Tabbouleh (salata de patrunjel) ricardo

Ingrediente

Pregătirea

1. Într-un bol, așezați bulgurul și acoperiți-l cu apă fierbinte. Se lasă la macerat 30 de minute. Se scurge într-o strecurătoare. rezervă.
2. Într-un castron, amestecați restul ingredientelor, apoi adăugați bulgurul. Amesteca. Sare si piper.
3. Lăsați să stea cu 2 ore înainte de servire, dacă este posibil.

Pita este un cuvânt grecesc care înseamnă pâine. Pita este pâinea zilnică pentru toată lumea din Orientul Mijlociu. Atenție: de la o țară la alta, numele și aspectul acesteia pot varia. Astfel, pita greacă este mai groasă decât cea pe care o cunoaștem aici - libanezul - și nu se deschide. În Siria, pita, numită și rușinoasă, este mai subțire și se deschide în două, ceea ce îi permite să fie umplute.

Fie că în Liban, Siria sau în altă parte, mâncăm pâine pita dimineața, la prânz și noaptea. Dimineața, se întinde cu miere. La prânz și seara, este scufundat în ulei de măsline, acoperit cu labneh sau tapenadă sau chiar umplut cu falafels.

Comentarii

Magalie P.

Salata foarte buna ! Excelent pentru a însoți un preparat pentru grătar. Am înlocuit ceapa verde cu o jumătate de ceapă roșie și bulgurul cu quinoa albă și am adăugat câteva ierburi proaspete. Da.

margaretă h.

Excelent. Chiar și cu cuscusul obișnuit a fost minunat!

Karine A.

Pot înlocui bulgurul cu quinoa?

Jean-Francois M.

Totul ține de gust. Pentru ketogeni, adaug naut, feta și castravete englezesc. Înlocuiesc uleiul de măsline cu ulei de avocado (gust mai neutru)

---