Țara darurilor
Un singur espresso pe zi poate reduce fluxul de sânge către inimă.
Un singur espresso pe zi poate avea efecte nocive asupra inimii, arată un nou studiu.
Cercetătorii au descoperit că o ceașcă de băutură bogată în cofeină a fost suficientă pentru a reduce fluxul de sânge către inimă cu 22% în decurs de o oră de la consum.
Oamenii de știință care au făcut cele mai recente cercetări publicate în Jurnalul European de Nutriție Clinică au declarat că confirmă faptul că nivelurile ridicate de cofeină găsite într-un singur espresso au efecte cardiovasculare adverse.
Popularitatea băuturilor precum espresso a crescut brusc în Marea Britanie în ultimii ani, proporțional cu varietatea mai mare de cafele oferite.
Cu toate acestea, au existat îngrijorări cu privire la consecințele băutului prea mult simultan.
În 2007, experții au emis un avertisment după ce o tânără de 17 ani a fost dusă de urgență la spital la espresso după o supradoză.
Jasmine Willis, din județul Durham, a suferit o inimă curgătoare, febră și hiperventilație după ce a doborât șapte espressouri duble în timp ce lucra la sandviciul familiei sale.
Ministerul Sănătății recomandă oamenilor să nu bea mai mult de cinci espresso-uri individuale pe zi, deși unele persoane sunt mai puțin sensibile la nivelurile ridicate de cofeină.
Un singur espresso conține aproximativ 107 miligrame de cofeină, comparativ cu 75 mg într-o ceașcă instantanee. Cu toate acestea, cafeaua cu filtru conține puțin mai mult, în jur de 120 mg pe cană.
Ultimul studiu, realizat de o echipă de la Universitatea Palermo din Italia, a analizat fluxul de sânge a 20 de voluntari adulți care au băut un singur espresso în comparație cu o alternativă decofeinizată.
Pentru a afla, au testat dilatarea mediată de flux. Aceasta este o măsură a măsurii în care vasele de sânge se extind pe măsură ce fluxul sanguin crește. Vasele de sânge sănătoase se vor deschide pentru a permite trecerea mai multor sânge.
Dar vasele de sânge nesănătoase sunt mai puțin flexibile și restricționează fluxul de sânge către inimă.
În decurs de o oră de la un singur espresso, fluxul de sânge scăzuse în medie cu 22%.
Dar când voluntarii au băut un espresso decofeinizat, nu s-a schimbat prea puțin sau deloc.
De asemenea, tensiunea arterială a crescut semnificativ după un espresso normal, dar nu și cu cafeaua decofeinizată.
Într-un raport despre constatările lor, cercetătorii au spus că nu este clar dacă efectele pe termen scurt asupra inimii sunt compensate de faptul că cafeaua conține și antioxidanți de combatere a bolilor.
De asemenea, este posibil ca prejudiciul să se limiteze la un număr estimat de persoane din două care sunt mai sensibile la efectele cofeinei.
Un raport cu privire la rezultate a afirmat: „Efectele pe care le-am observat pot fi și mai relevante la subiecții care sunt metabolizatori ai cofeinei lent.”
În timp ce studiile anterioare au indicat, de asemenea, efectele potențial dăunătoare ale cafelei, altele indică numeroase beneficii.
Noi cercetări au arătat că o cafea pe zi ar putea aproape reduce la jumătate riscul apariției cancerelor periculoase care afectează gura și esofagul, în timp ce altele sugerează dovezi că trei pe zi pot reduce riscul bolii Alzheimer.
În titlul acestui articol se menționa inițial că cercetările sugerează că un singur espresso poate afecta inima. Acest lucru a fost greșit și titlul a fost modificat de atunci.
Top 5 beneficii pentru sănătate ale consumului de espresso
Toată lumea știe că consumul de cafea îți oferă micul impuls de cofeină. O lovitură de espresso este cunoscută în special pentru acest lucru, dar ceea ce este mai puțin cunoscut este faptul că espresso oferă alte câteva beneficii.
