Tabel nutrițional La ce ar trebui să fiți atenți atunci când cumpărați alimente
Știm cu toții sloganurile de marketing ale producătorilor de alimente și totuși ne place întotdeauna să fim impresionați de etichetele promițătoare. Conform diverselor studii, afirmațiile legate de sănătate au o influență majoră asupra deciziei noastre de cumpărare. Cu toate acestea, multe produse promovate ca „sănătoase” și „sărace în calorii” nu respectă eticheta și chiar se dovedesc a fi contrariul.
Iaurt cu 35% mai puțină grăsime? Desigur, nu există nimic scris pe ambalaj despre conținutul crescut de zahăr din noua formulă.
Versiunea Weight Watchers a melodiei preferate? Din păcate, este încă alcătuit din 95% zahăr!
Cerealele pentru micul dejun cu 33% cereale integrale? În niciun caz mai sănătos decât varianta tradițională!
Pastele triple proteice? 3 x 0,6g la 100 de sute de grame corespund unui întreg 2,4g - cât de fascinant!
Oricine acordă atenție doar ambalajului alimentar fără a verifica conținutul este înșelat rapid. Etichetele pot induce în eroare și înșela în mod deliberat cumpărătorii.
Soluția? Aruncați o privire la tabelul nutrițional!
Ce spune tabelul nutrițional
În Elveția, declarația nutrițională este obligatorie pentru alimente. Pe spatele fiecărui produs din supermarket există un tabel cu informații nutriționale.
Tabelul valorilor nutriționale este destinat să informeze consumatorii cu privire la valorile nutriționale care alcătuiesc produsul. În calitate de consumator, știu exact ce substanțe nutritive și cât de mulți dintre aceștia îmi aduc pentru mine și, astfel, am mereu nutriția sub control.
Puteți vedea din tabelul valorii nutritive dacă promisiunea „unui conținut scăzut de zahăr” pe ambalajul iaurtului este adevărată, dacă brânza de vaci conține într-adevăr mai puține grăsimi și dacă masa gata preparată este de fapt săracă în calorii, așa cum se poate citi pe ambalaj.
Sfatul meu este să verific întotdeauna tabelul nutrițional atunci când cumpăr mâncare!
Dacă mergi la cumpărături în mod regulat, vei învăța rapid valorile nutriționale ale alimentelor individuale - dar ai grijă, un anumit aliment poate avea valori nutriționale diferite în funcție de producător și de metoda de producție. De exemplu, iaurtul grecesc poate fi găsit cu 4g zahăr la 100g, dar și la cei cu 16g la 100g.
Concluzie: În niciun caz nu aveți încredere în ambalaj - verificați întotdeauna eticheta!
Înțelegeți și interpretați tabelele nutriționale
În cele ce urmează este descrisă o metodă simplă de a verifica tabelul nutrițional și de a nu se încadra în trucurile de marketing.
Verificați numărul de calorii și mărimea porției
În mod normal, conținutul de calorii, grăsimi, zahăr și carbohidrați la 100 de grame este listat pe tabelele nutriționale. Practic, cu cât numărul de calorii este mai mic, cu atât mai bine. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care doresc să slăbească și să-și reducă grăsimea corporală. De exemplu, 100 de grame de piept de pui conțin în jur de 100 de calorii. În comparație, broccoli oferă doar 25 de calorii și ciocolată peste 500 de calorii la 100 de grame.
Cu alte cuvinte, puteți mânca mult mai multe alimente cu conținut scăzut de calorii decât alimentele cu conținut ridicat de calorii (1 kilogram de broccoli conține jumătate din calorii ca 100g de ciocolată - nebun, nu?).
Pentru a ilustra acest lucru, luați un gem clasic de căpșuni și aruncați o privire la etichetă:
Din tabelul nutrițional pot vedea că 100g de gem conține 223 de calorii, peste 50% fiind zahăr pur.
Pentru mine, o indicație clară de a nu cumpăra acest produs, deoarece gemul este practic același cu zahărul brut.
Dacă comparați gemul cu alte produse similare, puteți observa diferențe mari. La urma urmei, nu toate produsele conțin aceeași cantitate de calorii.