Tarta de praz si ricotta

Plăcinta cu praz și ricotta onorează prazul, una dintre legumele emblematice ale iernii.
Sarac in calorii, prazul are avantaje nutritive serioase datorita bogatiei sale in fibre, vitamine si minerale.

Născut în Orientul Mijlociu și popular printre egipteni și romani, această legumă câștigă noi adepți.
Numele său provine din supele medievale numite „porées”, în care a fost adesea folosit ca ingredient de bază.

Datorită diferitelor soiuri, prazul este cultivat pe tot parcursul anului.
Se degustă în principal iarna, din septembrie până în aprilie.

În supă, gratin, risotto, fondu sau plăcintă, prazul este disponibil într-un număr mare de rețete.

Aici, aroma prazului se potrivește minunat cu dulceața ricotei.
Această tartă de praz și ricotta va fi ideală pentru o cină rapidă însoțită de o salată verde sau un bufet rece.

Rețetă pentru: 6 persoane
Dificultate: ușoară
Preparare: 20 mn
Gătit: 35 mn

*** Ingrediente ***

1 patiserie cu coajă scurtă
4 praz mediu
120 g ricotta

---