Sursa de proteine din Asia Acesta este motivul pentru care tofu este sănătos
EAT SMARTER explică ce ingrediente fac produsul din soia tofu sănătos.
Chinezii au inventat probabil „quarkul” alb, ferm, fabricat din soia cu peste 2000 de ani în urmă. O poveste de succes: De atunci, apetitul pentru specialitatea sănătoasă a crescut din ce în ce mai mult. Americanii și europenii apreciază acum, de asemenea, tofu ca o sursă de proteine ușor digerabile și o alternativă la friptură, șnițel și co. Este ușor, sărac în calorii și conține doar aproximativ 5% grăsimi. Deoarece are un gust destul de neutru și capătă cu ușurință aroma altor feluri de mâncare, bucătarii inventează în mod constant noi modalități de a-l condimenta, găti, prăji sau face la grătar. În raftul frigorific se găsește tofu marinat, afumat, care are gust rece ca topping de pâine. De ce produsul din soia tofu este deosebit de sănătos este cercetat în profunzime. Oamenii de știință sunt interesați de ingredientele sale bioactive, izoflavonele, deoarece pot dezvolta efecte asemănătoare hormonilor în organism. Acest lucru face ca tofu să fie sănătos, deoarece există indicii că substanțele protejează împotriva cancerului de sân sau uterin. Cu toate acestea, este încă nevoie de cercetare. A intari