Tarta de afine vegană, ușoară și cu un indice glicemic scăzut

Nutriționist dietetician înregistrat

Iată rețeta pentru o tartă gustoasă de afine, dar și ... cu un indice glicemic scăzut (IG):

tarta

În fotografia de mai sus este o plăcintă cu afine/zmeură!

Tarta de afine alsaciană este o delicatese, dar uneori puțin prea bogată, cu mult unt, smântână, uneori migdale, zahăr . Iată o versiune revizuită, cu un indice glicemic destul de scăzut (vezi articolul despre IG Aici), să te distrezi fără să te simți vinovat!

250g făină integrală de spelta integrală/80g ulei de cocos (pentru o versiune non-vegană, puteți înlocui cu 100g de unt)/30g zahăr din floare de cocos (sau miere de salcâm)/puțină apă (aproximativ 60ml). Se amestecă, se lasă să stea 30 de minute, apoi se întinde aluatul într-un vas pentru plăcinte. Gatiti in prealabil 15 minute gol intr-un cuptor la 180 de grade (ganditi-va sa adaugati fasole rosie sau alte legume uscate pentru a preveni umflarea aluatului).