Cathy Hummels Un interviu despre dieta ei fără zahăr din cartea de bucate

Cathy Hummels Despre nutriția fără zahăr, mâncarea copiilor și cartea ei de bucate

Părinții și fanii lui Cathy Hummels pot găsi 50 de rețete impresionante în noua lor carte de bucate. Ce au în comun felurile de mâncare: toate sunt lipsite de zahăr - mai precis, de zahăr industrial. Pentru că soția lui Mats Hummels și mama unui fiu nu a făcut acest lucru de când avea 16 ani.

Cu „Cartea de bucate fără zahăr pentru copii”, Cathy dorește să arate că mâncarea fără zahăr nu are gust decât bland și poate inspira și copiii. Rețetele dvs. pentru preparate vegetariene ar trebui să sprijine părinții în viața cotidiană stresantă și să aibă succes imediat. Apropo, o dietă fără zahăr ar trebui să aibă, de asemenea, un efect pozitiv asupra corpului și sănătății. În interviul GALA, ea dezvăluie dacă acest lucru se aplică și lui Cathy Hummels și cum își stăpânește rutina zilnică de gătit cu fiul Ludwig alături de ea.

Cathy Hummels într-un interviu GALA

GALA: 50 de rețete sunt în cartea de bucate - gătiți-le și în viața de zi cu zi ca mamă?

Cathy Hummels: Toate sunt feluri de mâncare pe care le-am încercat eu și le gătesc și eu în viața de zi cu zi. Am împărtășit rețetele cu ecotrofologul Christina Wiedemann și medicul pediatru Dr. Antonia Gavazzeni s-a dezvoltat.

Pentru mine este extrem de important ca toate componentele importante din punct de vedere nutrițional să fie incluse în alimente și să obținem cele mai bune beneficii din dieta noastră. Aceste 50 de rețete sunt preferatele mele absolute pe care le gătesc în continuare.

Cum ajung acasă vasele din cartea de bucate?

Voi fi complet sincer: fiul meu Ludwig este dificil în această privință, așa că uneori trebuie să folosesc trucuri. De aceea am dezvoltat rețetele în așa fel încât să fie în primul rând distractive pentru familie - mămică, tată și copil. Întreaga familie se poate hrăni cu rețetele.

Ludwig ajută la gătit?

Total! Bucătăria noastră are și o bucătărie pentru copii, așa că gătim întotdeauna în paralel. Și uneori se pune cu mine în bucătăria „adevărată”. Purtăm întotdeauna ținutele noastre de bucătar - de fapt sunt doar pentru Ludwig, dar ori de câte ori gătim, trebuie să le port și eu.

Cum arată o astfel de ținută de bucătar?

Există un șorț și o pălărie de bucătar. Gătitul este mult mai distractiv în acest fel!

Găsești sănătos: ce înseamnă asta pentru tine?

Consider că este una dintre sarcinile mele principale ca mamă să-l fac pe fiul meu să înțeleagă de ce este atât de important să mănânci sănătos. Pentru mine înseamnă că copilul meu primește toți nutrienții de care are nevoie, că mănâncă regulat, variat și în calitate organică. Nu ar trebui să restrângeți prea mult copiii: dacă Ludwig vrea să mănânce carne sau pește, îl primește. Dacă ar prefera să mănânce vegetarian - iar Ludwig preferă să mănânce vegetarian - atunci încerc să folosesc componente vegetare.

Ce cauți în dieta ta?

Mănânc complet fără zahăr granulat de când aveam 16 ani. În acel moment nu mâncam deloc zahăr - mănânc din nou îndulcitori naturali de șase sau șapte ani. De asemenea, pentru mine, cu cartea mea de bucate fără zahăr, a fost important să alungăm acest zahăr alb, nesănătos și să îl înlocuim cu îndulcitori naturali, precum îndulcitorul de curmale, siropul de arțar, siropul de agave sau stevia.

Ai observat vreo schimbare în corpul tău de când ai încetat să folosești zahăr?

Mănânc ceea ce este potrivit pentru corpul meu. Desigur, trebuie să aflați singur ce funcționează bine pentru dvs. Mănânc între 80 și 90% vegan, dar am nevoie și de pește pentru dieta mea, din cauza proteinelor și a grăsimilor de înaltă calitate. Din motive morale nu mai vreau să mănânc carne.

Ce servești când lucrurile trebuie să meargă repede în viața de zi cu zi?

Congelez mult și am legume congelate acasă. Aceasta este la fel de bogată în vitamine și minerale ca legumele proaspete. Ca gustare, de multe ori tai un avocado în bucăți mici pentru Ludwig și prăjesc niște legume pentru a merge cu el. Uneori există și pește pe care îl pâinea eu însumi.

Există o rețetă din cartea dvs. care să fie potrivită ca masă rapidă la biroul de acasă?

Taitei de sunca bunicii! Cu toate acestea, am înlocuit șunca cu tofu. Pentru rețetă am folosit tăiței de naut, care sunt bogate în proteine și perfecte pentru prânz.

Rețetă: tăiței de șuncă după bunica Annemarie

Ingredientele pentru 2 persoane:

150 g paste făinoase întregi cu fulgi întregi (de ex. Farfalle)
sare
1 ceapa mica
100 g șuncă gătită (alternativ tofu)
2 ouă (mărimea M)
1 lingura de lapte
piper din rasnita
4 tulpini de patrunjel
2 linguri de unt

Pregatirea:

Gatiti pastele in multa apa cu sare clocotita conform instructiunilor de pe ambalaj. Se toarnă într-o sită și se lasă să se scurgă.
Între timp, curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Tăiați șunca în cuburi mici. Bateți bine ouăle cu laptele, condimentați cu sare și piper. Se spală pătrunjelul, se agită uscat, se smulg frunzele și se toacă mărunt.
Topiți untul într-o tigaie antiaderentă și prăjiți ceapa și șunca timp de una până la două minute. Adăugați pastele și prăjiți totul timp de aproximativ un minut, rotind. Apoi se toarnă peste el amestecul de ouă, se amestecă totul bine și se lasă să se fixeze timp de aproximativ trei minute.
Pentru a servi, distribuiți tăiței de șuncă pe farfurii și presărați pătrunjel. Serviți cu ketchup de casă după cum doriți.

Surse utilizate:interviu propriu, ZS Verlag, Instagram