Tehnologia senzorului de excursie FIT KID
Senzori
Calitatea senzorială este decisivă pentru acceptare a mâncării. Prin urmare, trebuie asigurat, în special în alimentația comunitară, că alimentele sunt de o calitate senzorială adecvată. Aici joacă în principal aspectul, gustul și consistența joacă un rol important.
Pentru copii, este, de asemenea, important pentru educația nutrițională să experimenteze și să învețe în mod conștient mâncarea, gustul și consistența acesteia.
Senzori este un termen colectiv pentru totalitatea tuturor proceselor percepției senzoriale a ființelor vii. Acestea includ a vedea, a mirosi, a auzi, a simți și a gusta.
Aspect
- Mâncarea este prezentată într-un mod apetisant. Pentru că: ochiul mănâncă cu tine!
- Mâncarea este configurată într-un mod specific lumii în care este folosită, adică potrivită pentru copii.
- Alimentele și-au păstrat culoarea tipică, care poate fi asigurată prin scurte perioade de gătit și încălzire.
- Schema de culori de pe placă este atrăgătoare.
gust
- Mâncarea și-a păstrat gustul tipic, astfel încât copiii să o poată învăța.
- Componentele alimentare sunt variate cu ierburi și condimente.
- Sare cu cumpătare.
consistență
- Legumele, pastele și orezul sunt adaptate mediului în care sunt consumate.
- Mâncarea prăjită la tigaie este crocantă și crocantă.
- Carnea are o textură delicată.
miros
- Mâncarea ar trebui să miroasă tipic și apetisant.
Ar trebui evitate mirosurile neplăcute mixte.
Sunete
- Sunetul unui aliment trebuie să sune tipic atunci când este consumat, de ex. Crăpături la mușcarea unui măr.
- Zgomotele ambientale influențează plăcerea în timp ce mănâncă. În camera în care copiii mănâncă, nu ar trebui să existe niciun ecou pentru a menține zgomotul de fundal plăcut.
- Copiilor ar trebui să li se solicite să rămână calmi în timpul meselor, pentru a crea o atmosferă plăcută de luat masa.