Tartara de slabit cu somon si avocado de lamaie

avocado

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 4
  • 4 fileuri de somon proaspăt
  • 3 avocado copt
  • 4 lămâi netratate
  • 2 șalote
  • 4 crenguțe de mărar proaspăt
  • 2 linguri. lingura de ulei de masline
  • sare, piper după gust

PREGATIREA

Îndepărtați pielea și orice oase din fileurile de somon proaspăt. Puneți-le în congelator timp de 10 minute, apoi tocați-le cu un cuțit.

Curățați și tăiați mărunt șalotii. Puneți deoparte unele pentru decorare.

Curățați lămâile crude, îndepărtați sferturile, îndepărtați membranele și tăiați-le în cuburi mici. Colectați sucul și îndepărtați semințele, dacă este necesar.

Într-un castron, amestecați sucul lămâilor cu uleiul de măsline. Sare și piper după gust.

Spălați mărarul și uscați-l. Tăiați-l mărunt. Rezervați câteva ramuri de mărar deoparte pentru garnitură.

Într-un prim castron, amestecați somonul tocat cu lămâia tăiată cuburi, șalotele tocate, jumătate de sos și mărarul tocat. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l în frigider. Se lasă la marinat cel puțin 30 de minute.