Tabelele nutriționale autentice ale veganismului O referință dietetică esențială
Tabelele nutriționale autentice ale veganismului: o referință dietetică esențială
(Prima ediție - o traducere a celei de-a treia ediții în limba engleză)
„Tabelele nutriționale vegane autentice: o referință dietetică esențială” este o referință indispensabilă pentru planificarea nutrițională pentru veganii din întreaga lume, care oferă informații comparabile zilnic calculate pentru nutriția vegetală autentificată calificată pentru veganism, pentru a face ca urmarea și implementarea dietei vegane să fie cea mai ușoară, mai sănătoasă și mai naturală. Mod de activare.
Tabelele conținute în această carte oferă recomandări zilnice privind doza pentru micronutrienții esențiali din dietă și macronutrienții în general, oferind în același timp informațiile dietetice comparabile specifice sursei de alimente în special, în plus față de calculele pentru valorile medii relevante ale grupurilor de alimente. În total, această „Tabelele nutriționale ale veganismului autentic: o referință dietetică esențială” constă din douăzeci și șapte de tabele conținând informații dietetice esențiale calculate științific, fiecare dintre acestea conținând patru până la șapte tabele statistice, fiecare tabel având o lungime de patru până la șapte pagini. Ca urmare, această referință dietetică de bază oferă informații nutriționale comparabile cu doza zilnică pentru aproape patruzeci sau mai mulți nutrienți dietetici și compuși înrudiți pentru mai mult de două sute de plante nutriționale în acest ghid dietetic ușor de utilizat.
Calculele zilnice ale dozei acestei referințe dietetice se bazează pe recomandările standard ale Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) pentru o dietă de 2.000 de calorii, în timp ce informațiile din tabelul Consumelor dietetice de referință (DRI) se bazează pe Comitetul pentru alimente și nutriții (FNB) al Institutului de Medicină, Academia Națională de Științe din Statele Unite, care include, de exemplu, aproximările sale pentru aportul dietetic recomandat (ADR), aport adecvat (AI), limita superioară tolerabilă (UL) și intervalul de distribuție acceptabil pentru macronutrienți ( AVM - AMDR) pentru nutrienții esențiali selectați ai indivizilor sănătoși după sex.
Cu ajutorul acestor „Tabelele nutriționale ale veganismului autentic”, veganii au o modalitate de a fi pe deplin informați cu privire la conținutul dietetic al ingredientelor din alimentele lor de bază în modul cel mai sistematic, cuprinzător și fiabil, astfel încât aceștia să poată fi informați cu privire la calitatea nutrițională și la planificarea și implementarea dietelor lor. -să poată fi conștientizat în mod corespunzător de conținut.
În această ediție sunt disponibile următoarele panouri de informații și tabelele nutriționale pe grupe:
Tabelul 1 Înregistrări de referință dietetice (șase tabele) conține informații despre aportul recomandat (ADR), aportul adecvat (AI), limita superioară tolerabilă (UL) și intervalul de distribuție acceptabil pentru macronutrienți (AMDR).
Tabelul 2 Boabe (patru panouri) conține informații dietetice despre opt boabe comestibile diferite și o comparație a datelor între FINELI și USDA pentru toate speciile de boabe calificate, în plus față de mediile de grup calculate pentru ambele serii de date.
Tabelul 3 Cereale nordice (șase panouri) oferă informații dietetice pentru cinci tipuri diferite de cereale, inclusiv patru tipuri și trei forme de grâu, pe lângă mediile calculate pentru toți nutrienții. De asemenea, având în vedere importanța cerealelor ca sursă de bază de aminoacizi și proteine în nutriția umană, acest tabel include un tabel care oferă detalii cu privire la defalcarea aminoacizilor de proteine.
Tabelul 4 Boabe de Sud (șase panouri) conține informații dietetice despre trei tipuri diferite de boabe de origine sudică, constând în esență din detalii specifice nutrienților pentru trei forme și trei tipuri de porumb și două forme și cinci tipuri de orez în plus față de mediile de grup calculate pentru toți nutrienții . În plus, având în vedere importanța boabelor dietetice ca sursă de proteine, este oferită și o diagramă care indică defalcarea aminoacizilor de proteine pentru acel subgrup dietetic.
Tabelul 5 Fructe comerciale comune și de livadă (patru panouri) oferă informații dietetice pentru opt tipuri diferite de fructe, inclusiv trei tipuri de struguri și patru tipuri de pere, pe lângă mijloacele grupului specifice nutrienților.
Tabelul 6 Fructe citrice (patru panouri) oferă informații dietetice despre șapte specii diferite de citrice împreună cu trei specii de grapefruit, pe lângă mijloacele grupului specifice nutrienților.
Tabelul 7 Fructe tropicale (patru panouri) oferă informații dietetice pentru șapte tipuri diferite de fructe, inclusiv două soiuri de fructe kiwi, pe lângă mijloacele grupului specifice nutrienților.
