Taitei Soba cu tempura dashi si creveti unde sa inveti sa gatesti japonez usor - Cos de
Voi face această rețetă la Salon du Blog Culinaire de Soissons
O mică dorință, așa, care a trecut ... Arta de a face bucataria japoneza fără să fac nimic, deoarece sunt foarte departe de a avea o pregătire extinsă în acest domeniu.
Pentru o inițiere, luasem cursuri în urmă cu câțiva ani la Institutul Cultural franco-japonez, cu fermecătorul MMe FUJIWARA, un curs în care veți ști, pe lângă faptul că faceți maki, temari și alți zushi, dar și să tăiați corect legume, pește și carne pentru a evita încălzirea lor cât mai mult posibil din cauza fricțiunii lamei pe carne. O artă destul de mare, pe care o aplic astăzi la toate tăieturile mele, mai ales când vreau să mănânc crud ...
Site-ul Japanese Cuisine nu arata prea mult dar ofera o multitudine de retete si o recomand si eu. Dna MURATA și echipa ei dau viață universului său japonez, în special pentru noi vorbitorii de franceză, cu rețete, cursuri, adrese gourmet etc. De reținut pentru entuziaști sau pentru cei care sunt în proces de a deveni ...