Surse de proteine într-o dietă vegetariană Leguminoase - familie și tofu
Prima întrebare adresată adesea cuiva care mănâncă puțină sau deloc carne este „de unde îți iei proteinele? ". Voi răspunde la această întrebare într-o serie de articole mici. Primul se va concentra pe leguminoase.
Pentru a începe, este important să dezbateți convingerea că este necesar să combinați 2 surse de proteine vegetale pentru a avea o proteină completă. Acesta este un concept depășit, deoarece proteinele se vor completa reciproc în mod natural în timpul zilei, într-o dietă vegetariană echilibrată și variată. Pentru a afla mai multe despre subiect, el are acest articol.
Leguminoase
Sunt foarte bogate în proteine (15-30 g/cană), fibre, precum și vitamine și minerale; sunt, de asemenea, foarte sărace în grăsimi. În plus, sunt ieftine și foarte versatile: pot fi consumate în salate, în supe, tocănițe, ca tartă etc. posibilitățile sunt nelimitate!