Suplimentele alimentare - utile, inutile sau chiar discutabile

28 octombrie 2020 de Johanna Wehrmann Categorii: Nutriție

Numărul suplimentelor alimentare disponibile în farmacie este aproape imposibil de gestionat - dar ce anume ar trebui să facă un supliment alimentar? Și poate face asta deloc?

Când vă uitați la rafturile unei farmacii sau la publicitatea producătorilor de suplimente alimentare, s-ar putea să credeți că suntem cu toții sub-aprovizionați complet. Potrivit unui sondaj realizat de centrele de consiliere a consumatorilor, unul din trei respondenți ia de fapt suplimente alimentare (supliment dietetic cu text clar): Dacă aveți o răceală, un pic de vitamina C, magneziu pentru mușchii după exerciții, pastile de afine pentru infecții ale vezicii urinare ...

Adulții tineri cu vârsta sub 29 de ani sunt în special susceptibili de a utiliza suplimente alimentare. Și aproximativ jumătate dintre cei chestionați cred în efectele de promovare a sănătății. Dar dacă această convingere are vreo bază, suplimentele alimentare sunt cu adevărat utile?

Ce sunt suplimentele alimentare?

Suplimente alimentare (NEM) sunt în principal produse artificiale (alimentare), care ar trebui să completeze dieta normală și care pot fi cumpărate sub formă de tablete, capsule, picături sau pulberi. Acestea conțin substanțe nutritive concentrate sau alte substanțe cu efecte nutriționale sau fiziologice. Acestea pot fi vitamine, minerale, oligoelemente, aminoacizi, fibre, dar și plante sau extracte din plante - de exemplu extract de afine sau aronia.

Produsele cu suplimente alimentare sunt clasificate legal ca „alimente”, însă producătorii trebuie să le etichete ca „suplimente alimentare”. De asemenea, trebuie să indicați o doză zilnică recomandată și să etichetați produsul cu un avertisment că această cantitate nu trebuie depășită.

În timp ce suplimentele alimentare erau publicate în primul rând în excursii cu cafea, acum pot fi cumpărate aproape peste tot: în supermarketuri, farmacii, farmacii sau pe internet, indiferent dacă au sens sau nu.

Dacă luați prânzul cu dvs. în cutia de prânz, economisiți deșeurile de ambalaj și faceți mult mai bine. Dar au existat de mult alternative fără plastic ...

Publicitatea subtilă promite la Suplimente nutritive

Din moment ce așa-numitul Regulamentul privind cererile de sănătate (BMEL) producătorilor de suplimente alimentare nu li se permite să facă publicitate pur și simplu afirmațiilor legate de sănătate. Cu excepția ingredientelor din plante, promisiunile publicitare trebuie mai întâi transmise Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și examinate științific.

Până în prezent, aproximativ 250 de astfel de afirmații pentru suplimentele alimentare au fost clasificate drept verificabile științific. În general, acestea sunt afirmații despre vitamine și minerale: De exemplu, producătorii care adaugă o anumită cantitate pot face publicitate că vitamina C contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar sau calciul este necesar pentru menținerea oaselor normale (consultați centrul de sfaturi pentru consumatori).

Cu toate acestea, nu trebuie să facă publicitate pentru eradicarea, ameliorarea sau prevenirea bolilor. Sunt permise doar declarații precum „scade riscul pentru ...”. Și declarațiile pentru care nu s-ar putea furniza dovezi sunt interzise.

Considerăm că unele alimente sunt sănătoase, deși este opusul. Mai bine ai evita aceste zece alimente ...

Cu toate acestea, mulți producători fac reclame cu promisiuni care nu sunt permise: revista de consum Öko-Test a criticat mai multe reclamații publicitare inadmisibile într-o anchetă a imunostimulanților. De exemplu, afirmațiile potrivit cărora iaurturile probiotice au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar sau merisoarele promovează sănătatea vezicii urinare.

