Tapioca Fork & Bikini
Un aliat al nutriției care te dorește bine
Un avantaj care vă stimulează felurile de mâncare și forma !
Dacă vă plac mâncărurile exotice, tapioca vă va încânta papilele gustative! Este într-adevăr un amidon din rădăcinile maniocului amar uscat, un arbust găsit în America de Sud, Africa și Indiile de Vest. Numele său provine de la cuvântul "tipi'óka" care înseamnă "rădăcină de manioc" în Tupi-Guarani, o limbă străveche nativă americană. În Franța, capătă aspectul unor mărgele albe, care i-au adus porecla de „perle ale Japoniei”, dar se găsește și sub formă de mărgele sau cuburi multicolore în Asia, de exemplu.
La fel ca cartoful sau amidonul de porumb, tapioca este folosită în principal pentru îngroșarea supelor, sosurilor, supelor și deserturilor. Un adevărat impuls pentru felurile de mâncare și forma dvs., este ușor de digerat și foarte energic datorită amidonului care îl compune la 95%. De asemenea, ajută la întărirea senzației de sațietate, dar aveți grijă, persoanele supraponderale sau diabetice trebuie totuși să o consume moderat, deoarece rămâne calorică (380 kcal la 100 de grame).
Tapioca, ce facem cu ea ?
Vândută în supermarketuri sau magazine alimentare generale, tapioca este întotdeauna oferită la un preț scăzut. Poate fi gătit în apă sau lapte, care trebuie mai întâi să fiarbă. De îndată ce lichidul fierbe, se toarnă tapioca și se fierbe la foc mic, amestecând, până când perlele devin translucide. Fii atent, respectă dozele indicate în rețetele tale; chiar dacă cantitatea pare la prima vedere insuficientă, perlele de tapioca se umflă la gătit.
Veți înțelege, tapioca poate fi gătită în toate sosurile ... și chiar mai mult! Pentru bebeluși, îngroșează piureurile și supele; se poate consuma de la 6 luni (până la 10 grame până la 3 ani). Pentru gurmanzi, poate fi savurat ca un desert gătit în lapte îndulcit, pentru a fi aromat cu gem, miere, bucăți de fructe ... Pentru cei alergici la gluten, înlocuiește făina de grâu. Pentru bucătari, este o sursă inepuizabilă pentru a aduce o nouă aromă preparatelor dumneavoastră.