Superalimentele criticate - mâncarea actuală

Lista așa-numitelor superalimente este aproape interminabilă și devine din ce în ce mai lungă: semințele de chia, rădăcinile de maca, fructele de acai, algele spirulinei, ceaiul verde, aloe vera și multe altele sunt astăzi super-prezente în mass-media. Este ficțiune sau adevăr?

ceea privește

divide

Buletin informativ

Mâncăruri foarte diferite sunt susținute ca superalimente. Chia este sămânța unui pseudo-bob din America de Sud, açai este o boabă din regiunea Amazonului, iar kale este o legumă uitată pe care strămoșii noștri o apreciau. Efectelor miraculoase aproape fabuloase li se atribuie tuturor. Superalimentele ar trebui să ofere corpului nostru nutrienți suplimentari vitali și să contracareze oboseala, epuizarea, îmbătrânirea și chiar toate tipurile de boli.

Majoritatea acestor afirmații nu au fond științific. În consecință, Societatea Elvețiană pentru Nutriție SGE critică această tendință. De acord, superalimentele oferă corpului nostru substanțe nutritive importante. Dar alimentele obișnuite nu fac același lucru? Este cu siguranță interesant să comparăm datele nutriționale ale legumelor individuale și să vedem că kale uitată are multe de oferit în ceea ce privește conținutul de vitamine și minerale. Dar nici măcar nu oferă întregul spectru de nutrienți posibili. Un singur aliment nu poate reprezenta un întreg grup alimentar și singur acoperă toți nutrienții. SGE recomandă o selecție variată de alimente pentru a beneficia de toate avantajele.

SBU este, de asemenea, deosebit de critic față de rutele de transport deseori lungi pe care le au în spate unele superalimente. Acestea sunt deosebit de discutabile atunci când există alimente locale care au un spectru de nutrienți similar cu cel al omologului lor exotic. De exemplu, semințele de in locale nu sunt în niciun fel inferioare semințelor de chia în ceea ce privește acizii grași omega-3.

SGE recomandă o dietă echilibrată în conformitate cu piramida alimentară elvețiană. Alimentele locale comercializate ca superalimente își au cu siguranță locul în ele.

Până în prezent, însă, nu există dovezi că consumul vizat de superalimente aduce beneficii concrete.