Sushi cu conținut scăzut de carbohidrați fără orez
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați asigură un aport alimentar scăzut în carbohidrați sau fără carbohidrați. Acest lucru nu pare a fi compatibil cu unele feluri de mâncare, cum ar fi sushi. Cu toate acestea, există aici o alternativă delicioasă și extrem de sănătoasă: sushi cu conținut scăzut de carbohidrați fără orez, dar cu conopidă.
Sushi fără orez: conopidă
Din punct de vedere nutrițional, conopida este un adevărat versatil. Este bogat în vitamina C, conține minerale potasiu, magneziu și fosfor, precum și numeroase substanțe vegetale secundare. Acestea includ, de exemplu, idol-3-carbinol. Se știe că acest lucru este transformat de corpul uman într-o substanță care este implicată activ în lupta împotriva celulelor canceroase. Conținutul de carbohidrați, care este important pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, este de 5 g la 100 g de legume, iar conținutul de calorii este de 25 kcal. Conopida este încă ușor de digerat și, prin urmare, este potrivită și pentru persoanele cu tractul gastro-intestinal.
Rețeta pentru sushi cu conținut scăzut de carbohidrați fără orez
Lista ingredientelor (pentru 20 de porții)
- 530 g conopidă
- 80 ml apă rece
- 1 - 1 ½ linguriță gumă guar
- 2 ½ linguri sos de condiment Genmai Su orez
- aproximativ 1 lingură Sukrin Plus (ca înlocuitor al zahărului)
- Legume (avocado, castravete, ardei gras)/pește/ou (pentru umplutură)
- Ghimbir sushi
- Sos de soia
- Wasabi
- Foi de alge Nori (posibil un covor de bambus ca ajutor pentru rulare)
- kcal 18
- Carbohidrați 4,0 g
- din care zahăr 1,0 g
- Grăsime 0,1 g
- din care acizi grași saturați 0,02 g
- din care acizi grași nesaturați 0,11 g
- Albus de ou 1,0 g
- Fibre alimentare 1,0 g
- Potasiu 104 mg
- Sare 102 mg
Sushi fără orez - preparare:
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 25 de minute
Timp de așteptare: 2 ore