Teerdisch - o specialitate în Trier

1.Se amestecă cuburile de șuncă cu varza murată într-o cratiță, se toarnă vinul, apoi se fierbe cu capacul timp de aproximativ 1 oră.

2.Gatiti cartofii in apa cu sare, scurgeti si pasati. Se aduce laptele cu untul la fiert, se toarnă peste cartofi, se condimentează cu sare și piper și se amestecă până se formează un piure pufos.

3.Se toarnă excesul de lichid din varza murată și se colectează. Se amestecă varza murată cu piureul, se condimentează din nou după gust și, dacă gudronul pare prea ferm, se amestecă puțin din lichid.

Al 4-lea.Se prăjește ceapa în uleiul fierbinte până se rumeneste, piperul, sarea, se îndoaie câteva picături de condimente Maggi sau oțet balsamic, se întinde peste masa de gudron și se servește.

5.Acest lucru se potrivește cu tot ceea ce vă place să mergeți cu varză murată și piure, cum ar fi găluște de ficat, cârnați negri și de ficat de casă, bratwurst, Mettwurst, carne de porc afumată etc. etc.

---