Dacă ai avut un alt motiv să bei espresso, avem lista pentru tine. Această listă acoperă primele cinci beneficii pentru sănătate ale consumului de espresso, de la a vă bucura de funcții de memorie îmbunătățite până la a vă ajuta să pierdeți câteva kilograme.
1. Îmbunătățește memoria pe termen lung
Stăpânirea artei de a vărsa o fotografie perfectă pentru espresso merită, având în vedere că consumul corect de cofeină poate îmbunătăți memoria pe termen lung.
Neurologul Universității din California, Michael Yassa, a efectuat un studiu care a constatat că consumul echivalent al a două espresso îmbunătățește procesul de consolidare a memoriei.
La rândul său, acest proces a îmbunătățit memoria pe termen lung a subiecților.
Respectați cantitatea recomandată dacă doriți să vedeți îmbunătățiri, deoarece studiul nu a găsit niciun beneficiu pentru cei care au consumat mai mult sau mai puțin de două căni.
2. Crește gradul de conștientizare
Mulți oameni își încep ziua cu o lovitură de espresso și nu este o surpriză. S-a constatat că cofeina reduce simptomele oboselii, îmbunătățind în același timp vigilența și vigilența susținute. Aceste efecte ar trebui să apară printr-o interacțiune neurochimică.
Cafeaua menține niveluri mai ridicate de dopamină, în special în zonele creierului asociate cu atenția. Rețineți că beneficiile tind să fie pe termen scurt și doriți să evitați exagerarea acestora. Prea multă cofeină te poate face nervos, ceea ce face mult mai dificilă concentrarea.
3. Vă poate ajuta să slăbiți.
Ceea ce diferențiază espresso de unele dintre celelalte băuturi găsite în cafenele este că este sărac în calorii. Conține doar aproximativ trei calorii pe uncie, cu condiția să nu adăugați zahăr sau smântână.
Dar, în afară de faptul că este scăzut în calorii, poate contribui și la îmbunătățirea performanțelor exercițiilor fizice. Un studiu publicat în Medicină și știință în Sports Journal a constatat că antrenamentele făcute de cofeină par să fie mai puțin obositoare prin reducerea nivelurilor percepute de efort cu mai mult de 5%.
Pe lângă faptul că exercițiile fizice par mai ușoare, cafeaua reduce și nivelul de durere musculară percepută care apare în timpul exercițiului. A lua o doză de cofeină echivalentă cu două sau trei căni de cafea cu o oră înainte de 30 de minute de antrenament va reduce durerea musculară și vă va permite să vă împingeți un pic mai tare.
4. Reduce riscul de accident vascular cerebral.
Într-un studiu suedez realizat de Susanna Larsson, cercetătorii au descoperit că consumul a cel puțin o ceașcă de cafea pe zi ar putea reduce riscul de accident vascular cerebral. Se crede că acest rezultat se datorează proprietăților antioxidante ale cafelei.
Studiul s-a axat pe un grup de femei pe o perioadă de 10 ani. Au ajuns la concluzia că consumul uneia sau mai multor căni de cafea pe zi a redus șansa de a dezvolta un accident vascular cerebral cu 25%. Un alt studiu a constatat rezultate similare la fumătorii de sex masculin, al căror risc a fost redus cu 21% cu opt sau mai multe căni de cafea pe zi.
5. Scade riscul de diabet.
Într-un studiu condus de Școala de Sănătate Publică Harvard, cercetătorii au descoperit că un consum mai mare de cafea a fost legat de un risc mai mic de diabet de tip 2. Studiul a analizat consumul de cofeină la bărbați și femei pe o perioadă de patru ani.
Ea a concluzionat că cei care și-au crescut consumul zilnic de cafea cu mai mult de o ceașcă și-au redus riscul de diabet de tip 2 cu 11%. Desigur, consumul mai multor cafele este doar un factor care vă poate afecta riscul de diabet, așa că veți dori în continuare să fiți activ fizic și să vă monitorizați greutatea.
