9 linguri pe zi) determină glanda suprarenală să elibereze prea mult cortizol, hormonul stresului.
- Când consumați semințe de in, este important să beți multe lichide pe tot parcursul zilei. DGE vorbește de 1,5 până la 2 litri pe zi. Apa liniștită și ceaiul neîndulcit sunt cele mai bune.
- Dacă aveți dureri abdominale severe sau o obstrucție intestinală, nu ar trebui să consumați semințele mici. În schimb, discutați cu medicul dumneavoastră pentru a determina cauza.
Semințe de in: sfaturi de pregătire și gătit
Semințele de in nu pot fi luate pur.
Rețete delicioase de semințe de in
Semințele de in, măcinate sau în forma lor originală, se potrivesc în terci, ovăz peste noapte, muesli sau granola, de exemplu.
Sunt, de asemenea, un vis ca un topping crocant - fie pe o salată, fie pe un sandviș cu avocado. Gustul său de nuci își are și el pâinea.