Tei - L; ierbar - PAGÈS, ceai; infuzii

Pagès a ales să combine Lime cu unele dintre creațiile sale. Gustul său acidulat se împerechează în mod ideal cu alte plante și vă permite să creați băuturi originale.

infuzii

ORIGINELE LAMIEI

Dacă datele sunt imprecise, se crede că varul a fost cunoscut de om încă din Antichitatea occidentală. Descrierile botanice ale citricelor sunt întârziate: găsim primele scrieri despre teiul Gallet (Citrus aurantiifolia) în 1913 și cele despre teiul persan în 1951. S-a convenit că teiul este originar din Asia.Sud-Est. Apropierea sa genetică de varul Kaffir, Citron și Macroptera sugerează că poate fi găsit în Filipine.

Teiul este un citric foarte popular în întreaga lume astăzi. Este folosit pentru proprietățile sale medicinale și pentru gustul caracteristic, care merge minunat în mâncărurile și băuturile culinare. Mexicul este cel mai mare producător de var din lume.

CARACTERISTICI LAMAIE VERDE

Denumire: Citrus litifola și Citrus aurantiifolia
Familia: Rutaceae
Specie: citrice

Fruct de tei, teiul este un fruct citric care se mai numește „tei” sau „tei acid”.

Se recoltează când se coace cea mai mare parte a anului. De culoare verde mediu, pielea de var este groasă și ușor texturată. Conține o pulpă cu reflexe verzi, fără semințe. Există mai multe specii de „tei”, cele mai cunoscute două sunt „Citrus litifola” și „Citrus aurantiifolia”. De asemenea, puteți găsi „varul mediteranean” (sau „varul palestinian”), „varul tunisian”, „varul Rangpour”, „varul sudic” etc.