Suveniruri de vacanță Tomate Quiche
Totul a început într-un mic sat așezat pe masivul central din Lozère.
Acest sat amplasat între marile podișuri Aubrac și cheile Tarnului este un sat fermecător care și-a păstrat admirabil casele vechi și tradițiile gastronomice.
Ah, este bine să veniți să vă reîncărcați bateriile și să vă găsiți familia numeroasă aproape completă!
Înot și scufundări în Tarn, canotaj pe chei, Acrobranche cu veri alpini complet nebuni, culegerea de afine sălbatice pe Aubrac, drumeții cu Charlotte pe spate. pe scurt, un program care nu lasă nici un răgaz, dar inevitabil se deconectează de la treaba zilnică.
Timp de o săptămână nu ne-am oprit din sărbătoare: plăcinte cu afine sălbatice proaspăt culese, clafoutis cu prune mirabelle din grădină, quichesuri delicioase de dovlecei din grădina din bucătărie, mezeluri precum urechile de porc, terine de iepure, cârnați cu ciuperci.
Și apoi am fost invitați la faimosul Aligot al marelui meu văr Béatrice.
Cei care au plecat deja în vacanță în această regiune nu ar putea rata această specialitate gurmandă scandalos.
Câteva kilograme de cartofi, o doză bună de Cantal proaspăt, câțiva căței de usturoi și o grăsime bună pentru cot vor fi suficiente pentru a face cel mai bun piure inventat vreodată! Încă trebuie să știi cum să dozezi toate aceste ingrediente pentru a obține un Aligot care nu încetează să se rotească.
În familia mea, există încă o tradiție căreia nimeni nu o poate rezista: este pulpa de miel prăjită la scuipat și presărată timp de 1h20 cu suc propriu aromat cu cimbru.
O masă mare care reunește 4 generații, 2 picioare suculente și fetițe care ceartă pentru dreptul de a mesteca oase. ce frumos este să ai o familie mare!