Tacos ca un stimulator de fitness

Nu ai chef să ții o dietă, dar ai pofta de mâncare delicioasă cu care poți economisi cu ușurință calorii fără să sacrifici plăcerea? Apoi pregătiți unul dintre delicioasele noastre tacos sau scufundări, care, datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, sunt adevărate substanțe de fitness și se încadrează în categoria „Superfood”.

Rețete de bază pentru tortilla

Termenul generic „tacos” descrie tortile calde umplute cu carne, pește sau legume. Acestea din urmă sunt fabricate fie din făină de porumb (de obicei se găsește în sudul Mexicului), fie din făină de grâu (se găsește mai ales în nordul Mexicului și SUA). Tortilla de făină de grâu are mai multă aromă și te umple mai repede decât tortilla de porumb. Rețetele noastre sunt concepute pentru ambele variante. Puteți cumpăra tortilla de porumb sau făină de grâu gata făcute în supermarket sau le puteți face singuri:

Reteta tortilla de faina de grau

200 g făină de grâu (posibil cereale integrale)
2 vârfuri de sare
120 ml apă

Lucrați făina într-un castron cu un praf de sare și apa într-un aluat ferm și frământați timp de aproximativ 2 minute. Pentru a pune deoparte.
Când umplutura este gata, modelează patru bile din aluat pentru tacos și rulează-le pe fiecare subțire. Coaceți într-o tigaie antiaderentă aproximativ un minut pe fiecare parte, până se înmoaie. Apoi rotiți imediat ce bulele devin vizibile. Cel mai bine este să acoperiți tortilla cu un prosop de bucătărie curat pentru a le menține calde.

Aceasta este varianta cu conținut scăzut de calorii. Mexicanii adaugă foarte des unt rece (aprox. 50 g) în aluat. Pur și simplu adăugați aceste cubulețe în amestecul de făină și sare și lucrați-l într-un aluat sfărâmicios cu mâinile.

Rețetă de tortilla de porumb

200 g făină de porumb (Masa Harina, nixtamalizată)
250 până la 300 ml de apă călduță

Amestecați bine făina și apa călduță într-un vas până aveți un aluat neted. Acest lucru nu trebuie să rămână.
Formați aluatul într-o minge de aproximativ 4 cm și rotiți-l cu sucitorul în prăjituri plate cu un diametru de aproximativ 15 cm.
Într-o tigaie antiaderentă, prăjiți o tortilla de porumb pe fiecare parte timp de aproximativ 30 până la 60 de secunde, până când turtele plate au umflături ușor maro.
Păstrați tortilele terminate calde cu un prosop de bucătărie curat.

Guacamole este o baie de avocado folosită în bucătăria mexicană. Acesta este servit cu multe rețete de taco. De aceea l-am enumerat aici ca o singură rețetă. Datorită abundenței de avocado pe care o conține, scufundarea este o adevărată putere care conține multe vitamine importante, minerale și acizi grași nesaturați. Acestea din urmă te mențin plin pentru o lungă perioadă de timp și chiar te fac să fii subțire.

Taco cu carne de vită și guacamol

Voilà, ultimul taco pentru iubitorii de carne și fanii fitnessului: Cu friptură de vită bogată în fier și o mulțime de legume super-alimentare, această masă principală delicioasă vă oferă o rație zilnică de vitamine și minerale esențiale (rețetă adaptată din „Tacos” de Chae Rin Vincent, ISBN 978-3-8427-1252-2).

Taco-uri cu pui și brânză de vaci

Cu o porție mare de pui cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci, acest delicios taco este o adevărată bombă proteică care, împreună cu garnitura vegetală, oferă și multe vitamine și minerale valoroase. Un alt punct de impuls: se saturează foarte repede și pentru o lungă perioadă de timp cu un aport scăzut de calorii.

Tortilla cu brânză de vaci picantă

Un lucru fierbinte cu superaliment puternic: tacos-urile cu brânză de vaci picantă, măsline, roșii cherry și nuci de caju nu sunt doar o masă foarte delicioasă și cu un conținut scăzut de calorii, ci cu un timp de pregătire de doar 5 minute, un meniu flash real.

Taco de pește cu salsa de kiwi și var

Gâdilarea palatului și, în același timp, furnizarea organismului cu peste o duzină de vitamine și minerale importante: acest taco superalimentar cu pește alb și o salsa delicioasă bazată pe o rețetă a bucătarului celebru Jamie Oliver le face posibile (rețeta din „Jamie's Superfood for Every Day”, ISBN 978-3-8310-2893-1).

Tacos cu pui și tzatziki

Acest taco este cu siguranță unul dintre felurile noastre preferate atunci când gătitul trebuie să fie rapid și vrem să ne urmărim greutatea. Nu numai că are un gust extrem de bun și de lungă durată, dar datorită numeroaselor sale ingrediente bogate în proteine și numeroaselor vitamine și minerale, este considerat, de asemenea, un producător sănătos de slăbire și fitness.

Tacos "Armăsarul italian"

Aici elemente din bucătăria mexicană și italiană se îmbină minunat. Rezultatul este un taco excelent cu arome minunate și mirosuri de plante care ne amintesc de vacanța noastră anterioară în climele sudice.