„Numărul mare de suplimente alimentare care sunt disponibile în magazine le dă greșit consumatorilor impresia că o cantitate adecvată de substanțe nutritive nu este posibilă prin dieta cu alimente tradiționale”, a criticat BfR.

Tranzacționarea online cu suplimente alimentare este deosebit de problematică: într-o campanie la nivel european, Comisia Europeană a examinat aproximativ 1.100 de site-uri web și a găsit un total de 779 de oferte de produse care nu sunt comercializabile. Acestea au inclus 428 de alimente neautorizate și 351 de suplimente alimentare cu mențiuni de sănătate nepermise - inclusiv produse care sunt periculoase pentru sănătate. În consecință, ar trebui să fim deosebit de atenți atunci când cumpărăm suplimente nutritive online. Din acest motiv, Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor a dezvoltat un magazin de probe în care vă puteți testa cunoștințele despre tranzacționarea online.

NEM: nu este util dacă privești serios

Chiar dacă producătorii ne fac să credem altfel, aportul de suplimente alimentare scumpe nu este de obicei foarte util, inutil sau chiar periculos pentru sănătate:

In conformitate cu Societatea germană pentru nutriție (DGE), majoritatea oamenilor sunt alimentați în mod adecvat cu substanțe nutritive și nu au nevoie de o porție suplimentară de minerale și vitamine.
O dietă echilibrată și variată are sens. Acestea oferă organismului toate substanțele esențiale, se spune Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR). Vitaminele din fructe și legume interacționează cu multe substanțe diferite și au astfel beneficii mai mari pentru sănătate decât suplimentele nutritive izolate.
„Majoritatea populației germane este acum alimentată în mod adecvat cu substanțe nutritive”, spune Angela Clausen, expert în nutriție Centrul de consiliere pentru consumatori Renania de Nord-Westfalia. "Consumatorii nu știu suficient despre aceste produse și, prin urmare, subestimează riscurile."
„În niciun caz nu trebuie să luați mai mult decât doza zilnică specificată”, recomandă klartext-nahrungsergaenzung.de și: „NEM-urile cu substanțele nutritive izolate pot fi dăunătoare sănătății dacă au doze prea mari sau sunt luate mai des decât se recomandă”. înainte de anumite suplimente alimentare.

Nici mâncarea funcțională nu are sens: 9 din 10 alimente cu promisiuni de vitamine sunt nesănătoase, a găsit organizația de consumatori Foodwatch într-un studiu. Și 190 din 214 de produse care promovează o vitamină pe ambalaj sunt prea dulci, prea grase sau prea sărate - există o altă modalitate de a fi sănătos.

Este suplimentul periculos?

Deci remediile nu par a fi utile - mai rău: pot exista chiar riscuri pentru sănătate. În special, dacă produsele cu doze mari sunt luate pe o perioadă mai lungă de timp și alimentele îmbogățite sunt consumate în același timp, acest lucru poate duce la supradoze grave (a se vedea Öko-Test). Aportul zilnic de 20 de miligrame de beta-caroten - un precursor al vitaminei A - a crescut riscul de cancer pulmonar la fumători. Numărul deceselor cauzate de bolile cardiovasculare a crescut, de asemenea.

Fiecare dintre noi ne ocupăm zilnic de nutriție. Ne confruntăm întotdeauna cu alegerea a ce mânca și bea ....

Fierul este un oligoelement esențial, dar o supraofertă prin consumul pe termen lung și necontrolat poate crește riscul de boli de inimă și cancer (vezi BfR). Într-o verificare a pieței, centrele de consiliere a consumatorilor au constatat că mai mult de jumătate din produsele de magneziu examinate aveau o doză prea mare de magneziu: o concentrație prea mare de magneziu poate duce la diaree și vărsături. Testul Öko a constatat că niciunul dintre cele 24 de suplimente de magneziu nu este recomandat. Stiftung Warentest a criticat și faptul că dozele din suplimentele alimentare sunt adesea prea mari.

