Syrniki - rețetă

Syrniki sunt clătite de caș făcute dintr-o rețetă rusească. În pregătirea lor sunt similare cu Quarkkäulchen german.

Ingrediente pentru 4 porții

Cutie de quark cu conținut scăzut de grăsimi Buc. Gălbenuș de ou, mărimea M g făină, tip 450 Linguriță sare Linguri de zahăr Linguri de unt, pentru tigaie

Al 4-lea

100

0,5

Alte categorii

Rețete de desert
Rețete de petrecere
Rețete de clătite
Rețete de gustări
Gătit cu copii - rețete
Rețete de quark

Pregătirea rețetei

Quarkul cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să-și piardă lichidul înainte de preparare. Pentru a face acest lucru, îl umpleți într-o strecurătoare căptușită cu tifon și îl acoperiți cu un prosop de bucătărie curat. Quarkul este cântărit cu o cratiță grea și lăsat să stea timp de 2 până la 3 ore, astfel încât lichidul să se scurgă treptat din quark. Are o consistență uscată, ideală pentru prepararea clătitelor de quark rusesc.
După trei ore, quarcul poate fi transferat într-un castron mare și se pot adăuga cei patru gălbenușuri de ou, separați anterior. Se amestecă cele două ingrediente cu un tel până se omogenizează și se amestecă treptat făina, sarea și zahărul.
Apoi formați amestecul în patru bile și formați o rolă cu un diametru de aproximativ 5 cm. Înfășurați rulourile de aluat în folie de aluminiu, puneți-le în frigider și lăsați-le să se absoarbă cel puțin o jumătate de oră.
Apoi topiți untul într-o tigaie mare și tăiați rulourile de aluat cu un cuțit în felii de aluat fine, mici, de aproximativ 2 cm grosime și coaceți pe ambele părți timp de 3 până la 5 minute pe ambele părți până se rumenesc. Syrniki-ul gătit, se scurge, se pune pe o farfurie și se ține la cald la cuptor, la foc mic, până când toate clătitele sunt terminate.

Sfaturi despre rețetă

În Rusia, syrniki se servește cu ceai și se mănâncă cu smântână, puțină miere și gem. De altfel, puteți adăuga și stafide pe aluat - are un gust foarte delicios!

Rețete similare

Rassolnik

Rassolnik este o supă de pui ușor acră, cu castraveți murați, care este foarte populară în părțile mari ale Rusiei.

Stroganoff de vită

În rețeta pentru stroganoff de vită, fileul de vită este pregătit în felul rusesc. Vă vom spune cum.

Blinis rusesc

Delicioasele blinisuri rusești au gust dulce cu gem sau inimă. Rețeta este ieftină și ușor de făcut.

Hanum - rulou de aluat aburit

Hanum sau Chanum este o rețetă tradițională din bucătăria uzbecă și constă dintr-o rulou de aluat umplut cu carne și legume.

Oladji

Oladji sunt clătite ruse de hrișcă care se fac cu lapte de unt și se mănâncă dimineața la micul dejun.

Ciorbă

Această rețetă simplă face renumitul borș de supă de varză rusă, ceea ce face o masă grozavă cu carne și legume.