Tabelul 8 Pepeni (patru panouri) conține informații dietetice pentru patru tipuri diferite de pepene galben, oferind în același timp o comparație de date pentru aproximările conținutului de nutrienți al FINELI și USDA pentru melon și pepene verde, în plus față de valorile medii ale grupului specific nutrienților.
Tabelul 9 Ierburi proaspete (patru panouri) conține informații dietetice pentru șapte ierburi culinare utilizate în mod obișnuit, inclusiv informații despre doza zilnică pentru două tipuri diferite de mentă, împreună cu medii calculate pentru toți nutrienții.
Tabelul 10 Ierburi uscate (patru panouri) oferă informații dietetice pentru patru ierburi culinare utilizate în mod obișnuit, în plus față de mijloacele grupului specifice nutrienților.
Tabelul 11 Condimente (patru panouri) conține informații dietetice pentru șapte soiuri diferite de condimente, împreună cu mijloace de grup specifice nutrienților.
Tabelul 12 Semințe de condimente (patru panouri) conține informații dietetice pentru șapte tipuri diferite de semințe de condimente, în plus față de valorile medii grupului specific nutrienților.
Tabelul 13 boia (patru panouri) conține informații dietetice pentru patru tipuri diferite de boia, împreună cu valorile medii grupului specific nutrienților.
Tabelul 14 Fasole și mazăre proaspete (șapte panouri) oferă informații dietetice pentru cinci tipuri diferite de fasole proaspătă și trei tipuri de mazăre, în plus față de mijloacele de grup pentru fasole proaspătă. Deoarece leguminoasele sunt o sursă importantă de proteine în dieta umană, în acest tabel este furnizat și un tabel care oferă informații despre defalcarea aminoacizilor proteinei.
Tabelul 15 Beans of America (șapte tabele) conține informații dietetice pentru unsprezece tipuri diferite de fasole, incluzând trei tipuri de fasole Lima, precum și valori medii de grup calculate pentru nutrienți. Având în vedere importanța fasolei ca sursă de proteine, este furnizat și un panou care conține informații despre defalcarea aminoacizilor proteinei.
Tabelul 16 Fasole din Asia și linte (șapte panouri) conține informații dietetice pentru șase tipuri diferite de fasole, inclusiv două tipuri de linte, în plus față de valorile medii specifice grupului de nutrienți pentru ambele tipuri de leguminoase. Similar cu alte diagrame care oferă informații dietetice pentru leguminoase, este prezentată și o diagramă cu detalii dietetice referitoare la defalcarea aminoacizilor proteinei.
Tabelul 17 Nucile și semințele (patru panouri) conține informații dietetice pentru patru nuci diferite și patru semințe diferite împreună pentru a oferi mijloace de grup specifice nutrienților pentru ambele aceste subgrupuri nutriționale. Având în vedere relevanța nucilor și semințelor ca sursă de acizi grași esențiali din dietă, informațiile nutriționale despre unii acizi grași esențiali din punct de vedere nutrițional, acidul linoleic omega-6 și acidul alfa-linolenic omega-3, sunt, de asemenea, incluse în informațiile nutriționale disponibile în acest tabel.
Tabelul 18 Cresoni, muguri și frunze de legume (patru panouri) conține informații dietetice pentru două tipuri diferite de creștet, două specii de muguri și trei tipuri diferite de legume cu frunze comune. În plus, informațiile nutriționale din acest tabel conțin, de asemenea, valorile medii de grup comune specifice nutrienților pentru subgrupurile de creștet și muguri, pe lângă valorile medii de grup calculate pentru frunzele selectate de legume.
Tabelul 19 Cărbunele (patru panouri) oferă informații dietetice pentru nouă tipuri diferite de varză, inclusiv informații nutriționale privind părțile broccoli împreună cu două tipuri de varză, în plus față de mediile calculate pentru toți nutrienții.
Tabelul 20 Castraveți și roșii (patru panouri) conține informații dietetice pentru patru soiuri diferite de roșii și, în același timp, oferă și informații nutriționale pentru două serii de nutrienți diferiți de castraveți, în plus față de valorile medii grupului specific nutrienților.
Tabelul 21 Salate, spanac și legume cu frunze (patru panouri) conține informații dietetice pentru cinci tipuri diferite de salată, inclusiv trei tipuri diferite de spanac și două legume cu frunze diferite, în plus față de mijloacele de subgrup separate separate atât pentru salate, cât și pentru spanac.
Tabelul 22 Ceapa (patru panouri) conține informații dietetice pentru șapte soiuri diferite de ceapă, în plus față de mijloacele grupului specifice nutrienților.
Tabelul 23 Ardei dulci (patru panouri) conține informații dietetice pentru trei tipuri diferite de ardei grași, inclusiv trei specii diferite de ardei iute și două tipuri de ardei ceară, în plus față de valorile medii de grup pentru ardeii dulci și fierbinți normali.
