TABEL DE BAZĂ ACIDĂ
MASA DE BAZĂ ACIDĂ DE BAZĂ (TOTUL ÎN ORGANIC) 80% din alimente Legume Alge (de ex. Nori, Chlorella, Spirulina) Anghinare Fasole Broccoli verde Cicoare Varză chineză Endive Mazare proaspăt Fenicul Fisole Ceapă de primăvară Castravete Ghimbir Carfiol (conopidă) Morcovi Cartofi Usturoi (varză) Konjac Herb Hrean Dovleac Păr Chard Cassava Vinete Okras Paprika Pătrunjel Rădăcină Ridichea Ridichea Romanesc Sfeclă roșie Varză roșie Rachete Salate Varză murată Neagră, Țelină Sparanghel Zahăr Zelină Țelină Cartofi dulci Cartofi dulci Semințe și miezuri semințe de urzică semințe de chia nuci de tigru semințe de purici semințe de cânepă migdale castane susan nuci îndulcitor proaspăt în cantități mici dulceață măr (sos de mere fără zahăr) zahăr mesteacăn (xilitol) dulceață dată/dată zahăr stafidă dulceață (amestecă stafide și apă) sirop de yacon Pagina 1 din 5
Fructe Mere Ananas (nu prea mult) Avocado Banane (nu prea mult) Pere Clementine Date (în cantități mici) Căpșuni Smochine Fructe Goji Grapefruit Afine Zmeură Cireșe Kiwi Cocos Lime Mandarine Mangos Pepeni Caisi Mirabelle prune Nectarine Măsline Portocale Papaya Piersici Fructe Mereșe Agrișe Fructe stelate Fructe uscate fără zahăr și nesulfurate (stafide) Struguri Lămâi Prune Ciuperci Ciuperci Champignon Morels Ciuperci Chanterelle (ciuperci) Ciuperci de stridii pe bază de plante Ciuperci Shiitake porcini Alte oțet de mere, înnorat natural Carob (înlocuitor de cacao) Alimente fermentate (de exemplu, varza de nucă) Roșii și curmale Kombucha Fulgi de cocos Lapte de cocos de casă Unt de nucă de cocos miso (pastă de fasole de soia fermentată) Înghețată de casă din banane, băutură de migdale și curmale Tahini (pastă de susan) Tamari (sos de soia din fermentat Soia) Tempeh (soia fermentată) Pagina 2 din 5
Varză și muguri Varză de lucernă Varză de broccoli Varză de linte Varză de fasole mung Varză de ridiche Varză de Rucola și multe alte amarant, hrișcă, mei, varză de quinoa, vrajă, ovăz, secară Varză Cap de mărar savuros Ierburi înțepătoare Nasturtium Coriander Cress Cumin Caraway Turmeric Lovage Dandelion Maghiran Balsam de lămâie Mentă nucșoară Cuișoare Oregano Pătrunjel Ardei Menta Peppermint Rozmarin Șofran Salvie Măcriș Arpagic Cimbru Vanilie Ierburi sălbatice Scorțișoară Lemongrass Balsam de lămâie Băutură de pâine Turtă dulce, Turtă dulce, Lămâie, nucă, Balsam de lămâie, mentă, pagina 3 din 5
NEUTRE Uleiuri organice bune presate la rece (native) (ulei de in, ulei de cânepă, ulei de măsline, ulei de cocos, BUNI GENERATORI DE ACID (TOT ÎN ORGANIC) 20% din alimente Cereale Pseudo-cereale, fulgi și tăiței (amarant, hrișcă, quinoa) Mei (mei auriu, mei maro) Gluten Fulgi în cantități mici (spelta, orz, ovăz, einkorn, smirnă, kamut, secară, dar fără grâu) Leguminoase (linte, fasole uscată, mazăre uscată, naut, soia) Porumb, tăiței de mămăligă din soia, mazăre, fasole, linte, Porumb, orez din cereale integrale Tofu Orez din cereale integrale Alune, semințe și sâmburi Semințe de dovleac Semințe de in Semințe de mac (nuci, alune, caju, nuci de Brazilia) Nuci de pin Semințe de floarea-soarelui Produse de origine animală Pește din captură sălbatică sau din acvacultură organică în cantități gestionabile Alte sirop de arțar (în cantități mici) ) Conserve de lapte de cocos Miere de Manuka Muștar de cacao crud (fără adaos de zahăr sau aditivi) Zahar Shakara (în cantități mici) Toma trail mix tenmark (fără adaos de zahăr sau aditivi) Pagina 4 din 5
Ceai verde Cafea verde (neprăjită) Cafea lupină Băuturi vegetale, neindulcite și fără aditivi Cacao din băuturi vegetale și cacao crudă Evitați PRODUSE ACIDE RARE Alimente animale Ouă convenționale Produse gata de toate tipurile (în special din producția convențională) Carne convențională Pește și fructe de mare din acvacultură convențională sau lapte de vacă tradițional din regiuni contaminate Produse lactate (brânză, brânză caș, iaurt, zer, de asemenea din oaie și capră) Șuncă Cârnați Alimente vegetale Oțet (oțet de vin, oțet balsamic) Produse din cereale obținute din extracte de făină (fără cereale integrale), cum ar fi pâine, produse de patiserie, prăjituri, paste, fulgi de porumb, mueslis gata preparat Ketchup Conserve convenționale de murături Produse din soia cu înghețată de soia texturată (uscată) (de exemplu gulaș, ardei iute), îndulcitori convenționali precum sucurile concentrate, dar și miere, în cantități mari grâu și produsele sale (de exemplu, produse din seitan, cum ar fi cârnații vegetarieni), zahăr și toate produsele care Zahărul de masă conține alcool Ceai înghețat Sucuri de fructe din concentrate Cafea din cereale Băuturi Iso Cafea Cafea decofeinizată Lemonade carbogazoase cu cafeină, cola Milkshakes Apă minerală Ceai (ceai negru, ceai din fructe) Pagina 5 din 5