Tarta de brânză albă alsaciană (Käsküeche)

O delicioasă tartă de brânză albă alsaciană, celebrul zmeură Käsküeche, brânza franceză. O tarta suculenta, inalta si aurie pe varf, cu o textura usoara si spumoasa care topeste o gura. Un desert perfect pentru a pune capăt unei mese. Această încântare constă din produse de patiserie sfărâmicioase și lacome pe care am optat pentru rețeta Chefului Alain Ducasse, este perfectă și indatabilă, pe care se bazează o umplutură suculentă pe bază de brânză de vaci, smântână lichidă întreagă, gălbenușuri. Ouă, zahăr, făină și amidon de porumb. în care încorporăm albi de zăpadă pentru a avea o textură aerisită și moale. Acest preparat de brânză albă este aromat cu vanilie și coajă de lămâie pentru a da pep și prospețime.

Această tartă de brânză albă alsaciană (Käsküeche) poate fi consumată rece, presărată cu zahăr glazurat și decorată după cum doriți, din partea mea am ales zmeură care se potrivește de minune cu gustul acidulat de fromage blanc și lămâie. Dacă nu l-ai încercat încă, aceasta este șansa ta pentru că într-adevăr un tort este un adevărat nor care se mănâncă fără foame! În orice caz, acasă nu durează mult.