Newspol; să știi ce e la cald acum
Cât de gravă este infestarea?
(ajutor) - Când este bolnavă o colonie de albine - când 100.000 de particule de virus se găsesc în stup sau un milion? O nouă metodă îi ajută pe apicultori să evalueze mai bine riscul pentru coloniile lor din cauza infecțiilor virale. Metoda a fost dezvoltată la universitatea din Aarhus, Danemarca, ca parte a unui studiu care a examinat distribuția generală a celor mai frecvenți șapte viruși din coloniile daneze de albine.
Multe virusuri ale albinelor apar și într-o oarecare măsură în coloniile de albine aparent sănătoase. Numai atunci când se adaugă factori de stres extern, cum ar fi infestarea cu acarieni, numărul virusului crește la albinele infectate - și odată cu acesta „concediul medical”. Scopul studiului a fost de a crea un fel de bază pentru colonizarea albinelor sănătoase cu viruși în Danemarca. În plus, a fost examinată măsura în care puterea și tipul de colonizare a virusului diferă în coloniile de albine sănătoase și bolnave sau stresate.
În acest scop, autorii au examinat 241 de colonii sănătoase. În plus, au fost 28 care au fost puternic infestați de acarieni Varroa sau care au suferit pierderi majore în iernile anterioare. Oamenii de știință au determinat titlul de virus de 20 de lucrători pe colonie. S-a dovedit că există o gamă largă de infecții în colonii. Virusul Sackbrood, virusul deformării aripilor și virusul celulei regine negre au fost cele mai frecvente atât în coloniile sănătoase, cât și în cele bolnave. Doar 36 la sută din coloniile sănătoase erau complet fără virus. 27% au avut doar un singur virus. Restul de treime avea două sau mai multe.
Cu toate acestea, în coloniile de albine infestate cu acarieni sau bolnave, au apărut cel puțin un tip de virus. În 9 din 10 cazuri au existat doi sau mai mulți agenți patogeni, într-o bună două treimi chiar trei sau mai mulți. Au existat, de asemenea, diferențe clare în ceea ce privește gravitatea infestării: în coloniile de albine sănătoase, titrul virusului a fost în mare parte scăzut până la mediu. În schimb, valorile medii și ridicate au apărut mult mai frecvent în coloniile bolnave.
Pentru analiza statistică, oamenii de știință au atribuit rezultatele la patru grupuri: fără virus (0 viruși), titru de virus scăzut (mai puțin de 1.000 de viruși pe probă), titru de virus mediu (1.000 până la mai puțin de 10 milioane de viruși) și „bolnavi” (de la 10 milioane de viruși pe probă) ).
Cu combinația de determinare rapidă, cantitativă a titrului virusului și clasificarea rezultatelor în cele patru categorii, starea unei colonii de albine ar putea fi înregistrată bine. Acest lucru face, de asemenea, procesul interesant pentru apicultorii locali. Cu noua abordare, infecțiile ascunse pot fi, de asemenea, identificate și diferențiate de focare reale. La fel și tu poți. U. măsurile preventive sau de carantină se iau la timp. Până în prezent, acest lucru a fost posibil doar cu dificultate, deoarece testele pentru infecțiile cu virusuri raportează de obicei doar o posibilă descoperire a virusului și apoi o valoare a titrului care nu este în sine foarte clară.
Un alt avantaj al noii metode: rezultatele testului pot fi evaluate statistic mai ușor, astfel încât diferite eșantioane să poată fi mai bine comparate între ele. Deci z. B. urmăriți evoluția bolii într-o colonie sau comparați diferite linii de reproducere într-un program de selecție, de exemplu pentru albinele rezistente la Varroa, în ceea ce privește toleranța lor la virus.
Dr. Margit Ritzka, www.aid.de
Amiri E și colab.: Patru categorii de infecții virale descriu starea de sănătate a coloniilor de albine. Plus unu; Vol. 10, p. E0140272, 2015. doi: 10.1371/journal.pone.0140272
(ajutor) - Mirosul dulce și fierbinte al cuișoarelor amintește de Crăciun. Mugurii de flori aprinși rafinează turtă dulce, nuci de ardei, speculoos și băuturi calde, cum ar fi vin fiert și pumn de fructe. De asemenea, dau vânat, miel, păsări de curte și pește, chutneys, orez condimentat, supe și tocănițe o notă picantă. Un clasic sunt cuișoarele întregi în varză roșie și varză murată, care sunt folosite cu moderație și îndepărtate din nou înainte de consum. În provincia olandeză Friesland, mugurii uscați sunt folosiți pentru producerea de brânză cu cuișoare frisane, care este fabricată din lapte degresat. Cuisoarele sunt, de asemenea, o componentă a pudrei de curry. O portocală proaspătă, împânzită cu o mână de cuișoare, umple camera cu un parfum subtil de Advent.
