Tartă de conopidă, șuncă și turmeric savuroasă Condimentele râd!
Bine gătit conopida este o legumă delicioasă de iarnă care se potrivește ușor în felurile de mâncare de zi cu zi. Proaspăt sau congelat, poate fi preparat ca o gratinare, rece într-o salată, într-o supă și ... într-o plăcintă sărată! Sincer, nu m-aș fi gândit niciodată să o transform într-o tartă sărată înainte de a descoperi această rețetă în revista octombrie Cuisine et Vins de France, secțiunea „Ce să faci cu un iaurt simplu?”
Această rețetă este divină, economică, ușor și foarte rapid de preparat. Chiar și copiilor tăi le va plăcea să mănânce conopidă, asta este sigur 🙂! Curcuma conferă acestei tarte o frumoasă culoare galben șofran, 100% natural. Pentru a face această plăcintă un succes, aveți absolut nevoie de o foietaj excelent de unt pur. Cel de la Picard este perfect, am întotdeauna câteva în congelator.
Cum să alegeți o foie bună, gata preparată ?
O foietaj bună este în primul rând o foietaj pură cu unt. Dacă ca mine, nu ai întotdeauna suficient timp să o faci singur, ți-o dau sfatul meu pentru a cumpăra o foietaj foarte bună de unt pur:
Îmi cumpăr foile gata preparate de la Picard sau Thiriet. Aceste paste conțin făină de grâu, unt, apă, sare și atât! În ceea ce privește rezultatul, acestea sunt singurele care, pentru mine, rivalizează cu o foietaj de casă: crocant superb, gust bun de unt ... Țin întotdeauna o ruladă în avans în congelator (la fel și pentru patiseria cu coajă scurtă)
Am testat diferite mărci pe culoarul proaspăt al supermarketurilor, dar acest lucru nu este satisfăcător pe mai multe niveluri: gust, textură și compoziție. „Cei mai răi”, cred, sunt cei care pun pe ambalaje care vor să fie autentice pentru că veți vedea că chiar și aceste paste mai scumpe conțin ulei de palmier (și multe alte ingrediente care nu prea au legătură cu acesta. Faceți-o într-o plăcintă crusta) si mai ales 0 grame de unt.
Dar înapoi la oile noastre! Marele lucru legat de această plăcintă este că îl puteți îngheța ! Chiar și reîncălzită după îngheț, această tartă își păstrează toate aromele, sunet crocant iar conopida rămâne umedă.