Tablete cu vitamine Un supliment alimentar util
Pulbere, tablete, pastile: suplimentele alimentare sunt mai populare ca niciodată. Dar chiar ajută? În articol veți afla ce se află în spatele și în vindecările miraculoase, care suplimente sunt utile și când prea multe vitamine pot fi periculoase.
O dietă sănătoasă, cu multe legume și fructe, este cea mai bună strategie pentru aprovizionarea organismului cu toate substanțele esențiale de care are nevoie.
Cu suplimentele alimentare, pare nu numai ușor, ci și convenabil să consumați cantitățile necesare de vitamine, fibre și oligoelemente.
Asta funcționează: piața suplimentelor a crescut cu șase procente anual în ultimii cinci ani.
225 milioane de pachete de suplimente alimentare au fost vândute anul trecut, potrivit Asociației Germane pentru Alimentație. V. la Berlin s-a vândut - în valoare de 1,44 miliarde de euro.
O tendință care contrazice cunoștințele științifice actuale: Studiile publicate de rang înalt ajung la concluzia că suplimentele alimentare nu au nicio influență asupra îmbunătățirii sau prevenirii stării de sănătate.
Deci, ce se află în spatele hype-ului? Și cine ajută cu adevărat suplimentele alimentare?
Acestea sunt suplimente alimentare
Din punct de vedere legal, suplimentele alimentare sunt alimente care sunt destinate să completeze dieta generală. Acestea conțin substanțe nutritive precum vitamine, minerale sau extracte din plante în formă concentrată.
Suplimentele alimentare sunt disponibile numai sub formă dozată, cum ar fi capsule, pungi cu pulbere sau fiole lichide.
Conform Ordonanței alimentare, doar adaosul de vitamine și minerale în suplimentele alimentare este reglementat în prezent, dar nu și alte substanțe precum aminoacizii, acizii grași esențiali și extractele din plante sau plante - de exemplu aloe vera sau goji.
Spre deosebire de produsele farmaceutice, suplimentele alimentare nu sunt testate înainte de a fi introduse pe piață.
Ingredientele agenților pot fi produse chimic sau constau din substanțe naturale. Acest lucru poate fi văzut pe lista ingredientelor: extractele sunt naturale, vitaminele izolate sunt produse chimic.
Suplimente alimentare și promisiunile lor promoționale
Publicitatea este adesea o problemă. „Vă ajută să pierdeți în greutate” sau „protejați împotriva răcelilor”: sunt adesea publicate promisiuni pe care fondurile nu le pot păstra. Regulamentul privind cererile de sănătate specifică ce reclamații publicitare generale care promit beneficii pentru sănătate sunt permise.
Sunt permise unele afirmații dovedite științific, de exemplu „Vitamina C contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar”. Cu toate acestea, aceasta este doar o descriere generală a funcției vitaminei. Interzis, totuși: „Vitamina C întărește sistemul imunitar”.
Deoarece regulamentul lasă o zonă gri relativ mare și poate dura ceva timp pentru a fi verificat, încălcările regulamentului apar din nou și din nou.
Care suplimente alimentare îi ajută pe cine?
Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) din Berlin, o dietă echilibrată și variată oferă organismului sănătos toate substanțele esențiale. Studiul național privind consumul II din 2008 arată că recomandările de consum sunt mai susceptibile de a fi depășite decât subcotate.
Acest lucru face ca suplimentele alimentare să fie de prisos în majoritatea cazurilor. De asemenea, merită menționat faptul că substanțele nutritive izolate nu pot concura niciodată cu varietatea acestora în alimentele reale.
Cu toate acestea, BfR subliniază excepții pentru care suplimentele alimentare nu sunt inutile. Este logic să îl luați dacă există o deficiență sau riscul unei subalimentări. Înainte de administrarea suplimentelor, medicul trebuie să efectueze o hemoleucogramă pentru a stabili dacă sunt necesare.