Revista de consum Öko-Test a venit la test: Suplimentele alimentare pentru vegani până la concluzia că suplimentele alimentare sunt adesea supradozate. Produsele care conțin mai mulți nutrienți în același timp sunt, de asemenea, problematici; riscul supradozajului este chiar mai mare aici. Pentru o persoană sănătoasă, suplimentele alimentare sunt de prisos, dacă nu chiar periculoase pentru sănătate.

Utilizarea simultană a medicamentelor și a suplimentelor alimentare poate fi, de asemenea, periculoasă: centrele de consiliere a consumatorilor avertizează asupra interacțiunilor care pot crește sau reduce efectul medicamentelor. De exemplu, biotina poate falsifica nivelurile hormonilor tiroidieni și sexuali în testele de laborator sau în markerul cardiovascular troponină. În general, trebuie să vă informați medicul despre aportul de suplimente nutritive sau să clarificați aportul în prealabil pentru a evita supradozajul și interacțiunile.

Și totuși, există situații în care are sens să luați suplimente nutritive.

Pentru cine sunt utile suplimentele alimentare?

O dietă unilaterală, inadecvată sau în anumite situații poate duce la o deficiență de nutrienți: în timpul sarcinii și în timpul alăptării, crește nevoia de fier, iod și acid folic și nutrienții trebuie, de asemenea, luați sub supraveghere medicală. Administrarea de vitamina K, vitamina D și fluor este recomandată și copiilor după naștere.

Un supliment de vitamina D poate fi util pentru persoanele care sunt rareori în aer liber sau care nu își expun pielea la soare neacoperită. DGE recomandă întreaga populație să utilizeze sare iodată.

Cu o dietă vegană, aportul de vitamina B12 nu este garantat și ar trebui să fie acoperit de suplimente sau pastă de dinți fortificată. Aportul de substanțe nutritive poate fi util și pentru bolile cronice sau persoanele în vârstă. Cu toate acestea, oricine suspectează că suferă de un deficit ar trebui să fie verificat de către un medic și nu ar trebui să ia suplimente alimentare pe cont propriu.

Se spune că bucătăria este inima casei. Atunci de ce gătim, mâncăm și folosim în fiecare zi lucruri care ...

Suplimente alimentare vs. medicament

Nu este ușor să se facă distincția între suplimentele alimentare și medicamentele, dar există diferențe:

Suplimente alimentare sunt considerate legal a fi alimente care completează alimentele. Acestea trebuie să fie sigure și să nu acționeze farmacologic. Cu toate acestea, spre deosebire de produsele farmaceutice, acestea nu trec printr-un proces oficial de aprobare.
medicament sunt destinate vindecării bolilor, ameliorării suferințelor și sunt supuse dispozițiilor Legii medicamentelor. Ingredientele trebuie să fie eficiente din punct de vedere farmacologic și aprobate de Institutul Federal pentru Medicamente și Dispozitive Medicale (BfArM).

În sondajul efectuat de centrele de consiliere pentru consumatori, 47% dintre cei chestionați credeau că suplimentele alimentare sunt testate de stat pentru eficacitate și siguranță - dar acest lucru nu este adevărat: deoarece sunt în mod legal alimente, trebuie să fie diferite de produsele farmaceutice. nepermis fie și există fără recenzie de eficacitate și siguranță. Este adevărat că suplimentele alimentare trebuie „raportate” la Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor; Dar producătorul este singurul responsabil pentru verificarea eficacității, siguranței și corectitudinii revendicărilor publicitare (BfR).

Concluzie: Sunt utile suplimentele alimentare?

Dacă nu sunteți gravidă, alăptați, aveți o boală, aveți o deficiență diagnosticată sau urmați o dietă vegană, nu aveți nevoie de suplimente nutriționale - o dietă echilibrată și variată este mai mult decât suficientă. Dacă, pe de altă parte, bănuiți că sunteți bolnav sau aveți un deficit, cereți unui medic să vă examineze și să diagnosticheze în mod corespunzător boala sau deficiența. În orice caz, acest lucru este mai bun decât înghițirea suplimentelor alimentare pe baza unor promisiuni discutabile care vă golesc doar portofelul.