Espresso-urile oferă mai multe beneficii pentru sănătate, astfel încât nu trebuie să vă simțiți atât de vinovați de dependența dvs. de cafeină. Chiar dacă nu sunteți cel mai mare fan al unui espresso obișnuit, există multe tipuri diferite de servicii de cafea acolo, astfel încât veți fi sigur că veți găsi ceva care să se potrivească gustului dvs.
Espresso și pierderea în greutate
Consumul de espresso vă poate ajuta să pierdeți în greutate prin creșterea nivelului de energie și reducerea temporară a foametei. Aceste efecte sunt create de conținutul de cofeină al espresso, o cafea neagră puternică făcută prin forțarea electricității prin boabele de cafea măcinate. Espresso este, de asemenea, o băutură cu conținut scăzut de calorii, atâta timp cât nu adăugați zahăr sau smântână la espresso și contribuie cu aproximativ 3 calorii pe uncie.
Nivel crescut de energie
Cele mai reușite planuri de slăbire implică restricționarea aportului de calorii, precum și creșterea activității fizice. Această combinație creează un deficit caloric care duce la pierderea în greutate. Potrivit unui articol publicat în revista Nestle Nutrition Institute Workshop Series în iulie 2013, consumul de cofeină în doze moderate stimulează sistemul nervos central și îmbunătățește performanța la efort. Antrenamentele mai lungi sau mai intense duc la un consum mai mare de calorii pe antrenament, ceea ce duce la o scădere mai mare în greutate. O lovitură de espresso cu cofeină înainte de antrenament poate avea un impact pozitiv asupra pierderii în greutate.
Reducerea foametei
Consumul de espresso vă poate reduce, de asemenea, pofta de mâncare și vă permite să consumați mai puține calorii. Potrivit unui studiu publicat în revista Obesity în iunie 2013, consumul zilnic moderat de cafea la persoanele supraponderale și obeze a redus aportul caloric la următoarea masă și a redus aportul caloric zilnic total. Rezultatele au fost obținute atunci când oamenii au consumat 3 până la 6 miligrame de cofeină pe kilogram de greutate corporală pe zi din cafea. Potrivit bazei de date naționale a nutrienților USDA, o uncie lichidă de espresso are aproximativ 64 de miligrame de cofeină.
Efectele termogene ale cofeinei
Consumul de cofeină din espresso poate crește, de asemenea, ușor termogeneza în corpul dumneavoastră. Aceasta reprezintă o creștere a producției de căldură a corpului, ceea ce poate duce la o ușoară creștere a arderii de calorii. Potrivit unui articol publicat în The American Journal of Clinical Nutrition, consumul a 100 miligrame de cofeină a dus la o cheltuială energetică de 80 până la 150 de calorii pe zi. Deși acesta este un număr mic de calorii, se poate adăuga în timp. Arderea a 80 de calorii în plus pe zi adaugă aproximativ 8 kilograme de slăbire pe an.
Feriți-vă de efectele secundare
Deși consumul zilnic de o cantitate moderată de espresso poate avea câteva beneficii de slăbire, poate avea și efecte secundare. Consumul ridicat de cofeină poate duce la bătăi rapide ale inimii, anxietate, depresie, insomnie, greață și neliniște. În timp, ingerarea unor niveluri ridicate de cofeină poate duce la o scădere a densității osoase prin interferarea cu capacitatea organismului de a absorbi calciu. Consumul de espresso în loc de apă, lapte sau alte băuturi fără cofeină vă poate determina și să vă deshidratați. Dacă vă confruntați în prezent cu efecte secundare datorate consumului de espresso, reduceți-vă încet aportul pentru a evita efectele secundare de sevraj, cum ar fi durerile de cap.
Ce poți face cu espresso?