Dacă oferta sezonieră nu corespunde preferințelor gustative, se urmează o dietă strictă sau meniul este limitat la intoleranțe alimentare sau alergii, dieta este de obicei insuficient echilibrată.
Suplimentarea anumitor nutrienți poate avea sens aici, precum și pentru anumite grupuri de populație cu nevoi nutriționale crescute.
Este important ca suplimentele să nu fie văzute ca un panaceu. "Suplimentele alimentare nu pot vindeca sau ameliora bolile. Există medicamente pentru asta", spune expertul în nutriție Sabine Holzäpfel de la centrul pentru consumatori din Baden-Württemberg în podcastul "Durchleuchtet - der consumer radio".
Ce pot face pe de altă parte: să mențină funcțiile în organism și, astfel, să-l mențină sănătos dacă aprovizionarea nu este garantată prin nutriție.
Acești nutrienți sunt, în general, considerați critici
Bolile care sunt declanșate de un deficit de vitamine sunt extrem de rare în Germania. Dimpotrivă, diverse studii arată că majoritatea vitaminelor din Germania ating sau depășesc valorile de referință pentru aportul de nutrienți.
Excepție fac acidul folic, vitamina D și, în unele cazuri, și vitamina B12 la toate grupele de vârstă.
1. Acid folic
Conform datelor din Studiul Național de Consum II, un total de 79% dintre bărbați și 86% dintre femei nu ating valoarea de referință pentru aportul de acid folic. În unele țări, alimentele de bază sunt îmbogățite cu folati pentru a îmbunătăți aprovizionarea.
Societatea Germană pentru Pediatrie și Medicină pentru Adolescenți susține, de asemenea, fortificarea alimentelor cu acid folic pentru a reduce riscul unui defect neural crud la nou-născuți.
Acest lucru se întâmplă atunci când mama nu ia suficient acid folic în timpul sarcinii. Din 1998, printre altele, Făină și cereale îmbogățite cu acid folic.
De la fortificarea acidului folic, prevalența defectelor tubului neural a fost redusă cu aproximativ 20%.
2. Vitamina D
Vitamina D este o vitamină critică în latitudinile nordice. Majoritatea necesității de vitamina D este generată de corpul însuși prin lumina soarelui. Cu toate acestea, îmbrăcămintea, tipul de piele, vârsta și alți factori influențează sinteza endogenă.
Chiar și vara, starea de vitamina D este adesea insuficientă, deoarece utilizarea de protecție solară, de exemplu, inhibă producția de vitamina D a pielii.
Conform Studiului Național de Consum II, 82% dintre bărbați și 91% dintre femei nu au atins aportul recomandat de 5 μg pe zi la momentul studiului.
În general, se poate presupune că aproximativ un miliard de oameni din întreaga lume sunt alimentați insuficient cu vitamina D.
Grupul de risc al insuficienței include în special sugarii și vârstnicii.
Deoarece vitamina D se găsește doar în câteva grupuri de alimente, este recomandabilă suplimentarea.
3. Vitamina B12
Vitamina B12 trebuie completată de vegani, deoarece nu se găsește în alimente vegetale sau doar în cantități extrem de mici. Seniori au, de asemenea, un risc crescut de aprovizionare insuficientă de vitamina B12, deoarece cantitatea de vitamina B12 eliberată din alimente este redusă ca urmare a bătrâneții.
Recomandări pentru femeile însărcinate și persoanele în vârstă
Apoi, sunt femeile însărcinate, femeile care alăptează și persoanele în vârstă care au din punct de vedere fizic o nevoie crescută de nutrienți. Aici, cerințele de nutrienți pot fi îndeplinite numai printr-o selecție direcționată de alimente sau suplimente alimentare.
Femeile însărcinate ar trebui să asigure recomandări privind aportul crescut de vitamina D, acid folic, iod și fier prin suplimente.
