Târgul de carte din Frankfurt 2015 Pe urmele alimentației sănătoase Nadine, desigur
Târgul de carte din Frankfurt 2015: Pe urmele alimentației sănătoase
Mâncat sănătos. Care este formula magică? Și unde o pot găsi? Săptămâna trecută la Târgul de Carte din Frankfurt 2015 am căutat-o din nou.
Trebuie să spun că târgul de carte este într-adevăr minunat potrivit pentru aceasta, la urma urmei, cărțile nu numai că reflectă tendințe, ci și le creează. O tendință foarte evidentă în cărțile de bucate a fost că era vorba de a mânca deloc bine. Titlurile nu mai sunt numite doar „Noțiuni de bază”, „Pasta & Co.”, „Bucătărie germană”, „Mâncăruri delicioase pentru familie”, ci mai degrabă „Everyday Superfood”, „Clean Eating”, „Take a Bite of the Good” Viața ”,„ Vegetarianul la maxim ”,„ Paleo ”,„ Familia Veggie ”,„ Vegan Love Story ”. Ce arată titlurile? Pe lângă tendința către o alimentație sănătoasă: gătitul este modern, gătitul este rece, gătitul este „în” - inclusiv gătitul sănătos.
Revenim însă la ecuația alimentației sănătoase: trebuie găsită undeva în acest labirint de standuri expoziționale, stive de cărți de bucate și colțuri de lectură. Se ascunde în spatele titlului „Paleo” („Paleo” este o formă de hrană care este modelată pe bucătăria epocii de piatră, cu alte cuvinte: tot ce poate fi colectat și vânat este permis, orice mâncare procesată sau produsă industrial este complet ștearsă - vezi de asemenea: www.paleo360.de)? Sau poate în spatele „Clean Eating” (alimentația curată este în esență dieta mixtă sănătoasă încercată și testată, care, la fel ca Paleo, se bazează pe alimente naturale și produse puțin procesate - dar, bineînțeles, Clean Eating sună mult mai rece - vezi și: www .fitforfun.de)? „Alimentele întregi la maxim”, „GutGesund”, „Pentru mine - rețete pentru corp, minte și suflet” sau „Simțiți-vă o mâncare bună” ar putea conține, de asemenea, formula magică. Dar răsfoiți toate aceste cărți după aceea? Cred că ar fi o lucrare de viață.
O parte din ecuația unei diete sănătoase nu se găsește în conținutul cărților de bucate, ci mai degrabă în varietate. Alimentația sănătoasă nu poate fi generalizată. O alimentație sănătoasă este personal și are legătură cu particularitățile fizice, un sistem digestiv care este unic pentru fiecare persoană, metabolismul său individual, stilul său de viață, istoria sa anterioară etc. Această individualitate se reflectă în diversitatea selecției cărții de bucate.
Dar cum îți găsești propria dietă sănătoasă individual? Ascultând semnalele corpului și simțurile, printre altele. De exemplu: Cum îmi place mâncarea, de ce îmi este cu adevărat foame, cum mă atrage o masă, sunt alimentat cu energie după aceea sau sunt destul de obosit? Nu sună atât de ușor ... Nu este. Această conștientizare necesită timp, atenție, atenție și răbdare.
Timp, răbdare, atenție? În vremurile de astăzi cu stres, presiune, lipsă de timp și ritm rapid? Știu că, cu acest răspuns, probabil că nu voi fi capabil să te distrug în acest moment. Deci, ce face încă parte din formula magică pentru o alimentație sănătoasă? Echilibru. Dacă nu acordați atenție propriilor semnale ale corpului, puteți respecta cel puțin regula generală: totul este otravă și totul este medicament. Doza contează singură. (Bazat gratuit pe Paracelsus)
În plus, la târgul de carte am recunoscut un numitor comun cu care vin cele mai multe cărți de bucate din domeniul alimentației sănătoase - chiar dacă urmează concepte foarte diferite, fie că este vorba despre alimentația vegană, de bază, paleo sau curată. Aceasta spune: Pentru a utiliza alimente naturale cât mai mult posibil, integrați alimentele proaspete în meniu și consumați cât mai puține produse procesate.
Târgul de carte de la Frankfurt din acest an le-a arătat astfel urmele alimentației sănătoase. Nu ascuns într-o lucrare, ci mai degrabă în secțiunea transversală a diferitelor concepte nutriționale și formate de cărți de bucate.
Ați dori să vă găsiți propria dietă sănătoasă individuală în loc să vă bazați pe regulile generale? În calitate de antrenor în domeniul alimentației și sănătății, mă bucur să vă sprijin: Nadine, desigur - Food & Health Coaching