Tabbouleh, salata esențială pentru a mânca fără gluten în 10 minute plat
Mănâncă fără gluten cu tabulă, este posibil datorită făinii de orez-porumb !
Simplă și rapidă de preparat, tabbouleh este salata ideală pentru bucătarii în grabă: grișul nu are nevoie să gătească ca alte cereale, se umflă rapid la contactul cu apa clocotită.
Astăzi, în magazinele de alimente organice, se găsește griș fabricat din orez și/sau porumb, care este un substitut perfect pentru grișul de grâu. Quinoa sau meiul sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru tabulă:
Ingrediente (pentru 6):
90 g orez-porumb sau gri de orez fără gluten
2/3 dintr-un castravete
1 ardei rosu
3 roșii plinuțe
Menta proaspătă sau congelată
Preparare (10 minute):
Cu 1 oră înainte de masă, măsurați volumul de gri și transferați-l într-un castron de salată. Acoperiți cu același volum de apă clocotită cu sare. Acoperiți, acoperiți și pufuiți ușor cu o furculiță. Lasa sa se raceasca. Gust pentru a verifica consistența grișului.
Miezuiți ardeiul, tăiați-l în bucăți. Curățați castravetele, treceți-l și tăiați-l în bucăți mari. Se amestecă legumele într-un robot de bucătărie cu menta.
Clătiți roșiile și tăiați-le în cuburi.
Se amestecă legumele cu grisul, se condimentează cu un strop de ulei de măsline și lămâie.
Servit rece. Bucura-te de masa ta !
19 comentarii
Bună ziua, tocmai am dat peste acest site minunat din întâmplare și sunt încântat. Sunt intolerant la gluten și vegetarian și deja unele rețete mi-au stârnit curiozitatea ca această tabulă cu griș. Am făcut-o cu Quinoa, dar nu știam despre aceste grișuri, mămăliga ar putea face truc? Ei bine, voi continua să fiu curios, ne vedem foarte curând.
Mămăliga va da o textură mai mult tipului „fiert”, se împrumută moderat acestui tip de preparat (grișul trebuie decojit).
Meiul este potrivit și pentru tabulă.
Bună, Florence, pentru a-ți răspunde la întrebare am reușit să încerc cuscusul de porumb din mămăligă. Ce gust, este mult mai bine ! la cuptorul cu microunde: o măsură de mămăligă (a adăugat puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea și se amestecă bine) și o măsură de apă fierbinte, se umflă câteva minute, apoi se acoperă cu un film special pentru cuptor cu microunde și se încălzește 600 W timp de 5 minute, verificați textura în această etapă (dacă este deja uscată adăugați puțină apă), apoi înapoi timp de 5 min. Când scoateți, pufuiți cu o furculiță sau cu mâna (aveți grijă, este cald! Într-un couscoussier (sau o cratiță cu coș cu aburi): la fel ca la cuptorul cu microunde, cu excepția gătitului. Când mămăliga a umflat bine (cel puțin o jumătate de oră) îndepărtați excesul de apă și turnați preparatul pe couscoussier (boabele se lipesc între ele și nu trec prin găuri), puneți apă în cratiță și fierbeți. Din apa de fierbere numărați aproximativ 40 de minute de minute. furculiță. este o astfel de încântare cu un gust ușor de unt topit. Celelalte sfaturi ale mele adaugă sare după gătit, personal îmi place să cad pe un bob crocant. Evident, aceste 2 variante trebuie folosite atunci când aveți mai mult timp!