Tarta cu caise •

Atâta timp cât mai sunt caise, ar trebui să încercați cu siguranță această tartă de caise cu glazură de cremă de vanilie.

INGREDIENTE

Pentru baza de tarta:
250 g făină (netedă)
150 g unt (moale)
120 g zahăr glazur (cernut)
1 ou
1 linguriță praf de copt
Pentru umplere:
500 g caise
gem de caise
1/2 l smântână
2 oua
1 pachet de pudră de cremă
2 linguri zahăr glazur (cernut)
2 pachete de zahăr vanilat
3 linguri suc de lămâie

PREGATIREA

Pentru baza de tartă, sfărâmați toate ingredientele împreună și frământați într-un aluat neted. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de aproximativ 30 de minute. Apoi acoperiți o tigaie cu puțin ulei sau unt, întindeți aluatul și distribuiți-l uniform în tigaie.
Baza trebuie străpunsă de mai multe ori, astfel încât să nu crească la coacere. Apoi introduceți tarta în cuptorul de 160 de grade și lăsați cozonacul cu coajă scurtă să se coacă timp de aproximativ 15 minute până se rumenesc.

Între timp, toate ingredientele pentru smântână și glazură de vanilie pot fi amestecate împreună. Pentru aceasta, bate ouăle cu zahărul, apoi adaugă pudra de budincă de vanilie și zeama de lămâie și amestecă smântâna.
După coacere, întindeți un strat subțire de gem de caise pe baza aluatului (pentru aceasta aveți nevoie de aproximativ 3 linguri mari) și acoperiți-le cu caisele spălate și sfărâmate. Care parte este sus sau jos nu contează prea mult. Arată mai frumos atunci când suprafața tăiată a caisului este orientată în sus.
Apoi turnați cu grijă toppingul peste caise și bază și coaceți din nou în cuptor, de data aceasta la 170 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
Scoateți, lăsați să se răcească și serviți stropit cu zahăr glazură.

---