Sushi fără orez Cele mai bune 3 rețete cu conținut scăzut de carbohidrați
Sushi este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din țara soarelui răsărit, dar datorită orezului nu este potrivit pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Avem pentru tine trei rețete care renunță complet la boabe.
Sashimi: sushi fără orez pentru gurmanzi
Peștele proaspăt și crud este baza sushi-ului. Sashimi nu face excepție, dar se face fără orez. Acestea sunt felii subțiri de somon sau ton care se servesc cu ghimbir murat (gari). Pregătiți sashimi după cum urmează:
Aveți nevoie de un ton proaspăt, dacă este posibil dezosat și decojit sau file de somon. În unele supermarketuri puteți găsi pești de calitate sashimi, motiv pentru care ar trebui să întrebați cu siguranță la ghișeul de pește. De cele mai multe ori, vânzătorii au și unul sau alt sfat pentru pregătire.
Spălați-vă mâinile și apoi spălați filtrul de pește. Este important să procesați peștele cât mai curând posibil.
Dacă utilizați ton, așezați fileul pe tablă cu cea mai mare parte dreaptă. Acum tăiați felii late de 0,5 centimetri cu o tragere rapidă a cuțitului.
Așezați fileul de somon pe tăbliță într-un unghi. De asemenea, tăiați felii de 0,5 cm lățime aici. Ar trebui să aliniați cuțitul cu liniile de grăsime și la un unghi de 45 °.
Cu ambele fileuri, aveți grijă să nu le strângeți la feliere.
După ce ați tăiat peștele în bucăți mici, aranjați feliile decorativ pe o farfurie și pregătiți ghimbirul murat.
Mai întâi scoateți-l din pahar și lăsați-l să se scurgă bine. Apoi trebuie doar să-l aranjați pe farfurie.
Consumați benzile de sashimi cât mai repede posibil, altfel se pot dezvolta arome și germeni neplăcuti.
Sushi cu castravete în loc de orez: prepararea Naruto Rolls
Naruto Rolls este o variantă populară a sushi în care peștele este rulat în castraveți. Castraveții servesc ca înlocuitor al orezului și, datorită gustului lor proaspăt, dau umpluturii o nouă notă.
Veți avea nevoie de un castravete lung, o jumătate de avocado și trei benzi de somon. Aceasta poate, dar nu trebuie să fie, calitate sashimi. Singurul lucru important este că este proaspăt. De asemenea, veți avea nevoie de un covor de sushi, un cuțit ascuțit și folie alimentară, precum și un feliator de legume sau un decojitor.
Curățați castravetele și apoi tăiați-l în fâșii lungi cu un feliator sau un cojitor.
Apoi întindeți covorul de sushi și acoperiți-l cu folie alimentară. Acum aranjați benzile de castraveți pe folia alimentară, astfel încât să se creeze un pătrat. Fâșiile trebuie să se suprapună întotdeauna.
Curățați și avocado și apoi tăiați-l în bucăți mici. Întindeți-le pe fâșiile de castraveți, astfel încât să le puteți rula cu ușurință și așezați somonul deasupra avocado-ului.
Acum înfășurați rola Naruto și sigilați-o cu folia alimentară. Apoi puneți-le la frigider timp de aproximativ 15 minute. Alternativ, puteți pune rola în congelator timp de 10 minute.
După așteptare, trebuie să scoateți varianta sushi din frigider, să o despachetați și apoi să o tăiați în bucăți cu un cuțit.
Ruloul de alge: sushi Maki fără orez
Nu în ultimul rând, vă vom prezenta o variantă de Maki-Sushi, care funcționează și fără orez.
Ingredientele sunt 100g somon afumat, niște frunze de nori, jumătate de ardei gras, jumătate de avocado și jumătate de castravete. Veți avea nevoie, de asemenea, de ustensile de bucătărie pentru acest lucru, cum ar fi covorul de sushi, cojitul și un cuțit ascuțit.
Mai întâi, tăiați ardeii și castraveții în fâșii subțiri, lăsând în același timp somonul și avocado puțin mai groase.
Așezați o foaie nori pe covorul de sushi și așezați legumele și peștele deasupra. Este important ca ingredientele să nu iasă din foaia de nori.
Acum umeziți degetele cu apă caldă și rulați rulourile maki. Sigilați capetele cu nori proeminenți. Apoi puteți tăia și servi sushi.
Dacă doriți să încercați una dintre rețetele de mai sus cu „Gari”, vă vom arăta cum să murati singur ghimbirul. În caz contrar, cu fiecare rețetă, puteți ajusta și ingredientele. Ingredientele autentice pentru sushi sunt, de exemplu, ridichea murată, tofu, dar și alte tipuri de pește, cum ar fi anghila.