Tartines Gourmandes (Finlanda și Burgundia franceză) Gătesc, așa că sunt

tartines

300g de ciuperci la alegere

200g smetanaa (smântână, vezi partea de jos a listei)

1-2 lingurițe. la c. suc de lămâie

1/2 linguriță. la c. zahar (nu am folosit)

1 pâine de secară, feliată

Câteva crenguțe de arpagic proaspăt pentru garnitură

Arpagic proaspăt

Crema acră poate fi făcută adăugând o cremă de suc de lămâie în cremă fraîche. Prietenul meu Cata mi-a spus că se găsește și la Marks & Spencer. Mulțumesc draga mea Cata!

Căleți ciupercile tocate într-o tigaie fierbinte cu o strop de ulei de măsline (scoateți apa).

Într-un castron, combinați smântâna, sucul de lămâie, zahărul (opțional), sarea și piperul. Se amestecă ceapa și ciupercile tocate. Amesteca bine.

Se servește pe felii de pâine de secară și se decorează cu tulpinile de arpagic.

A DOUA rețetă este o Pâine prăjită Burgundia preparate cu produse regionale precum brânza Époisses, șuncă uscată Morvan și jeleu de coacăze negre.