Tagin de carne tocată cu ouă - Régal

Chifteluțe, ierburi proaspete și condimente. O placere !

carne tocată

Pentru 6 persoane

Ingrediente

Producție

Tocăm carnea într-un blender. Curățați și tăiați ceapa în fâșii. Tăiați coriandru și șalotă separat.

Într-un vas de tagină, se toarnă 3 linguri. de ulei, ceapa, boia, turmeric si jumatate de coriandru. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă totul împreună și se rumenesc timp de 2 minute, apoi se adaugă 1 pahar de apă. Acoperiți și gătiți timp de 20 de minute la foc mic, monitorizând în mod regulat.

Între timp, amestecați într-un castron carnea tocată, 2 linguri. ulei, șalotă, condimente rămase și coriandru. Sare și piper, apoi formează bile mici în mâinile tale umede.