Supliment alimentar vitamină, flavonoide, minerale și oligoelemente

Folosim cookie-uri pentru a dezvolta continuu DAZ.online și pentru a-l adapta din ce în ce mai bine la nevoile dumneavoastră. DAZ.online este finanțat prin publicitate, iar cookie-urile sunt, de asemenea, setate pentru aceasta. Prin urmare, utilizarea site-ului este posibilă numai cu acordul utilizării cookie-urilor. Detalii despre utilizarea cookie-urilor pot fi găsite în politica noastră de confidențialitate.

Folosim cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența și a furniza conținut personalizat. Suntem finanțați și prin publicitate care are nevoie de cookie-uri. Prin urmare, pentru a utiliza DAZ.online trebuie să fiți de acord cu utilizarea cookie-urilor.

"Milă! Dar DAZ.online nu poate face fără cookie-uri în totalitate, inclusiv deoarece ne finanțăm din venituri din publicitate. Prin urmare, în prezent nu puteți utiliza DAZ.online fără acest acord.

Ne pare rău, dar nu puteți accesa DAZ.online fără a fi de acord cu utilizarea cookie-urilor.

DAZ.online
DAZ/AZ
DAZ 29/2000
Supliment alimentar: .

Rapoarte

Suplimentele vitaminice: importanță și aspecte tehnologice

Prof. Dr. P. C. Schmidt, profesor titular de tehnologie farmaceutică la Universitatea din Tübingen, a vorbit despre „Importanța și aspectele tehnologice ale preparatelor vitaminice”. În principiu, aprovizionarea cu vitamine a populației poate fi asigurată prin ingestia cu alimente, prin aportul așa-numitelor suplimente alimentare și produse medicamentoase. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a publicat recomandări pentru aportul zilnic de vitamine pentru a asigura starea vitaminelor la om, care au fost modificate ultima dată în 1991. Ele corespund în mare măsură „Indemnizațiilor dietetice recomandate (ADR)” americane, care au fost publicate pentru prima dată în 1941 și ulterior actualizate continuu.

O doză mai mare nu înseamnă un beneficiu mai mare

În domeniul vitaminelor, distincția dintre alimentele și suplimentele alimentare pe de o parte și produsele farmaceutice pe de altă parte se face prin numeroase hotărâri judecătorești din Germania, în sensul că toate preparatele care conțin mai mult de trei ori doza recomandărilor DGE sunt considerate produse farmaceutice. Acest lucru este exprimat, de exemplu, în diferitele doze pe care multe preparate vitaminice le conțin în supermarket sau în farmacie. Se pune acum întrebarea despre ce beneficii au preparatele cu doze mari de vitamine și dacă pot avea un efect medicinal în doze mari. Nu există un răspuns general la întrebare. Folosind exemplul vitaminei B2, un studiu a arătat că o doză de 400 mg pe zi reduce frecvența și intensitatea atacurilor la migrene. Pentru vitamina C, Institutul Național de Sănătate (NIH) a publicat recent studii ample, conform cărora dozele de peste 1000 mg vitamina C zilnic nu duc la o creștere semnificativă a nivelului sanguin. Chiar și creșterea dozei de la 500 la 1000 mg nu mai duce la nicio creștere semnificativă.

Vitaminele din preparatele solide sunt mai durabile

Importanța flavonoidelor

Prof. Dr. G. Jacobasch, șef de departament la Institutul german pentru cercetări nutriționale, Potsdam-Rehbrücke, a raportat despre „efectele antiinflamatorii și anticancerigene ale flavonoidelor”. Biochimistul maghiar Szent György, care le-a clasificat în clasa vitaminelor, a subliniat deja importanța nutrițională și fiziologică a flavonoizilor, fitonutrienții cu structură hidroxifenolică. Cu toate acestea, el nu a reușit să-și demonstreze funcția esențială. Din multitudinea speciilor de flavonoide, doar câteva, și anume cele cu efecte antiinflamatoare, antivirale și stabilizatoare imune, sunt centrul interesului. Datele experimentale arată că efectele protectoare ale flavonoidelor apar în două moduri separate: - în primul rând, sistemic prin fluxul sanguin și - în al doilea rând, indirect cu participarea microflorei intestinale. Condiția prealabilă pentru efectul sistemic este absorbția flavonoidului într-un interval de concentrație definit. Eficacitatea celei de-a doua căi este legată de o compoziție specifică a microflorei intestinale.