Femeile care alăptează au, de asemenea, o nevoie crescută de anumiți nutrienți, dar de obicei le pot acoperi prin dieta lor. Multe suplimente pentru femeile care alăptează sunt supradozate, potrivit Centrului pentru Consumatori din Hamburg și, în cel mai rău caz, pot fi chiar periculoase.
Pentru persoanele în vârstă sănătoase, o dietă variată și echilibrată poate furniza majoritatea nutrienților de care are nevoie corpul. Cu toate acestea, la bătrânețe poate avea sens suplimentarea anumitor substanțe nutritive, de exemplu pentru că organismul nu mai poate produce suficientă vitamină D. Alți nutrienți critici la bătrânețe sunt vitaminele C, E și B12, acidul folic, calciu, magneziu și fier.
Sportivii au nevoie de aceste suplimente nutritive
Sportivii competitivi au, de asemenea, o nevoie crescută de nutrienți. De obicei, puteți obține nevoile dvs. de vitamine dintr-o dietă echilibrată.
Analizele parametrilor biochimici au arătat, totuși, că sportivii au mai multe șanse de a avea un deficit de vitamine B (vitaminele B1, B2 și B6). Prin urmare, un aport suplimentar poate avea un efect pozitiv asupra performanței și regenerării.
-
Deoarece antrenamentul fizic intensiv promovează formarea de compuși reactivi și nocivi de oxigen și azot, un aport de vitamine antioxidante poate fi benefic. Cu toate acestea, se recomandă asigurarea unui aport suficient de antioxidanți, de preferință printr-o dietă bogată în legume și fructe.
O concentrație minerală modificată în mușchi poate reduce potențialul de performanță. Deoarece excreția de minerale este crescută în condiții de efort, sodiu, potasiu, zinc, magneziu și calciu pot fi considerate minerale critice. Suplimentarea poate fi utilă.
Fiind o componentă a hemoglobinei, fierul este esențial pentru alimentarea cu oxigen a țesuturilor și mușchilor. O insuficiență poate reduce performanța fizică și poate inhiba sistemul imunitar. Sportul de anduranță promovează pierderea zilnică de fier. Deficitul de fier afectează în special femeile tinere care fac o mulțime de sport cardio. Suplimentele de fier pot compensa un deficit, dar nu ar trebui luate profilactic.
Dar: Cu o cantitate suficientă, cu ajutorul unei diete echilibrate, bogate în nutrienți, vitaminele suplimentare nu cresc performanța fizică.
De asemenea, puteți consuma prea multe vitamine?
Da. Dacă sunt ingerate prea multe vitamine prin dieta plus aportul suplimentar de preparate vitaminice sau suplimente alimentare, este prezentă hipervitaminoza, care se poate manifesta prin diferite simptome ale bolii.
Deoarece vitaminele solubile în apă (vitamina C și vitaminele B) sunt greu stocate, simptomele supradozajului acestor vitamine apar rar și sunt adesea netoxice. În alte cazuri, ele se manifestă ca piele înroșită, mâncărime, tulburări de somn sau probleme digestive, de exemplu.
Vitaminele liposolubile A, D, E și K pot fi problematice, deoarece organismul nu le poate excreta prin rinichi.
Supradozajul alimentar este foarte puțin probabil. Excepție: vitamina A. Se găsește în lactate și ouă, dar mai ales în ficat.
După consumul de ficat, pot apărea simptome acute de intoxicație, care se manifestă prin cefalee, vărsături și apatie. Acest lucru s-a întâmplat la cercetătorii din Arctica care au mâncat ficat de focă și urs polar.
Hipervitaminoza A poate apărea și la consumul regulat de ficat de vită - se manifestă prin piele uscată, aspră sau dureri de cap. Aceste simptome dispar de obicei atunci când aportul de vitamina A este redus.
Notă importantă: Informațiile din acest articol sunt doar cu caracter general. Pentru a clarifica o problemă de sănătate, vă recomandăm să vizitați un medic instruit și recunoscut.