Superalimentul vechilor zei cacao
Cacao ca superfood dulce. Descoperiți despre ce este vorba.
Diferența crucială dintre cacao și ciocolată este că primul este produsul unei plante - și anume arborele de cacao - în timp ce cel din urmă este un produs al procesării semințelor aceleiași plante.
Ce este cacao?
Theobroma cacao este numele complet al arborelui de cacao și înseamnă, de asemenea, „mâncarea zeilor”. Pulpa sa moale, albă, este bogată în nenumărate semințe de mărimea și forma unui bob plat. Aceasta este cacao prețioasă. După ce aceste semințe au fost fermentate și prăjite, veți obține - pe lângă untul de cacao - așa-numita pulbere de cacao, un aliment care determină gustul a nenumărate specialități alimentare din întreaga lume.
Ce sunt penele de cacao?
Nibs-urile de cacao sunt așchii prăjite ușor făcute din cacao crud. În acest scop, boabele de cacao nu sunt complet măcinate, ci doar „zdrobite”.
Cum se transformă cacao în ciocolată?
Ciocolata se face prin amestecarea pudrei de cacao cu un îndulcitor (folosim doar sirop de agave crud și curmale pentru bomboanele noastre de mâncare crude). Deci pudra de cacao face parte din ciocolată.
De ce ciocolata crudă?
Ciocolata clasică, produsă în masă, se face prin prăjire, lichidare, măcinare și apoi amestecarea cacaoului cu zahăr rafinat, lapte praf, grăsimi hidrogenate, conservanți și alți aditivi, fără a lăsa practic nimic din valorile nutriționale originale. Dimpotrivă, există multe calorii goale și dependențe psihologice.
Cel mai bun mod de a valorifica valoarea nutritivă a cacaoului este să o consumăm în cea mai pură formă pe care a creat-o natura pentru noi - sub formă de boabe de cacao neprăjite.
De jur împrejur sănătos datorită celor mai buni nutrienți
Cacao este unul dintre așa-numitele „superalimente” care conține aproximativ 300 de substanțe identificabile chimic, făcându-l un aliment extrem de complex.
Cacao este în primul rând sursa primară de magneziu în natură, magneziul fiind considerat a fi unul dintre cele mai puțin abundente elemente din dieta curentă. Este, de asemenea, o sursă de o gamă foarte largă de alte minerale și vitamine. Conform cunoștințelor științifice, cacao este cea mai bogată plantă antioxidantă, conținutul de antioxidanți flavonoizi din cacao este de aproximativ 10%, care este de trei ori mai mare decât în ceaiul verde și de 20 de ori mai mult decât în praf de cacao prăjit, disponibil comercial.
Cacao are un efect stimulant și relaxant asupra corpului uman. Substanțele care au fost examinate de oamenii de știință din acest punct de vedere includ anandamida, arginina, dopamina, triptofanul și feniletilamina.
Anandamida este o substanță care este prezentă în mod natural în creierul uman și este asociată cu sentimente plăcute de fericire. Triptofanul este un aminoacid esențial și precursor al serotoninei, un neurotransmițător important care influențează stările și sentimentele, printre altele. Feniletilamina (PEA) din creier determină eliberarea de dopamină, un alt neurotransmițător care schimbă starea de spirit.
Datorită acestor substanțe chimice, cacao neprăjită este un adevărat antidepresiv care induce buna dispoziție și fericire, inclusiv efecte afrodiziace. Toate acestea sunt mult mai mult decât ciocolata obișnuită. Cacao conține, de asemenea, cantități semnificative de teobromină (1-2%). Teobromina stimulează sistemul nervos central și inima, relaxează mușchii, dilată vasele de sânge și are efect diuretic.
De aceea, la Lifefood folosim superfood
De asemenea, la Lifefood am descoperit rapid superfood pentru noi înșine. Nu numai pentru că iubim ciocolata, ci și pentru că produsul delicios oferă și nutrienți valoroși. Gustos și sănătos în același timp? Ne pare o combinație perfectă.
În plus față de pudra de cacao crudă din culturi organice certificate, oferim și unt de cacao 100% pur și crud. Acest lucru nu este ideal doar ca ingredient de bază pentru delicatese de casă, ci poate fi folosit și ca loțiune de corp și cremă de față datorită structurii sale delicate. Un adevărat versatil. Cu toate acestea, dacă sunteți un adevărat „chocoholic” și doriți să încercați ingredientul de bază întreg, puteți avea o experiență gustativă foarte specială cu boabele noastre de cacao crude din planta de cacao Theobroma.
Tocmai această combinație oferă cea mai largă varietate de bomboane de ciocolată care simt mătăsos, topit în gură. Nu contează dacă ești un fan al fructelor, un fan al ciocolatei tarte sau al celor care preferă o anumită crocantură în ciocolata lor. Cu diferite soiuri, putem satisface aproape fiecare gust!
Atât barele noastre energetice Lifebar, cât și barele proteice Lifebar cu cacao naturală sunt ideale pentru o gustare între sau pentru un mic dejun sănătos dimineața. Pe lângă cacao, acestea conțin și migdale crude și un indiciu de vanilie.
Iubitorii de mic dejun pot pregăti o masă delicioasă și bogată în substanțe nutritive cu terciul nostru delicios din cacao, curmale, quinoa și multe altele. În Life Breakfast Blueberry Chia Protein Granola veți găsi și valoroase și delicioase ploaie de cacao. Pudra de proteine fabricată din ingrediente naturale este deosebit de potrivită pentru un mic dejun rapid în deplasare sau după antrenament. Și aici am folosit proprietățile pozitive ale superalimentului.
Cacao ca un superaliment real
Din păcate, ciocolata a intrat în categoria „alimentelor rele și nesănătoase”, o slăbiciune pe care vrem să o evidențiem. Prea multă ciocolată duce la obezitate, alergii și acnee. Cu toate acestea, toate acestea se aplică numai bomboanelor de ciocolată produse din masă, realizate din cacao prăjită, zahăr și aditivi. Este mai mult decât probabil ca alergiile și acneea să fie cauzate de conținutul de derivați din lapte și alți aditivi, deoarece cacao pur crud nu provoacă astfel de probleme.
Cacaoul pur prăjit reține toți nutrienții care nu sunt defalcați prin tratament termic sau orice altă formă de reprocesare. Ciocolata crudă cu cacao este cea mai bună ciocolată din lume.