Absorbție prin stomac

Flavonoidele se găsesc mai ales în plante sub formă de glicozide. Ele diferă prin absorbabilitate și farmacocinetică. Mecanismele au fost verificate în experimente pe animale și pe oameni. Flavonoidele pot fi absorbite în întregul tract gastrointestinal și în procesul parțial deglicozilat și modificat. O resorbție controlabilă cu precizie poate fi realizată cel mai sigur prin absorbția în stomac. În curs, procesul de resorbție a fost explicat folosind glicozide de quercetină și aglicon, iar condițiile pentru optimizarea efectului anticancerigen au fost derivate din aceasta. Folosind exemplul modelului de șoarece Min defect al genei apc, s-a demonstrat că quercetina poate inhiba polipoza adenomatoasă intestinală și carcinogeneza cu până la 90%.

Rutina în colita ulcerativă

O degradare microbiană preferată a flavonoidului trebuie urmărită în terapia colitei ulcerative. Acest lucru poate fi realizat printr-un aport combinat de amidon rezistent (RS) și de ex. rutina flavonoidă. În aceste condiții, creșterea formatorilor de butirat printre eubacterii și cea a bifidobacteriei care formează lactat este crescută. Acest efect prebiotic suprimă, de asemenea, creșterea bacteriilor intestinale patogene. Creșterea nivelului butiratului luminal prin fermentarea RS are un efect protector asupra inflamației cronice a colonului

Creșterea sursei de substrat pentru câștigul de energie aerobă al colonocitelor,
o inhibare a sintezei citokinelor specifice și a factorului de transcripție și pentru sistemul NFkB

activarea proliferării criptelor.

Elemente voluminoase și oligoelemente

Dr. E. Walzel, de la Institutul de Științe Nutritive de la Universitatea din Potsdam, a susținut o prelegere despre „Semnificația nutrițională și aspectele actuale ale satisfacerii nevoilor de vreme și oligoelemente selectate”. Dieta din țările industrializate nu este echilibrată în ciuda nivelului ridicat de viață (pe de o parte, prea multe grăsimi și zahăr, pe de altă parte, prea puține fibre și minerale dietetice). Simptomele de deficiență ca urmare a unei insuficiențe de cantități esențiale și oligoelemente apar, de asemenea, în latitudinile noastre. Mineralele critice includ iod, seleniu, fier, magneziu și calciu. Cu toate acestea, cu greu există situații clare de deficit mineral recunoscute pe baza simptomelor clinice clare (cu excepția iodului); mai degrabă, este parțial un aport latent, suboptim, caracterizat prin simptome ambigue (aprovizionarea medie la adulți conform recomandărilor DGE, ÖGE și SGE [mg/zi/persoană]: iod 0,120/0,200; seleniu 0,034/0,00-0,070; fier 14/10-15; magneziu 342/310-400; calciu 818/1000).

Deficiență din cauza unei diete slabe

Motivele pentru această aprovizionare inadecvată pot fi formele unilaterale de nutriție și utilizarea alimentelor cu un grad ridicat de prelucrare (de exemplu, făina măcinată). În plus, există componente anti-nutriționale, cum ar fi acidul fitic (cereale și semințe oleaginoase), taninurile (ceaiul) și glucozinolații (varza) care afectează biodisponibilitatea volumului și a oligoelementelor. Dar utilizarea mineralelor individuale se schimbă și prin interacțiuni cu alte elemente din tractul digestiv. Prin urmare, este recomandabil să avertizați împotriva aportului necontrolat de amestecuri minerale care pot provoca dezechilibre. Alte cauze ale apariției unei deficiențe sunt abuzul de alcool (scăderea absorbției Fe, Zn, Se), tulburări gastrointestinale funcționale (absorbție), pierderi de sânge (pierderi Fe: menstruație, hemoroizi) și boli metabolice genetice. În nutriția clinică, alimentarea incorectă de oligoelemente poate apărea la nutriția parenterală și la pacienții cu dializă. O dietă echilibrată în sensul recomandărilor garantează o cantitate suficientă de minerale pentru cei sănătoși.