Tabelul 24 Legume tulpină (patru panouri) oferă informații dietetice pentru șapte legume stem diferite, inclusiv două soiuri proaspete de porumb, în plus față de mijloacele de grup pentru toți nutrienții.
Tabelul 25 dovlecel și dovlecei (patru panouri) oferă informații dietetice pentru cinci soiuri diferite de dovleac de iarnă și trei de vară, pe lângă mediile nutriționale generalizate pentru ambele soiuri, precum și calcule medii de grup.
Tabelul 26 Legume rădăcinoase (patru panouri) oferă informații dietetice pentru zece specii diferite de legume rădăcinoase, inclusiv trei specii obișnuite de cartofi, pe lângă mijloacele grupului specifice nutrienților.
Tabelul 27 Legume din Asia (patru panouri) conține informații dietetice pentru opt legume asiatice diferite, împreună cu trei varze asiatice diferite și două soiuri de rizomi, precum și medii specifice nutrienților pentru cărbunele chinezesc, pe lângă întregul grup alimentar.
În cele din urmă, apendicele la această carte conține un tabel care enumeră micro- și macro-nutrienții obișnuiți, împreună cu unitățile lor de măsură și informații despre doza zilnică, precum și traducerile în limba engleză ale terminologiei pentru fiecare concept nutrițional. În plus față de unele materiale dietetice suplimentare, inclusiv tabele și referințe suplimentare de planificare nutrițională, sunt furnizate concepte cheie privind aportul de nutrienți împreună cu definițiile.
Urmați acest link pentru a cumpăra „Tabelele nutriționale autentice pentru veganism: o referință dietetică esențială”.
Urmați acest link către pagina de achiziție în limba engleză a tabelelor autentice pentru diete vegane: o referință dietetică esențială.
Urmați acest link pentru a obține informații despre tabelele autentice de dietă vegană: o referință dietetică esențială în limba engleză.
Mai multe informatii
Această publicație face parte din seria de publicații „Authentic Vegan Nutritional Tables”, care este o versiune extinsă a publicațiilor sale anterioare. Ca versiune revizuită a unei ediții publicate anterior, este cea mai recentă versiune a acestui important ghid nutrițional și, prin urmare, înlocuiește ediția publicată anterior a acestei cărți, Tabelele nutriționale vegane autentice. Deoarece prima și a doua ediție publicate în engleză nu au fost traduse în germană, această publicație este, prin urmare, prima ediție în limba germană.
În plus, informațiile privind conținutul nutrițional pentru alimentele calificate vegane care nu sunt crude sunt identificate pentru a facilita utilizarea acestor informații de către dietele crude vegane. O altă adăugire la această a treia ediție este o secțiune care oferă informații despre cum să utilizați informațiile nutriționale calculate zilnic. În esență, pe lângă unele statistici suplimentare relevante din anexă, au fost adăugate informații cu privire la aplicarea informațiilor privind conținutul de nutrienți furnizate pentru planificarea nutrițională la nivel individual. Această referință nutrițională își propune să fie cât mai completă posibil pentru a permite o dietă macrobiotică vegană fără suplimente zilnice.
În plus față de câteva corecții minore ale unor informații nutriționale, au fost adăugate informații nutriționale pentru porumb, daikon uscat, anghinare din Ierusalim, ridichi de gheață și coacăz negru. În plus, această referință identifică informațiile nutriționale ale alimentelor care nu sunt calificate pentru diete vegane crude pentru a facilita utilizarea acestor informații de către cei care urmează o dietă vegană crudă. O altă adăugire la această primă ediție germană este o secțiune care conține informații despre modul de utilizare a informațiilor nutriționale zilnice calculate. În esență, au fost adăugate informații privind aplicarea informațiilor privind conținutul de nutrienți furnizate pentru planificarea alimentelor la nivel individual, în plus față de unele statistici suplimentare relevante date în anexă. Această referință nutrițională își propune să fie cât mai completă posibil pentru a permite o dietă macrobiotică vegană fără a lua suplimente zilnic.
În special, această primă ediție germană a „Tabelelor nutriționale ale veganismului autentic: o referință dietetică esențială” este o versiune electronică specială care are funcții de navigare îmbunătățite pentru a ușura citirea și utilizarea. Pentru persoanele care doresc să aibă cărți tipărite din această primă ediție germană, vă recomandăm să contactați Authentic Vegan Publishing folosind formularul de contact de mai jos.
Despre seria „Tabel nutrițional vegan autentic” (ISSN 2670-0662)
„Tabelele autentice ale dietei vegane: o referință dietetică esențială” este un ghid de bază al dietei vegane macrobiotice, disponibil în mai multe limbi. Urmați acest link pentru a vedea numerele publicate.