Surse de proteine vegane - Top 10 surse de proteine pentru o dietă vegană; Edamama
Nu este întotdeauna ușor pentru vegani în zilele noastre, deoarece unele zvonuri, presupuneri și jumătăți de adevăr persistă în ciuda stării actuale a cunoașterii. O întrebare pe care fiecare vegan trebuie să o fi ascultat „Și de unde îți iei proteinele de acum?” Da, și de unde își iau veganii proteinele? Vă vom arăta primele 10 cele mai bune surse de proteine vegane!
Vestea bună mai întâi: proteinele se găsesc practic în toate alimentele și nu doar la păsările de curte, ouăle și produsele lactate. Proteina vegană din leguminoase, nuci și cereale nu este în niciun caz inferioară proteinelor animale din punct de vedere al valorii lor biologice, chiar dacă mulți se tem că își vor pierde performanța atunci când trec la o dietă pur vegetală. Această teamă este neîntemeiată deoarece doar viteza de absorbție face diferența în efect.
În cele ce urmează am compilat o listă cu primii 10 furnizori populari de proteine vegane, care sunt acum disponibili în aproape fiecare supermarket, pot fi ușor integrate în planul nutrițional, sunt adesea foarte ieftine, gustoase și versatile.
Top 10 surse de proteine pentru o dietă vegană
1) lentile
Multă vreme mâncată doar într-o supă consistentă la bunica, tot mai mulți oameni conștienți de sănătate din această țară se bucură de micile bombe proteice. Lintele roșii și galbene cu gătit rapid sunt deosebit de populare și pot fi folosite în mai multe moduri: se amestecă în salate, ca pateu, ca o baie cu pâine plată, într-un burrito/wrap sau, desigur, ca o supă clasică de linte. Lintea ne convinge cu o medie de 23,5g proteine la 100g!
2) tofu
De mult a încetat să mai fie disponibil doar în magazinele de produse naturiste și, de asemenea, și-a aruncat imaginea ca un aliment vegan praf și uscat: tofu. Este fabricat din soia, provine inițial din Asia și are o tradiție îndelungată acolo. Prăjit, marinat, la grătar, copt, mărunțit sau tăiat cubulețe, degresat cu sos de soia, rafinat cu ardei iute și var, afumat sau cu măsline și ierburi - tofu ia aproape toate gusturile, de la dulce la sărat este disponibil pentru orice! Totul depinde de pregătire! Și cu o medie de 17g/100g, este pe bună dreptate în top 10.
3) fasole
Fie că fasole, fasole albă gigantă, fasole mung, fasole neagră, fasole edamame sau fasole azuki. Alegerea este enormă, iar fasolea a încetat de mult să fie o nișă prăfuită. Pot fi folosite în multe feluri, fie în ardeii iute vegani, înveliți, ca hummus, ca o baie, într-o salată sau ca o tocană - posibilitățile sunt nu numai aproape nelimitate, ci și delicioase și extrem de hrănitoare. Boabe de rinichi de ex. aduce un conținut de proteine de 26g până la 100g. Dar și sub formă de paste, ca a noastră, de nu disprețuit. Un alt plus: Pastele noastre nu trebuie introduse sau prelucrate și sunt fierte în câteva minute!
4) semințe de dovleac
Este greu de crezut, dar cu 35,5 g până la 100 g, aceste miezuri minune nu numai că aduc o mulțime de proteine, ci și întăresc sistemul nostru imunitar cu o mulțime de vitamine B, vitamina E, oligoelemente și minerale. Convingătoare ca topping pe salate și mueslis, ca gustare sănătoasă între ele, ca ingredient de coacere în pâine, ca bază pentru pestos grozav sau procesate direct în ulei, semințele de dovleac au devenit o parte indispensabilă a bucătăriei noastre și și-au câștigat cu adevărat locul!
5) broccoli
Una dintre tendințele legumelor în rândul persoanelor conștiente de sănătate din ultimii ani. Și pe bună dreptate! Deoarece broccoli are gust nu numai proaspăt ars, ci și aburit și păstrează o mare parte din valorile sale vitamine și minerale - dar vă rugăm să nu gătiți prea mult! Proporția mare de proteine vegetale (3,8 g/100 g) în comparație cu o proporție relativ mică de kilocalorii (34 kcal!) Și carbohidrați (2,7 g/100 g) este impresionantă. Un must absolut pe această listă!
6) ovăz
Boabele pot străluci în general cu un conținut bun de proteine, inclusiv ovăz. Cunoscute de mulți în primul rând ca fulgi de ovăz sau ca băutură de ovăz, ovăzul reprezintă baza pentru un început de zi reușit. Ca muesli, terci, ca bază pentru granola, paste sau ca ingredient de copt - fulgi de ovăz se pot integra cu ușurință în viața de zi cu zi și este mai mult decât binevenit cu o medie de 13,5g proteine la 100g.
7) spanac
Popeye a înțeles deja că spanacul te face puternic și sănătos. Spanacul ne oferă minerale valoroase precum fierul, calciul, acidul folic, magneziul și, de asemenea, strălucește cu o gamă largă de vitamine. 2.9g proteine nu sună prea mult la început, dar din moment ce spanacul este foarte scăzut în calorii cu 23 kcal la 100g, puteți mânca și câteva 100g aici - spre deosebire de ex. Nuci.
8) arahide
Din punct de vedere botanic, acestea nu fac parte din nuci, ci mai degrabă leguminoasele, arahidele impresionează cu o cantitate enormă de 23,7g la 100g și au gust nu numai pur ca gustare sănătoasă după-amiaza, ci și prăjite ca topping pe salate și supe. Untul de arahide a fost, de asemenea, foarte popular de ani de zile. Cu toate acestea, trebuie acordată atenție majorității unturilor de arahide convenționale care conțin o proporție inutil de mare de zahăr, sare și ulei de palmier. Mai bine să folosiți variante pure cu 100% arahide.
9) migdale
Migdalele nu mai sunt populare doar ca ingrediente de copt tăiate sau tăiate sau sub formă de bomboane, ci și crude sau sub formă de băuturi de migdale, un oaspete binevenit într-o bucătărie completă. Migdalele se caracterizează în primul rând printr-o proporție mare de acizi grași nesaturați valoroși, care ne protejează inima și vasele de sânge. Dar cantitatea de proteine cu 26g/100g nu trebuie disprețuită!
10) caise
Un reprezentant bogat în proteine din categoria fructelor nu ar trebui să lipsească în topul nostru 10, iar caisul este o cifră deosebit de bună aici. Acestea conțin o cantitate deosebit de mare de vitamina A, sunt ușor de digerat și ajută digestia. Două caise produc aproximativ 100g și conțin 1,7g de proteine. În formă uscată, fructele sunt mai bogate în calorii, dar și mai dense în nutrienți; proporția de fibre este deosebit de impresionantă.
Fie că este vegan, vegetarian sau flexi - cu toții putem beneficia de multitudinea de bombe nutritive delicioase pe bază de plante pe care natura ni le oferă. Sperăm că am oferit o bună perspectivă asupra varietății surselor de proteine vegane și sperăm că una sau alta se vor gândi la lista noastră data viitoare când vor face cumpărături.