Espresso își are originea în Milano cu mult timp în urmă și a devenit popular în întreaga lume. Pentru mulți oameni, espresso dimineața este o necesitate, astfel încât să puteți începe ziua cu bucurie. Băutura stimulează circulația și alungă oboseala. Multe gospodării preferă să bea un espresso bun decât prea multe căni de cafea. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece vă puteți bucura de espresso în diferite variante pentru dvs. Și nu numai asta, puteți folosi și espresso pentru coacere sau gătit. Bucătăria are multe rețete pe care le puteți rafina cu adevărat cu espresso. Desertul, friptura și multe altele, are un gust și mai bun cu o notă de espresso și are un efect revigorant.
Unde pot găsi rețete pentru preparate cu espresso?
Nu este deosebit de dificil, există multe cărți specializate în gătitul espresso. Deci, le puteți privi și, dacă vă plac rețetele, puteți cumpăra cartea potrivită. Desigur, puteți pur și simplu experimenta. De exemplu, puteți pregăti o budincă de ciocolată și adăugați niște espresso. Aici puteți gusta pur și simplu cât de mult espresso ar trebui să conțină budinca. De asemenea, puteți îmbogăți o prăjitură de ciocolată cu puțin espresso și să-i dați un gust extravagant. Mulți oameni jură o friptură bună de vită cu un espresso și sos de vin. Odată ce ai în minte ce poți face din espresso și începi să experimentezi, vei găsi multe rețete care au un gust covârșitor de bun pentru că ai adăugat espresso. Dar există și rețete care nu prea îți plac. La fel ca în tot ce coaceți și gătiți, este o chestiune de gust.
Dar înapoi la propria întrebare. Puteți găsi rețete în cărți, o puteți întreba pe bunica dacă are o idee bună despre unde mai folosiți cafeaua într-o rețetă și puteți încerca și voi espresso. Sau pur și simplu aruncați o privire în jurul netului, există multe forumuri de gătit aici și au multe rețete de oferit pe care le puteți prepara cu espresso dintr-un aparat de espresso. Pentru a afla ce puteți face din espresso, tot ce trebuie să faceți este să introduceți „coacere cu espresso” sau „gătit cu espresso” în motorul de căutare și veți găsi multe rețete. Dacă aruncați o privire la rețete, veți găsi rapid o rețetă potrivită pe care doriți să o puneți în practică pentru dvs.
Mai bine să încercați mai întâi înainte de a găti pentru alte persoane
Dacă doriți să implementați rețete espresso pentru dvs., ar trebui mai întâi să experimentați în viața de zi cu zi și să nu invitați oaspeții imediat. Este mai bine să vedeți mai întâi ce rețete vă vor convinge singur. După ce ați găsit acest lucru, puteți oricând să serviți mâncăruri minunate mai târziu, atunci când aveți oaspeți. Este important să păstrați întotdeauna cantitatea de espresso cu rețetele existente, astfel încât să aveți și un fel de mâncare gustoasă. Dacă încercați să gătiți singur cu espresso, trebuie să adăugați întotdeauna doar cantități mici și să condimentați după gust. Cu timpul vei putea să dezvolți rețete grozave pentru tine.
Din moment ce mulți oameni au experimentat deja puțin cu espresso, se poate spune în acest moment că desertul sau tortul în special sunt adesea preparate cu espresso. Acest lucru este absolut perfect aici. Dar espresso-ul este ideal și pentru gustul gourmet din sosuri. Ar trebui să încerci asta. O notă de espresso, desigur, sosul nu trebuie să fie format din prea mult espresso. Dar cel mai bine este să aruncați singur o privire la rețete și să o încercați singuri. Puteți greși cu sosurile dacă utilizați prea mult espresso. Nu atât pentru desert, cu excepția faptului că aveți o aromă bună și puternică de espresso. Unii oameni iubesc asta, iar alții spun că uneori mai puțin este mai mult.