Consumul de carne și brânză la fel de periculos ca fumatul Telepolis

Oamenii de știință americani au observat o legătură între o dietă bogată în proteine la vârsta mijlocie și un risc crescut de mortalitate; de la vârsta de 65 de ani, o dietă cu conținut scăzut de proteine este mai riscantă

Oricine încearcă să găsească un stil de viață sănătos și care să prelungească viața conform studiilor științifice se va pierde într-un labirint de conexiuni mai mult sau mai puțin bine documentate. Cât și cum ar trebui să fim activi fizic în ce condiții de mediu? Dar carnea și în special carnea procesată? Este un stil de viață vegetarian sau vegan bun pentru noi? Ce zici de zahăr (fructe), unt, grâu etc.? Arta de a trăi sau de a avea grijă de corp devine o ocupație care consumă mult timp și un câmp de luptă ideologic pentru un număr tot mai mare de oameni.

Este bine că un studiu a fost publicat acum în revista Cell Metabolism, care ne sfătuiește lucruri noi. Se știe de mult timp, cel puțin din observațiile asupra viermilor rotunzi C. elegans, muștele fructelor sau șoarecii, că postul permanent sau o dietă hipocalorică ar trebui să prelungească viața. O echipă de oameni de știință condusă de Valter Lono, profesor de biogerontologie la Universitatea din California de Sud și director al Longevity Institute, susține acum, prin evaluarea unui sondaj pe termen lung, că diferitele diete ajută longevitatea la diferite vârste.

În medie, persoanele din studiul pe termen lung au consumat 1.823 kcal. 51% provin din carbohidrați, 33% din grăsimi și 16% din proteine, în principal din proteine animale (11%). O dietă cu 20 la sută sau mai multe proteine a fost considerată bogată în proteine, una cu mai puțin de 10 la sută cu un conținut scăzut de proteine. Persoanele care au luat o dietă bogată în proteine și o dietă medie-ridicată au avut un risc crescut de diabet în comparație cu cei care au consumat diete cu conținut scăzut de proteine. Cei care nu aveau diabet la începutul studiului, dar urmau o dietă bogată în proteine, au avut o probabilitate crescută de 83 de ori de a muri de diabet în timpul celor 18 ani, iar o probabilitate crescută de 23 de ori a fost observată cu o dietă moderat bogată în proteine. Cu toate acestea, valorile ar putea fi influențate de eșantionul mic, recunosc oamenii de știință, deoarece doar 21 de persoane au murit de diabet care nu aveau diabet la început.

Cu toate acestea, s-au constatat diferențe atunci când oamenii au fost împărțiți în grupele de vârstă de 50-65 de ani și peste 65 de ani. În generația mai tânără, o dietă bogată în proteine a fost asociată cu un risc mai mare de mortalitate prin toate bolile și cancerul. Cei care au consumat o dietă bogată în proteine au avut un risc de mortalitate cu 74 la sută mai mare comparativ cu grupul care a consumat o dietă săracă în proteine; probabilitatea de a muri de cancer a fost de patru ori mai mare. Nu s-a putut stabili o legătură cu proporția de kilocalorii din grăsimi și carbohidrați. În cazul proteinelor, proporția de proteine animale a fost decisivă; proteinele vegetale aparent nu joacă niciun rol în riscul de mortalitate.

Arată diferit în grupul mai vechi. Pentru cei peste 65 de ani, relația este mai degrabă opusă. Cei care consumă o dietă bogată în proteine sau moderat bogată în proteine au, în general, un risc cu 28 la sută mai mic de boală și mortalitate decât cei care mănâncă prost proteine, dar riscul de a muri din cauza diabetului a rămas același. La bătrânețe, nivelul IGF-I scade brusc, ducând la pierderea și slăbiciunea musculară, astfel încât o dietă bogată în proteine te-ar putea proteja. Deci, în timp ce în vârstă mijlocie, potrivit studiului, o dietă săracă în proteine pare să protejeze împotriva cancerului și a mortalității generale, persoanele în vârstă ar trebui să evite o dietă săracă în proteine.

Valorile IGF-I au fost măsurate la 2.253 de participanți. A arătat că la persoanele care au consumat o dietă bogată în proteine, creșterea nivelului de IGF-I este direct legată de creșterea probabilității de a muri de cancer. Potrivit oamenilor de știință, relații similare cu cele din studiu pot fi stabilite și în studiile la șoareci. Șoarecii cărora li s-a administrat o dietă cu conținut scăzut de proteine au avut mai puține șanse să dezvolte cancer pe o perioadă de două luni; dimensiunile tumorilor au fost în medie cu 45% mai mici decât la șoarecii cărora li s-a administrat o dietă bogată în proteine.

„Majoritatea americanilor mănâncă de două ori mai multe proteine decât ar trebui”, avertizează Longo pe baza studiului, recomandând: „Se pare că cel mai bun lucru de făcut este să reduceți aportul zilnic de proteine, în special proteine animale. Nu deveniți extrem de extrem atunci când reduceți proteinele. Puteți trece foarte repede de la protejat la subnutriți. "

"Aproape toată lumea va avea la un moment dat o celulă canceroasă sau celulă precanceroasă. Întrebarea este: progresează?" Spuse Longo. Se pare ca unul dintre factorii majori in determinarea daca este este aportul de proteine. (Florian Rötzer)