Tabulă de conopidă cu naut și afine rețetele mele sănătoase
Astăzi am decis să fac o rețetă de tabulă. Tabula tradițională constă din bolghur, patrunjel si rosie. Se condimentează apoi cu ulei de măsline, suc de lămâie și frunze proaspete de mentă. Variantele acestei rețete folosesc și stafide. Această rețetă, deși delicioasă, are principalul neajuns de a fi bogată în lipide din cauza bolghurului (sau a grișului de grâu conform rețetelor). Așa că am decis să fac o tabulă de casă mai sănătoasă și mai echilibrată pentru siluetă și sănătate.
Conopida pentru a înlocui grișul
În această rețetă de tabulă veți găsi ardei gras roșu, de Năut care sunt o sursă de proteine vegetale, foarte sărace în grăsimi. Dar deasemenea stafide și afine uscate (cunoscut și sub denumirea de afine). Dar îți vei spune că, cu aceste ingrediente, nimic nu amintește de o tabulă. Este exact! Pentru că pentru a înlocui grișul, l-am folosit conopidă. Această idee mi-a venit în timp ce îmi făceam prima carte electronică. Făcusem o pizza sănătoasă cu un aluat din conopidă mixtă. Textura acestuia amintește cu adevărat de griș. Când am intrat pe internet pentru a vedea dacă alții aveau aceeași idee ca mine. Am fost uimit că existau deja foarte multă tabulă de conopidă. Ca de obicei, vreau să evit să fiu influențat cât mai mult posibil. Așa că nu m-am uitat la rețetele de pe web. Și mi-am făcut tabula de casă cu sosul meu „sănătos”. Și am dreptate la timp. Conopida este în sezon și, mai presus de toate, este o rețetă pe care mama mi-a dat-o deseori vara ca platou sau ca garnitură la grătar.