Sushiul este sănătos de astăzi!
Clarificăm dacă sushi este sănătos, ce rulouri de sushi ar trebui să le evitați și pe care ar trebui să le preferați dacă doriți să slăbiți cu sushi și să fiți sănătoși.
Sushi poate părea o masă incredibil de sănătoasă, deoarece constă în principal din fructe de mare, care este o proteină de înaltă calitate. Cu toate acestea, în funcție de alegerile pe care le faceți, vă puteți aștepta la un prânz sau cină cu un conținut ridicat de carbohidrați, fără legume despre care să vorbiți.
Sushi este o sursă rapidă și ușoară de proteine. Dacă sunteți în căutarea unei mese sau gustări bogate în proteine, alegeți chifle de ton, somon sau curcubeu, care pot avea 20 sau mai multe grame de proteine pe rolă.
Acizii grași omega-3 găsiți în pești au un efect pozitiv asupra sănătății cardiovasculare. Sunt, de asemenea, antiinflamatoare naturale și joacă un rol în funcția creierului. Alegeți somon, păstrăv și ton dacă sunteți în căutarea acizilor grași omega-3.
Sushi poate avea un conținut ridicat de sodiu
Unul dintre principalele dezavantaje ale sushi este conținutul său relativ ridicat de sodiu. În timp ce informațiile nutriționale pentru sushi variază de la rolă la rolă și de la restaurant la restaurant, multe role de sushi conțin cantități semnificative de sodiu.
De exemplu, un creveți de homar într-un restaurant de sushi german popular are 1.030 miligrame de sodiu. Aceasta este o cantitate excesivă de sare, deoarece limita superioară pentru aportul de sodiu este de 2.300 de miligrame, iar mai mult de jumătate dintre persoanele din Germania sunt limitate la 1.500 de miligrame pe zi din cauza tensiunii arteriale crescute și a altor condiții de sănătate sau a altor factori. .
Rulourile Tempura, rulourile de crab și rola de calamari conțin, de asemenea, mai mult de 1.000 de miligrame de sodiu pe porție.
Cumpără o cutie de sushi
De ce orezul sushi are un gust atât de bun - este zahărul adăugat!
Te-ai întrebat de ce gustul orezului sushi este atât de bun? Orezul sushi tradițional se face cu zahăr și oțet de orez. În medie, există o lingură de zahăr pentru fiecare cană de orez sushi gătit. Și fiecare rolă de sushi are în jur o ceașcă de orez alb. Numai orezul conține 240 de calorii într-o singură rolă. Și majoritatea oamenilor au mai mult de un rol decât masa lor.
Orezul tradițional de sushi alb are, de asemenea, un conținut ridicat de carbohidrați rafinați, care nu sunt cea mai sănătoasă opțiune. Orezul alb este digerat rapid și provoacă o creștere a zahărului din sânge care îți face foame la scurt timp după ce îl mănânci.
Luați în considerare să cereți sushi făcut cu orez brun. Orezul brun conține mai multe fibre, ceea ce îl face mai umplut decât orezul alb, iar consumul de cereale integrale scade riscul de diabet și boli de inimă.
Cea mai sănătoasă alegere este să aveți sashimi (pește crud fără orez) peste sushi maki.
Care sunt cele mai bune și mai proaste role de sushi la comandă?
Cele mai bune rulouri de sushi
Exemple de opțiuni bune pentru rulouri de sushi includ:
Cele mai rele rulouri de sushi
Exemple de alegeri rele sunt:
De ce sashimi este cea mai sănătoasă opțiune
Chiar și mai bine decât a comanda o rolă ar fi sashimi (bucăți subțiri de pește crud de înaltă calitate servit singur, fără orez în sushi maki care sunt rulourile).
Fiecare porție de sashimi are mai mult pește, astfel încât să obțineți mai multe proteine și omega-3. Comanda sashimi vă poate ajuta, de asemenea, să evitați cantități mari de carbohidrați. Asigurați-vă că alegeți un restaurant de sushi de bună calitate, deoarece este important să folosiți doar cel mai bun pește pentru sashimi.
Cumpără șosete sushi
Alte aspecte de sănătate cu sushi
Fie că vă place sushi sau sashimi, există câteva probleme de sănătate de luat în considerare. Unele dintre tipurile de pește utilizate pentru a face sushi sunt bogate sau moderat bogate în mercur. Prin urmare, cel mai bine este să vă bucurați de acești pești cu măsură. De exemplu, tonul albacor are o cantitate moderată de mercur, iar peștele-spadă și macroul sunt pești bogați în mercur pe care agenția americană pentru protecția mediului ar trebui să o evite.
Pentru opțiunile cu mercur mai mic, alegeți sushi sau sashimi cu somon sau creveți. Asigurați-vă că vă bucurați și de sushi într-un restaurant curat și de renume, cu bucătari experți în sushi. Sushiul care nu a fost depozitat sau preparat în mod corespunzător prezintă riscul bolilor transmise de alimente de la agenți patogeni precum E. coli.
Alegeți sushi procesat, cum ar fi sushi congelat care se găsește în unele magazine alimentare. Un studiu publicat în Journal of Food Protection în 2008 a constatat că sushiul înghețat avea un risc mai mic de contaminare decât sushi proaspăt dintr-un sushi bar. Cu toate acestea, este important să rețineți că nici sushi sushi înghețat nu este în întregime sigur.
