Tărâță de grâu în hrănirea calului Dr.
Tărâță - bogată în fibre ușor digerabile
Tărâțele de grâu au jucat un rol foarte special în hrănirea calului de secole. Este și a fost baza preparatelor tradiționale de piure atunci când caii ar trebui să-și recapete puterea după o muncă grea sau boală. Datorită efectului său digestiv, este considerat un mod de prevenire a colicilor și, prin urmare, este considerat un aliment dietetic.
Tărâțele de grâu au avut o reputație proastă pentru o greșeală de hrănire care a fost făcută acum mai bine de 100 de ani în morile de făină ale vremii.
Morarii și asistenții lor au fost cei care și-au hrănit caii cu tărâțe de grâu de la măcinarea cerealelor ca singură hrană concentrată (câteva kilograme de zi pe zi) și astfel au obținut un exces enorm de fosfor în rația de hrană (boala calului morarului sau a brutarului). Din acest motiv, zvonurile fără sens continuă până în prezent că mashul nu trebuie hrănit zilnic. De fapt, nu este o problemă să hrănești un cal de până la un kilogram pe zi cu tărâțe de grâu.
Taratele de grau sunt bogate in substante nutritive si ajuta digestia
Tărâțele de grâu sunt formate din coji, stratul de aleuronă și germenii de grâu ai boabelor de grâu. Stratul de semințe înconjoară și protejează embrionul plantei în interiorul bobului de grâu. Coaja fructului înconjoară coaja semințelor. Stratul de aleuronă separă endospermul de învelișul exterior. Răsadul este alimentat indirect cu substanțe nutritive de către celulele aleuronice.
În procesarea cerealelor, tărâțele sunt produse ca așa-numitul subprodus al morii prin cernerea făinii măcinate. Tărâțele conțin aproape 80% din toate substanțele valoroase din punct de vedere nutrițional. Tărâțele sunt bogate în minerale, oligoelemente și vitamine.
Când vine vorba de substanțe nutritive care furnizează energie, tărâțele de grâu se caracterizează în primul rând prin conținutul ridicat de hemiceluloză, dar și celuloză și pectină (conținut de fibre brute de aproape 15%). Se aplică cu un conținut de amidon de aproximativ 15% amidon scăzut. Cu toate acestea, conținutul de proteine este relativ ridicat, cu aproape 16%. Datorită răsadului pe care îl conține, conținutul de grăsime este de aproximativ 4,6%. Uleiul de germeni de grâu este una dintre cele mai valoroase grăsimi din hrana animalelor și a oamenilor. Este extrem de bogat în vitamina E.
Tărâțele de grâu trebuie păstrate într-un loc uscat, deoarece umflarea îi permite să absoarbă ușor umezeala și să se strice. Se hrănește în principal ca preparat umed.
Tărâțele ca sursă de magneziu și fosfor
Ceea ce este remarcabil la tărâțe este conținutul ridicat de minerale. Trebuie subliniat conținutul de magneziu de aproape 5 g pe kilogram. Deoarece există o tendință către o dietă cu conținut scăzut de amidon în zilele noastre, tărâțele de grâu strălucește cu un conținut ridicat de fosfor de aproximativ 11 g pe kilogram.
Tărâțele furnizează calului o energie gustoasă care nu pune presiune pe tractul digestiv, deoarece proporția mare de fibre brute înseamnă că cantitatea de digestie enzimatică necesară este limitată. Taratele de grau au un usor efect laxativ. Tărâțele de grâu pot fi hrănite zilnic în combinație cu semințe de in ca o piure gustoasă sau în combinație cu pulpă de sfeclă de zahăr.
Diferența de tărâțe de coajă de ovăz
Deși ovăzul este furajul concentrat absolut mai potrivit pentru cai în comparație cu grâul, tărâțele din coajă de ovăz, spre deosebire de tărâțele de grâu, nu au neapărat o compoziție nutrițională deosebit de bună. Tărâțele din coajă de ovăz sunt un produs bogat în fibre extrem de brut, care este adesea utilizat în industria hranei pentru animale ca furnizor ieftin de fibre brute și constă în principal din părți din coajă și tărâțe. Cu aproximativ 25%, proporția de fibre brute este semnificativ mai mare și aproape de două ori mai mare decât cea a tărâțelor de grâu, care este de doar aprox.
Proporția de cenușă brută, care reprezintă, de asemenea, cantitatea de minerale dintr-un furaj, este de aproximativ 6% în cazul tărâțelor din coajă de ovăz, mult sub cea a tărâțelor de grâu cu 6,5%. Tărâțele de grâu sunt, de asemenea, câștigătoare în ceea ce privește conținutul de grăsimi și proteine.
Aminoacizii esențiali lizină și metionină, cistină și treonină, precum și triptofan se găsesc în abundență în tărâțele de grâu decât în tărâțele din coajă de ovăz.
Când pregătiți piure, nu are prea mult sens să folosiți tărâțe din coajă de ovăz, deoarece îi lipsește efectul alimentar pe care tărâțele de grâu l-au oferit de secole.