Suplimentele alimentare - o tendință fără risc Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
Berlin - Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a furnizat informații pe forumul BfR „Suplimentele alimentare - o tendință fără risc?” Despre beneficiile și posibilele riscuri ale suplimentelor alimentare și comportamentul de consum al diferitelor grupuri de consumatori. „Cunoașterea este importantă pentru comunicarea riscurilor, deoarece o doză prea mare de vitamine și minerale poate fi dăunătoare în unele cazuri”, a declarat președintele BfR, profesorul Dr. Dr. Andreas Hensel.
Suplimentele alimentare sunt de obicei de prisos pentru persoanele sănătoase care au o dietă variată și echilibrată. Cu o dietă echilibrată, corpul primește toți nutrienții de care are nevoie. În schimb, consumul necontrolat de suplimente alimentare poate fi asociat cu riscuri pentru sănătate. Prin urmare, consumatorii ar trebui să fie conștienți de modul de utilizare a suplimentelor alimentare cu atenție și, de asemenea, trebuie informați cu privire la posibilele riscuri.
În cazul aportului excesiv de vitamina D prin preparate cu doze mari, pot apărea efecte nedorite, cum ar fi formarea de pietre la rinichi sau calcificarea rinichilor. În general, aportul de suplimente alimentare care conțin vitamina D este recomandat numai dacă s-a dovedit o cantitate insuficientă și dacă nu se poate obține o îmbunătățire vizată a aportului, fie prin dietă, fie prin producția de vitamina D a organismului, prin expunerea la lumina soarelui. Grupurile de risc cu aport insuficient de vitamina D includ persoanele care sunt abia sau deloc în aer liber la soare, sau doar cu corpul complet acoperit sau persoanele cu culoarea pielii închise. Cei care nu ies la soare în mod regulat și în mod regulat includ, în special, persoanele în vârstă cu mobilitate limitată, bolnavi cronici și care au nevoie de îngrijire (rezidenți ai căminelor de îngrijire medicală, pacienți geriatrici, vârstnici cu risc de osteoporoză și căderi). Ca parte a îngrijirii medicului pediatru, sugarilor alăptați și alăptați li se prescriu preparate specifice cu vitamina D pentru profilaxia rahitismului pentru o anumită perioadă de timp.
Forma produsă sintetic de vitamina folat se numește „acid folic”. Acidul folic este utilizat în suplimentele alimentare și pentru întărirea alimentelor. BfR recomandă femeilor care doresc sau ar putea rămâne însărcinate și femeilor din primul lor trimestru de sarcină să ia acid folic sub formă de suplimente alimentare, pe lângă o dietă bogată în folati. Acest lucru poate reduce riscul unui defect al tubului neural („spatele deschis”) la copil. Pentru populația generală, pe de altă parte, administrarea suplimentelor de acid folic este recomandată numai dacă a fost dovedită din punct de vedere medical o cantitate inadecvată. Nu există dovezi științifice ale unui beneficiu al suplimentelor de acid folic peste cantitățile necesare pentru o aprovizionare adecvată. Compușii folatici se găsesc în mod natural în alimentele vegetale și animale, cum ar fi varza, salata de miel și ouăle de găină.
Suplimentele alimentare realizate din extracte de plante, alge, ciuperci sau licheni (așa-numitele „plante medicinale”) au devenit acum ușor accesibile pe internet din toate părțile lumii. Cu toate acestea, datele privind siguranța lor pentru sănătatea umană și proprietățile unui număr mare de substanțe bioactive conținute în acestea sunt disponibile doar într-o măsură limitată. Acest lucru pune provocări atât în efectuarea evaluărilor de risc ale compușilor activi, cât și în determinarea nivelurilor de aport sigur pentru aceste substanțe.
Consumatorii nu sunt adesea conștienți de faptul că suplimentele alimentare sunt alimente și nu medicamente, deși sunt oferite și sub formă de tablete, tablete acoperite sau pulbere. Spre deosebire de produsele farmaceutice, suplimentele alimentare nu trec printr-un proces de aprobare; sunt supuse doar înregistrării la Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor (BVL). Producătorii sunt singurii responsabili pentru siguranța lor. Ca și în cazul altor alimente, monitorizarea transportului suplimentelor alimentare, inclusiv controlul etichetării produselor și respectarea prevederilor legii alimentare, este efectuată de controlul oficial al alimentelor din statele federale.