Nu trebuie să rămâi fără sushi când încerci să slăbești. În funcție de tipul de sushi pe care îl alegeți, poate chiar ajuta la creșterea puțin a pierderii în greutate atunci când este consumat ca parte a unei diete cu calorii reduse.
Trei dintre ingredientele principale din sushi - pește, orez și oțet - toate au beneficii potențiale de slăbire, la fel ca unele dintre mâncărurile tradiționale ale sushi-ului, deși cercetarea efectelor lor asupra greutății este încă preliminară. Veți dori în continuare să vă bucurați de el cu moderare, iar unii oameni ar trebui să evite sushi cu totul, deoarece există unele riscuri potențiale asociate consumului de pește crud.
Sushi și pierderea în greutate
Caloriile din sushi pot varia foarte mult de la aproximativ 200 sau 300 de calorii pentru o masă la peste 1.000, multe dintre caloriile provenind în mod obișnuit din orezul folosit pentru a face rulourile de sushi. Pentru a pierde un kilogram de greutate corporală, trebuie să creați un deficit de 3.500 de calorii mâncând mai puțin și exercitând mai mult. Alegerea soiurilor de sushi cu conținut scăzut de calorii vă poate ajuta să reduceți caloriile și să creșteți ușor rezultatele pierderii în greutate.
Pești și pierderea în greutate
Peștele este de obicei un aliment excelent pentru pierderea în greutate, deoarece oferă proteine fără multe grăsimi sau calorii. Un studiu publicat în International Journal of Obesity în 2007 a constatat că bărbații care includeau pește ca parte a unei diete cu calorii reduse au pierdut cu aproximativ două kilograme mai mult în patru săptămâni decât cei care nu consumau pește.
American Heart Association recomandă să consumați pește sau fructe de mare de două ori pe săptămână și să alegeți cea mai mică cantitate de mercur, care include somon, creveți, somn, scoici, plătite, scoici, crabi și polen. Evitați rechinul, peștele-floră, peștele-spadă și macrouul, speciile de pești cu cel mai mare conținut de mercur.
Orez și pierderea în greutate
Probabil veți obține mai multe beneficii de slăbire prin alegerea unui tip de sushi cu orez brun. Un studiu din 2014 publicat în Jurnalul Internațional de Medicină Preventivă a constatat că consumul de orez brun a dus la o pierdere mai mare în greutate decât consumul de orez alb.
Oțet și pierderea în greutate
Consumul unei băuturi cu o lingură de oțet timp de 12 săptămâni a contribuit la scăderea indicelui de masă corporală, a grăsimii din burtă și a dimensiunii taliei persoanelor care au participat la un studiu din 2009 în Bioscience, Biotechnology și Biochimie bazat pe bucătar, conține un sushi - De obicei rulează aproximativ 1 cană de orez sushi. Fiecare ceașcă de orez sushi conține de obicei aproximativ 3 linguri dintr-un amestec egal de zahăr și oțet, astfel încât fiecare rolă de sushi trebuie să conțină puțin mai mult decât oțetul utilizat în acest studiu.
Nu sări peste wasabi
Wasabi, acea pastă verde picantă care este de obicei asociată cu sushi, vă poate îmbunătăți pierderea în greutate. Deși cercetarea este încă foarte preliminară, un studiu pe animale publicat în Nutrition Research and Practice în 2013 a constatat că wasabi poate ajuta la limitarea creșterii în greutate și grăsimi la cei care au o dietă bogată în grăsimi. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a verifica dacă wasabi are aceleași efecte la oameni și cât de mult trebuie să mănânci pentru a obține aceste beneficii.
Adăugați ceai verde pentru a crește pierderea în greutate Dacă aveți sushi într-un restaurant asiatic, vă recomandăm să adăugați ceai verde la comandă. Acest tip de ceai poate ajuta cu ușurință la pierderea în greutate prin creșterea metabolismului și arderea grăsimilor, potrivit unui studiu publicat în Fiziologie și comportament în 2008. Un alt studiu publicat în Journal of the American College of Nutrition în 2010 a găsit rezultate similare și a afirmat că ceaiul verde poate fi benefic și pentru scăderea colesterolului.
Creșterea pierderii în greutate a variat între 5 și 10 kilograme pe o perioadă de opt săptămâni, în funcție de studiu. Cele mai bune tipuri de sushi pentru scăderea în greutate Deoarece pierderea în greutate este o chestiune de reducere a caloriilor, este logic să alegeți tipurile de sushi cu cele mai scăzute calorii atunci când încercați să slăbiți.
Nigiri, care este doar pește crud plasat pe o mică lingură de orez sushi, este cea mai simplă formă de sushi și are, de obicei, cele mai mici calorii. Maki, rulourile de sushi, conțin alte ingrediente în plus față de orez și pește și, prin urmare, sunt de obicei puțin mai mari în calorii. Evitați sushi cu cremă de brânză, maioneză sau umpluturi prăjite, cum ar fi B. etichetat „fierbinte” sau „crocant”. Aceste toppinguri plasează unele tipuri de sushi în categoria bogată în calorii. În schimb, alegeți-le pe cele care conțin doar pește, orez și legume.
Alte modalități de a reduce caloriile din sushi includ comanda sushi cu mai puțin orez sau o versiune Naruto de rulouri de sushi. recomandat.