Țelină - Rețete vegetale ale mamei - cu informații despre imagini și calorii

450 g țelină (aprox. 5 - 6 bețișoare)
2 morcovi mijlocii (100 g)
1 ceapă
1 lingura ulei pentru prajit
A stinge:
100 ml vin alb uscat
250 ml bulion (din produsul finit)
Condimente:
Sare, 1 linguriță de nivel uscat cimbru
piper
A lega:
1 linguriță de amidon de porumb
75 ml frisca (10-12 linguri)

Faceți clic pe imagine pentru ao mări

Pentru preparare, curățați țelina proaspătă, curățați-o cu un cojitor pentru a îndepărta firele adesea dure și spălați-le sub apă rece.
Apoi tăiați țelina în felii groase de 1 cm.
De asemenea, curățați morcovii și tăiați cuburi mai mici.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă de wok.
Se prajesc cuburile de ceapa usor.
Adăugați țelina și morcovii și sotati-l scurt în timp ce întoarceți-l de mai multe ori.
Deglazați cu vin alb, reduceți scurt.
La final umpleți cu bulionul, săriți ușor și adăugați cimbru uscat sau proaspăt.
După ce fierbe din nou, gătește legumele cu temperatura redusă, în funcție de prospețimea țelinei, timp de aproximativ 15 - 20 de minute până când acestea sunt ușor crocante.
Pentru a seta, dizolvați 1 linguriță de amidon de porumb în smântână sau, alternativ, în lapte, turnați în cratiță cu legumele și puneți legumele cu ea în timp ce amestecați.
Dacă legumele de țelină au devenit prea groase, mai adăugați puțină apă sau bulion.
În cele din urmă, condimentați legumele după propriul gust cu sare și piper proaspăt măcinat

O porție de legume de țelină are aproximativ 250 kcal și aproximativ 15 g grăsime ->

---