Taco al pastorului vegan cu nucă de păstăi

Nu aveți nevoie de un grătar sau de o tigaie de prăjit, sau chiar de carne, pentru a face adevărate tacuri de pastor. Creați o versiune vegană a acestui produs alimentar de stradă mexican cu dovleac de nucă la grătar și nuci și un sortiment de ierburi și condimente. Puneți tortilla de porumb cu bucăți de ananas, o stoarcere de var proaspăt, varză sau ridichi crocante și ceapă, după gust. Informații nutriționale pe porție: calorii 130, grăsimi totale 1 g, grăsimi saturate 1 g, colesterol 0 mg, sodiu 480 mg, carbohidrați 17 g, fibre 3 g, zaharuri totale 6 g, proteine ​​2 g (zahăr adăugat 0 g)

taco

Ingrediente

60 ml ulei de măsline extravirgin

1 1/2 linguriță. chimen macinat de cafea

1 lingură. McCormick Gourmet Organic ™ coriandru macinat

2 linguri. linguriță de sare, pentru a adăuga în mai multe loturi

900 g dovlecei negri, curățați, însămânțați și tăiați în cuburi de 1 până la 2 cm

1/2 ananas, curățat, miez și tăiat feliat în inele

4 linguri. de suc de lămâie, pentru a adăuga în mai multe loturi