Sushi, tartar, somon afumat
Peștele crud fiind greu de digerat, abia de la vârsta de 3 ani un copil poate începe să guste sashimi, maki și alte sushi și cu condiția să tolereze bine peștele și fructele de mare. Ca și în cazul somonului afumat, prospețimea lor nu ar trebui să fie în îndoială. Începând de la 2 ani, îl poți introduce în continuare la makisuri vegetariene sau sushi cu omletă.
De ce să-l obișnuiască cu aromele dulci, care ar risca să-l facă să refuze apoi apa simplă? La vârsta lui, însă, este singura băutură esențială. Mai mare, aceeași luptă: dacă cumpărăm din când în când un sifon, îl preferăm „clasic” (nu ușor) și mai degrabă într-o cutie. „Capcana este sticla mare pe care o puteți umple când doriți și care este golită în timpul zilei”, explică Gaëlle Le Maréchal. În plus, îi fac pe unii copii să se umfle.
Deoarece mezelurile prezintă riscuri toxicologice ridicate, acestea trebuie să fi fost depozitate fără a rupe lanțul rece și să fie cât mai proaspete. Pentru adulți și copii deopotrivă! „Riletele, cârnații și pateurile rămân foarte grase, iar grăsimea lor nu este esențială pentru copii. S-ar putea la fel de bine să le limitați și, chiar dacă înseamnă să alegeți un aliment pentru a le întinde pe pâine, preferați produsele din sardine sau ton ”, recomandă Gaëlle Le Maréchal. Deci, o felie de cârnați sau o mușcătură de andouillette ocazional, după gust, da, dar într-un mod excepțional.
Sorbet sau înghețată, fără contraindicații legate de frig. Singura problemă: bogăția multor înghețate. Unele bețișoare sau borcane mici ating 300 de calorii, în timp ce nevoile la 3 ani sunt în jur de 1.300 de calorii pe zi. Un băț de înghețată reprezintă astfel un sfert din aportul zilnic de care are nevoie! Acest tip de gheață este limitat la ocazii excepționale. Preferăm sorbetele: ele pot trezi interesul copiilor pentru anumite fructe.
Chiar dacă fumatul are un efect antimicrobian, somonul afumat rămâne pește crud, cu riscurile inerente ale prezenței paraziților. O prospețime impecabilă este o necesitate! În ceea ce privește grăsimile, nu vă faceți griji: sunt lipide nesaturate excelente pentru dezvoltarea creierului și a sistemului nervos. Cantitatea rămâne: la 3 ani, un mic are necesități de proteine mult mai mici decât ale noastre. Are nevoie doar de 500 ml de produse lactate și 30 g de carne, pește sau ouă pe zi. Astfel, o jumătate de felie de somon i-a acoperit nevoile. Asigurați-vă că echilibrați cealaltă masă în consecință.