Tagine de bile de pește cu ardei

10 min Timp de pregătire

25 min Timp de gătit

500 g de cod (merluciu sau alt pește alb)

40 g de pâine veche (fără crusta sa, numai firimitură)

o grămadă mică de pătrunjel

1/2 linguriță de piper

1/2 linguriță chimen

1 vârf de piper de espeletă

1 ardei rosu

5 linguri de coulis de roșii

1 linguriță grămadă de boia

1/2 linguriță de piper

1/2 linguriță chimen

1 ardei iute roșu uscat (felfel driss)

1 lingură ulei de măsline

Amestecă toate ingredientele până obții un aluat moale. Formează bile mici. Carte.
Intr-o tagina, rumeniti ceapa tocata si usturoiul zdrobit timp de 2 minute.
Adăugați ardeii tăiați cubulețe, precum și ardeii clătiți, însămânțați și tăiați în 2.
Se presară boia, chimenul, piperul și sarea. Presară cu coulis, apoi adaugă puțină apă. Bucătar acoperit.
De îndată ce ardeii sunt fierți, adăugați bilele de pește. Gatiti 6-8 minute, rotind chiftelutele daca este necesar.
Se presară pătrunjel tocat și se servește imediat.