Cuișoarele sunt mugurii uscați ai arborelui de cuișoare (Syzygium aromaticum) din familia mirtului. Arborele provine inițial din Molucca, un grup de insule indoneziene din Pacific și atinge o înălțime de peste zece metri și o vârstă de aproximativ 100 de ani. Mugurii trebuie culese manual înainte de a înflori. Când se usucă, se rumenesc și pierd trei sferturi din greutate.
Cuișoarele pot conține până la 15% uleiuri esențiale, ingredientul principal fiind eugenolul. Uleiul de cuișoare are un efect analgezic, antiinflamator și încetinește creșterea bacteriană. În cazul durerii de dinți, se recomandă în mod tradițional să mestecați cu atenție o floare de cuișoare pe dintele afectat.
Cel mai bine este să cumpărați cuișoare proaspete, care sunt grase la atingere și eliberează puțin ulei când le apăsați unghia pe tulpină. Pudra de cuișoare trebuie păstrată întotdeauna într-un loc întunecat și bine închisă, deoarece lumina, căldura și umezeala își pierd rapid aroma.
Heike Kreutz, www.aid.de
broșură de ajutor „Ierburi și condimente”
Comandă nu. 1372, preț: 4,00 euro
www.aid.de/shop/shop_detail.php?bestellnr=1372
(ajutor) - Societatea Germană pentru Micologie a ales cavalerul din 2016 al cavalerului cu cretă roșie cu tulpini violete. Ciuperca grațioasă de luncă a pierdut deja numeroase habitate din cauza intensificării pajiștilor. Conservatorii solicită raportarea evenimentelor curente pentru a le putea proteja într-un mod țintit.
Cavalerul cu cretă roșie cu tulpină purpurie (Lepista personata) este, de asemenea, numit cavaler-mască și este ușor de recunoscut. Are o pălărie de culoare cenușie până la ocru, care are o lățime de 5 până la 25 cm. Lamelele sunt puțin mai deschise la culoare. Puteți vedea tulpina albastră violet tipică doar când vă uitați sub pălăria cu carne groasă. Corpurile fructifere se formează aproape tot timpul anului, dar mai ales în octombrie și noiembrie. Ciuperca este comestibilă și are o aromă blândă.
Cavalerul cu cretă roșie cu tulpini purpurii este răspândit în toată Europa. Una dintre principalele zone de distribuție este în Germania, astfel încât conservarea speciei are o mare importanță în această țară. Plimbătorii îl pot descoperi pe pajiști și pășuni nefertilizate, în livezi, pe pajiști și în parcuri, în special pe soluri calcaroase. Acolo crește adesea în inele mari, uneori în grupuri. În multe locații este clasificat ca „pe cale de dispariție” sau „pe cale de dispariție critică” sau a dispărut deja.
Menținerea pășunilor cât mai aproape de natură ajută la conservarea speciei. Fertilizarea intensivă, transformarea pajiștilor în teren arabil sau realocarea suprafețelor sărace în nutrienți pentru construirea terenurilor jefuiesc această ciupercă de pe pajiște un habitat valoros.
Heike Kreutz, www.aid.de
Ingredient de copt și gătit sau gustare
(ajutor) - Cookie-urile cu migdale nu trebuie să lipsească în niciun borcan pentru cookie-uri în timpul Adventului: sunt măcinate sau tocate în aluat, întregi deasupra sau ca un strat fin de marțipan în mijloc. Semințele fine ale migdalului nu numai că au un gust delicios, dar sunt și sănătoase.
Migdalul este originar din Orientul Apropiat și Mijlociu și Asia. Fructele sale conțin un miez neted de piatră, care, la rândul său, cuprinde un miez de semințe - migdale. Se face distincția între trei subspecii: migdalele dulci se caracterizează prin gustul lor ușor, aromat, dulce. Migdalele cu zgomot sunt foarte asemănătoare ca aspect și gust, dar au o coajă de piatră extrem de subțire. Migdalele amare conțin amigdalină, un precursor dăunător al acidului cianhidric. Prin urmare, nu trebuie consumate crude, ci sunt utilizate pentru a produce ulei de migdale amare pentru industria produselor de panificație.
Migdalele sunt utilizate în cele mai diverse forme în bucătărie - de la brutăria de Crăciun la muesli și pesto la salate. Și nucile dulci sunt, de asemenea, întotdeauna bune ca o mică gustare. „Pe lângă grăsimile valoroase și numeroase vitamine și minerale, două ingrediente sunt remarcabile în migdale”, explică Harald Seitz, nutriționist în ajutor. „Cu puțin sub 20 de grame, 100 de grame de migdale conțin o cantitate deosebit de mare de proteine. În plus, merită menționat conținutul de fibre cu mai mult de 13 grame. "
Fibrele se găsesc în principal în pielea cu coajă maro deschisă. Trebuie îndepărtat numai dacă este deranjant din punct de vedere vizual. Pentru a face acest lucru, fructele sunt plasate în apă clocotită câteva clipe și apoi stinse cu apă rece. Apoi, pielea poate fi ușor decojită sau frecată cu o cârpă.