Surse de vitamine, beneficii și interese - Natura Force
Auzim totul și opusul său despre vitamine. Uneori este dificil să separi adevărul de fals în fluxul de informații care circulă despre ele. Toate vitaminele au un rol cheie de jucat în funcționarea corpului. În felul lor, ne mențin sănătoși și în viață. Natura Force discută rolurile vitaminelor, natura lor și consumul pe care îl avem (sau ar trebui să avem).
Aportul nostru de vitamine
Cele mai multe vitamine ne sunt furnizate prin dieta noastră. Prin urmare, cheia unui aport bun de toți acești nutrienți constă în diversificarea felurilor noastre de mâncare, de-a lungul zilelor.
Nevoile noastre de vitamine
În general, vitaminele sunt utile, ca să nu spunem esențiale pentru corpul nostru, mai ales pentru a ne întărește apărarea imună și să participe la funcționarea organizației noastre în general. Trebuie să știți că nevoile noastre de vitamine diferă în funcție de acestea din urmă, dar și de sexul nostru și de situația noastră. De regulă, bărbații pot avea ceva mai multe nevoi decât femeile. În ceea ce privește femeile însărcinate și care alăptează, nevoile lor sunt adesea crescute de zece ori. Prin urmare, este necesar să aveți grijă să le consumați zilnic în cantități suficiente, pentru a evita dezvoltarea unor deficiențe și deficiențe cu consecințe uneori foarte grave, după cum veți vedea.
Feriți-vă de consumul excesiv de vitamine
Corpurile noastre au nevoie de o anumită cantitate de vitamine pentru a funcționa corect. După cum am văzut, este esențial să le consumăm în cantități suficiente pentru a evita deficiențele și consecințele lor dăunătoare asupra organismului. Cu toate acestea, trebuie să fim atenți și pentru a evita consumul excesiv, care poate avea și efecte negative asupra sănătății noastre. Unele vitamine prezintă efecte nedorite și uneori un pericol real atunci când sunt utilizate în exces. În mod ideal, este mai bine să urmați recomandările instituțiilor de sănătate.
Diferitele vitamine
În total, avem treisprezece vitamine diferite, care ne sunt furnizate într-un fel sau altul prin dieta noastră. Aceste vitamine sunt: vitamina A, vitaminele B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12), vitamina C, vitamina D, vitamina E și vitamina K.
În general, corpul nostru știe să producă trei vitamine, care sunt vitaminele A, D și K. Pentru celelalte zece, acestea provin exclusiv din dieta noastră. Acestea sunt împărțite în două grupe, pe baza solubilității lor în apă (solubilă în apă) și în solvenți organici (solubili în grăsimi). Unii dintre ei au un rol antioxidant, dar toate au misiuni vitale.
Vitamina A
Vitamina A este un compus antioxidant, care joacă un rol important în diferite funcții ale corpului. Misiunea sa este de a promova viziunea noastră, precum și creșterea oaselor. Acest nutrient ne poate proteja pielea și corpul împotriva infecțiilor. Este o vitamină liposolubilă.
Vitamina A se găsește în mai multe surse, cum ar fi diferite legume (spanac, varză, cartof dulce, dovlecei, rutabaga, morcov), măruntaie, hering, carne și fructe, în special în ceea ce privește provitamina A (mango, caise). Cazurile de deficiență sau deficiență sunt relativ rare în țările dezvoltate. Singurele cazuri observate se referă la persoanele cu boli care interferează cu funcționarea metabolismului. Nevoile noastre sunt de 0,75-0,90 mg pe zi.
Vitamina B1 sau tiamina
Rolul vitaminei B1 este esențial pentru producerea de energie. Participă în special la creșterea noastră, precum și la transmiterea impulsurilor nervoase. B1 se mai numește tiamină: ajută la transformarea glucidelor din organism, iar organismul nu o poate sintetiza. Are mai multe interacțiuni cu alte vitamine B.
Vitamina B1 se găsește în principal în produsele din cereale, în anumite fructe și legume (mazăre verde, portocală), în germenii de grâu, în leguminoase, precum și în carne de porc și măruntaie. Deficitul de vitamina B1 se manifestă prin lipsa poftei de mâncare, pierderea în greutate și oboseală severă. Poate merge până la a produce tulburări cardiace sau neurologice. Nevoile noastre sunt de 0,6 până la 2,3 mg pe zi.
Vitamina B2 sau riboflavina
Numită și riboflavină, vitamina B2 joacă un rol în producția de energie și în fabricarea hormonilor, precum și a celulelor roșii din sânge. În plus, participă la creșterea și repararea țesuturilor noastre. Este important în diviziunea celulară și în metabolismul macronutrienților.
Se găsește în principal la păsări de curte, produse lactate, ouă, semințe, nuci, legume verzi cu frunze, crustacee și produse din cereale integrale. În deficitul de riboflavină, se poate observa ariboflavinoza, care se manifestă ca leziuni oculare, precum și inflamații ale mucoaselor (gură, buze și gât) și ale pielii. Nevoile noastre sunt de 1,5 până la 1,8 mg pe zi.
Vitamina B3 sau niacina (sau vitamina PP)
Niacina este al doilea nume dat vitaminei B3. Rolul său este de a participa la producerea de energie, la fel ca toate vitaminele din complexul B. Cu toate acestea, această vitamină se concentrează pe procesul de formare a materialului genetic (ADN) pentru dezvoltarea și creșterea normală.
Niacina se găsește în produsele din cereale integrale, arahide, pește și carne și carne de pasăre. În caz de deficit, se observă pelagra, ceea ce înseamnă furnicături anormale la nivelul mâinilor și picioarelor, precum și pierderea poftei de mâncare, dureri de cap și amețeli, oboseală severă și fotosensibilitate. Nevoile noastre sunt de 10 până la 20 mg pe zi.